Фиг & Кростини предястие с „козе“ сирене за под ¢20 на порция

Поднос със смокини и кростини с „козе сирене“ е точно това, от което се нуждаете, за да нахраните голямо парти или събиране на Супербоул. Това предястие е просто, елегантно и (най-важното) вкусно!

Всичко започва със златисто-кафяви кростини, намазани с кремообразно сирене от кашу. Добавете резени сочни смокини, за да балансирате всички тези солени и пикантни вкусове, и завържете всичко заедно с гарнитура от босилек, препечен шамфъстък и струйка агаве.

Дори и най-придирчивите ще бъдат доволни от това забавно и креативно ястие! За тези, които се грижат за здравето си, ще се радвате да знаете, че кашуто и шам фъстъкът са пълни с полезни за сърцето ненаситени мазнини. Не само това, те са чудесен източник на растителен протеин.

Кой знаеше, че такова вкусно предястие може да има толкова много ползи за здравето?! Гледайте голямата игра и се насладете на тази жизнена рецепта, пълна с растения.

Време за приготвяне: 30 минутиВреме за готвене: 20 минутиОбщо време: 50 минути Цена: $8,58 рецепта | $0,17 кростини

Кростини със смокини и "козе" сирене

Сервира 50 кростини

Съставки

Веган "Козе" сирене:

• 1 чаша сурово кашу, накиснато за една нощ ($1,72)
• ½ блок изключително твърдо копринено тофу ($0,71)
• 1 ½ супена лъжица ябълков оцет ($0,07)
• 2 супени лъжици рафинирано кокосово масло ($0,28)
• 1 супена лъжица бяла мисо паста или хранителна мая ($0,24)
• ½ чаена лъжичка морска сол ($0,01)
• 1 чаена лъжичка агар на прах + ¼ чаша вода ($0,05)

Кростини:

2 багети, тънко нарязани ($0,98)

Допълнения:

• ~1 килограм пресни смокини, тънко нарязани ($3,12)
• 15-20 пресни листа босилек, ситно нарязани ($0,10)
• ⅓ чаша препечен шамфъстък, натрошен ($0,70)
• 3-4 супени лъжици агаве за поръсване ($0,06)

Инструкции

За сиренето

1. Накиснете кашуто във вода със стайна температура за около 12 часа или за една нощ. След като се накиснат, отцедете ядките и ги поставете във високоскоростен блендер или кухненски робот с тофу, ябълков оцет, кокосово масло, хранителна мая (или мисо) и сол.
2. Смесете за приблизително 3-5 минути, или докато сместа придобие консистенция на брашно, като спрете да изстържете няколко пъти отстрани.
3. Добавете вода и агар на прах в малка тенджера.
4. Оставете сместа да къкри на средна температура за 3-5 минути, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
5. Прехвърлете в блендера и разбъркайте още няколко минути, докато консистенцията стане гладка.
6. Постелете купа или форма с хартия за печене или найлоново фолио и прехвърлете сместа със сирене.
7. Покрийте и оставете сиренето да се охлади в хладилника за около 4-6 часа.

За Кростини

1. Предварително загрейте фурната си до 400 градуса F. Леко намажете филийките хляб със зехтин от всяка страна и разпределете равномерно върху лист за печене.
2. Печете 5 минути, след това обърнете филийките и печете още 5-6 минути, докато двете страни станат златистокафяви и хрупкави.
3. Поръсете кростините с морска сол и оставете настрана.
4. Намалете температурата на фурната до 375 градуса F и разпределете шам-фъстъци върху лист за печене.
5. Печете за 7-9 минути, или докато се появи аромат и покафенее по ваш вкус.
6. Нарежете на ситно препечените ядки.

Сглобяване

1. За сервиране намажете слой „козе“ сирене върху всяко кростино, последвано от резен прясна смокиня, натрошен шамфъстък, босилек и струйка мед от агаве.
2. Насладете се!

Бележки:

Времето за приготвяне не включва накисване на кашуто или охлаждане на сиренето. Бюджетен съвет: Ако пресните смокини са абсурдно скъпи близо до вас, сладкото от смокини или сушените смокини също работят добре. Опитайте с балсамова глазура вместо меда от агаве за различен подход.

Хранителни съставки: 1 от 50 кростиниКалории 53 | Обща мазнина 2,3 g | Наситени мазнини 0,8 g | Холестерол 0 mg | Натрий 41,7 mg | Общо въглехидрати 6,7 g | Диетични фибри 0,6 g | Общо захари 2,6 g | Протеин 1,7 g | Калций 10,9 mg | Желязо 0,5 mg | Калий 66,3 mg |