Въпреки че правителството на Съединените щати предприе стъпки за намаляване на рисковите фактори за изменението на климата, последните решения на Върховния съд разтревожиха еколозите и породиха съмнение, че САЩ ще постигнат 50 процента емисии до 2030 г. Сега градският съвет на Сан Диего планира да помогне на страната да защити планетата и да намали опасните емисии на парникови газове.
Сгушен в Южна Калифорния, Сан Диего е изправен пред най-лошите странични продукти на климатичната криза, включително рекордни температури и продължителни суши. Този климатичен план ще предостави план за други югозападни градове, присъединявайки се към подобни усилия от Бъркли; Вашингтон Д.° С.; и Ню Йорк.
Планът за действие за климата завършва двугодишни усилия на коалиция от 20 местни организатори. Цялостната въглеродно неутрална кампания на Сан Диего ще постави нов стандарт за действие в града по отношение на опасни, неблагоприятни за околната среда практики.
„Изпитваме въздействието на изменението на климата чрез увеличаване на горските пожари, екстремни горещини, повишаване на морското равнище, суша и силни валежи“, каза кметът Тод Глория. „Науката ни показва, че прозорецът за обръщане на тенденциите на изменението на климата бързо се затваря и моментът за действие е сега. Поставяме града по пътя към нулеви нетни емисии на парникови газове (ПГ) до 2035 г.“
Планът за действие за климата подчертава важността на инфраструктурните промени, свързани с храната. Планът за климата очертава, че Сан Диего планира да намали своите емисии, свързани с месо и млечни продукти, с 20 процента. Планът също така отбелязва, че се надява да намали своя воден отпечатък със същия процент.Градът планира да насърчи растителна селскостопанска и хранителна система, която да замени съществуващите индустрии за животновъдство.
„Хранителните системи, включително обезлесяването за промишлена селскостопанска употреба, производството, транспортирането, преработката и опаковането на храни, замразяването и търговията на дребно и отпадъците представляват 37 процента от общите глобални парникови газове“, се казва в доклада. „Премахването на хранителните отпадъци ще изисква структурни промени в частния сектор, върху които градът ще повлияе както чрез политики, така и чрез застъпничество. Борбата с продоволствената несигурност чрез възстановяване на годна за консумация храна е една важна стратегия. Възстановяването на годна за консумация храна включва храни, които иначе биха били изхабени, ще бъдат възстановени и раздадени на жителите с най-малък достъп до достъпна, здравословна храна.“
Кампании за устойчивост, водени от града
Миналия юли градският съвет на Бъркли обяви, че ще замени приблизително 50 процента от своите разходи за храна на животинска основа с опции на растителна основа до 2024 г.Преходните усилия имат за цел да намалят отпадъците и емисиите на парникови газове, приписвани на градската управа. Кампанията отбеляза първата стъпка в плана на града за премахване на продукти на животинска основа от всички градски заведения, включително общински сгради, центрове за възрастни хора, затвори и други, според The Daily Californian.
Изследване установи, че диетите на растителна основа могат да помогнат за намаляване на емисиите на парникови газове с 61 процента, според Nature Food. Правителствената помощ може да помогне за ускоряване на действията в областта на климата, като значително намали вредния натиск върху околната среда. В Ню Йорк кметът веган Ерик Адамс последователно провежда кампании за растителни програми, включително „Vegan Fridays“ – растителна програма за хранене, осигуряваща здравословни ястия за всичките един милион ученици от системата на държавните училища в Ню Йорк.
Международни фондове на растителна основа
Извън Съединените щати, няколко страни стартираха инициативи, вдъхновени от растителна основа за борба с изменението на климата, включително Дания.Този април страната инвестира 100 милиона долара във фонд, посветен изключително на насърчаването на растително образование, продажби и иновации в страната. Програмата има за цел да намали отрицателните последици за околната среда от голямата месна индустрия в Дания.
Една кампания, The Plant-Based Treaty, има за цел да разшири съществуващите климатични цели, определени от Парижкото споразумение, като подчертава, че страната и нейните граждани трябва да възприемат растителни практики, за да се противопоставят успешно на влошаващата се климатична криза. Организирана от три принципа (Отказ, Пренасочване и Възстановяване), инициативата подчертава спешността, необходима за защита на планетата.
За повече планетарни събития посетете статиите на The Beet за екологичните новини.
Топ 10 източника на растителен протеин според диетолог
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Протеин: 21 грама в ⅓ чаша (1 унция)Сейтанът не е толкова популярен като другите протеини, но трябва да бъде! Изработен от пшеничен глутен, текстурата му наподобява смляно месо. Често се използва в предварително приготвени вегетариански бургери или хапки без месо. Сейтанът има пикантен вкус, като гъби или пиле, така че работи добре в ястия, които изискват вкус на умами. С обилна текстура, сейтанът може да бъде звездата на практически всяко веганско основно ястие. Добавете го към пържени картофи, сандвичи, бурито, бургери или яхнии. Подобно на тофу, сейтанът ще приеме вкуса на всяка марината или сос.
Unsplash
2. Темпе
Протеин: 16 грама в 3 унцииАко харесвате протеин с малко вкус, добавете темпе към списъка си. Произведено от ферментирали соеви зърна, темпе има леко орехов вкус и се пресова на блокче. Повечето сортове включват някакъв вид зърнени храни, като ечемик или просо. Темпето не само е растителен източник на протеини, но и процесът на ферментация създава полезни за червата пробиотици.Можете да нарежете темпе веднага от блока и да го използвате като основа за сандвич или да го запържите на тиган с някакъв сос. Или натрошете, загрейте и го направете звездата на следващата си тако вечер.
Моника Грабковска в Unsplash
3. Леща
Протеин: 13 грама в ½ чаша варенаЛещата се предлага в различни разновидности – червена, жълта, зелена, кафява, черна. Независимо от вида, лещата е малка, но мощна хранителна сила. Те съдържат добро количество протеин, както и желязо, фолат и фибри. Когато се сготви, кафявата леща запазва текстурата си и може да бъде основа за зърнена купа или да бъде обилен заместител на смляно месо в кюфтета, лазаня, такос или болонезе. Червената леща е малко по-мека и е хубава добавка към обилна супа, чили или яхния.
Getty Images
4. Конопени семена
Протеин: 10 грама в 3 супени лъжициКонопените семена са нежни и ядкови семена, получени от растението коноп.Те съдържат добри количества омега-3, желязо, фолат, магнезий, фосфор и манган. Те също така са солиден източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав и работещ. Тъй като съдържат двоен удар от протеини и здравословни мазнини, конопеното семе може да помогне за задоволяване на глада, предотвратявайки онова смущаващо ръмжене в стомаха, докато вие проправете си път към обедната почивка. Добавете ги към сутрешното си смути или ги поръсете върху кисело мляко, овесени ядки или дори салата.
Getty Images
5. тофу
"Протеин: 9 грама в 3 унции (⅕ от блок)Произведено от коагулирани соеви зърна, тофу е най-популярният протеин на растителна основа. Соята е един от малкото пълноценни протеини без месо, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда, но се нуждае от мускулите и имунната функция. С 15% от дневните ви нужди от калций тофуто също е добър заместител на млечните продукти."
