Търсите перфектната веган гарнитура за Деня на благодарността или бърза и здравословна закуска, която да повиши енергията ви? Задоволете желанието си за сладко или пикантно с пюре от Butternut Squash. Това ястие е идеално както за делнични вечери, така и за празнични пиршества, като прави четири големи порции.
Пюрето от тиква е чудесен вариант, независимо дали сте в настроение за сладко или солено, защото можете да го направите и по двата начина. За сладка версия смесваме щипка кленов сироп или кафява захар и лют червен пипер, а за солена версия избираме билков път с чесън и мащерка или розмарин. Гъвкав е към каквото и да се чувствате и двата варианта са толкова вкусни.
Тази рецепта възлиза на четири щедри порции, така че й се насладете с другите или запазете допълнителното за утрешната закуска!
Време за приготвяне: 5 минути
Време за готвене: 45 минути
Общо време: 50 минути
Пюре от маслена тиква
Сервира 4
Съставки
База
- 1 средна маслена тиква
- 4 супени лъжици олио или веганско масло разделени
Опции за вкус
- Билка: 2 скилидки смлян чесън, 2 чаени лъжички ситно нарязана мащерка или розмарин, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- Сладко: 2 супени лъжици кафява захар или кленов сироп, щипка кайенски пипер
Инструкции
- Подготовка: Загрейте фурната до 400°F (204°C). Отрежете горната и долната част на ореха, след което внимателно го разполовете по дължина (кожата може да остане). Използвайте лъжица, за да изгребвате семките.Поръсете портокаловата част с 2 супени лъжици масло или разтрийте с 2 супени лъжици веганско масло.
- Вкус: Ако искате да добавите аромат, втрийте съставките на избрания от вас вариант на вкус.
- Печене: Поставете ореха с разрязаната страна надолу върху тава за печене, печете около 45 минути или докато вилицата омекне.
- Mash: Оставете Butternut леко да се охлади, след това извадете портокаловата плът и я поставете в голяма купа. Добавете останалите 2 супени лъжици олио или масло, след което пасирайте до желаната консистенция.
Съвет: Бързате ли? Вместо да печете ореха на половинки, можете да обелите и нарежете на кубчета портокаловото месо, след което или да го сварите, или да го задушите, докато омекне.
Хранителна информация
Порция: 1 порция (без овкусители) Калории: 199kcal (10%) Въглехидрати: 20,5g (7%) Протеин: 1,8g (4%) Мазнини: 14,2g (22%) Наситени мазнини: 2g (13%) ) Холестерол: 0mg Натрий: 7mg Калий: 616mg (18%) Фибри: 3,5g (15%) Захар: 3,9g (4%) Калций: 84mg (8%) Желязо: 1mg (6%)
За Сара Бонд: Аз съм създателят на Live Eat Learn заедно с разработчик на рецепти и фотограф. Завърших Penn State с бакалавърска степен по човешко хранене, след което запазих тази дива любов към храната, като спечелих магистърска степен по сензорни науки. Просто казано, просто обичам храната. Когато не правя или не мисля за храна, вероятно съм навън в подножието на Денвър, карам ски или се разхождам с моето кученце Ревен.
За още страхотно съдържание за рецепти от Сара Бонд вижте нейния блог, Live, Eat Learn.
За още страхотни рецепти, които не съдържат млечни продукти, разгледайте библиотеката с рецепти на The Beet с повече от 1000 вегански или растителни рецепти.
