Столицата на Шотландия традиционно не е градът, в който бихте очаквали да ви е лесно да бъдете веган. Шотландците обичат месото си, особено дивеча, и въпреки че това все още е така, тази все по-космополитна столица вече има впечатляващ избор, когато става въпрос за вегански ресторанти и кафенета или веган опции в менютата. Единбург е разтегнат град със седем хълма, водни пътища, грапава брегова ивица и внушителния замък на хълма, а сред криволичещите му улици и затворени места все повече и повече вегански заведения за хранене цъфтят и процъфтяват.Ето най-добрите места за веганско и растително хранене в Единбург, Шотландия.
1. Свещена крава
Plant Yourself: Разположен в центъра на действието, до търговския център Saint James, Holy Cow беше едно от първите напълно вегански заведения за хранене, отворени в града, установява се през 2016 г. Можете буквално да се претърколите от автогарата и да пресечете пътя, и да се претърколите в Holy Cow за някои от най-обичаните вегански ястия в града. Това уютно кафене е само на кратка разходка от гарата и разполага с няколко външни маси в малък двор, както и селски пейки вътре.
Не пропускайте да опитате: Бургер. Не можете да отидете в Holy Cow, без да опитате нещо от техния избор на известни бургери. В крайна сметка това е начинът, по който те са си направили име в Единбург. Особено виетнамският бургер с тофу трябва да се опита.
Не пропускайте: Едно от смутитата, с допълнително специално приветствие за смутито с шоколад и фъстъци.Ако харесвате фъстъчено масло и шоколад, това ще ви хареса. Ако смятате, че искате да се придържате към по-здравословен вариант, енергизиращото смути има точно това, от което се нуждаете.
2. Уахака
Plant Yourself: Точно до Princes Street, главната търговска улица в Единбург, се намира мексиканският ресторант Wahaca. Това не е изключително веган ресторант, но има някои страхотни вегански опции в менюто. Това е голям ресторант с много места, зона на горния етаж и външна зона за сядане отпред.
Поръчка за масата: Сладките картофи, тортилите и сосовете и тортилите с пълнеж от патладжан правят прилична маса, пълна с храна, а кесадилите с черен боб идват с веган сирене. В страничното меню има дори веганска слама. Ако не искате да споделяте, секцията с по-големи чинии в менюто включва бурито със сладки картофи, които наистина ще ви заситят.
Оставете място за: Churros. Не можете да пропуснете традиционния мексикански десерт, а когато идва с веган шоколадов сос, той е задължителен.
3. Сора Лела
Ако има три думи, които са по-обичани от „веган италиански ресторант“, не знам кои са те. За някои неща си струва да се разходите и докато Sora Lella е на кратка разходка извън града, определено си заслужава. Това е единственият веган римски ресторант в Единбург и това е нещо, за което бих изминал мили! Той е малък, традиционен и селски, а храната е просто невероятна.
Не пропускайте: Наистина е трудно да изберете любимо от това меню, но пастата с водка е особено вкусна. Менюто е толкова пълно с невероятна храна, с голям избор от пици, паста и дори малка секция за основни ястия със сейтан, който замества обичайните италиански месни ястия.
Оставете място за: Тирамисуто. Точно така, веган тирамису, направено до съвършенство. Ако копнеете за италианска храна и ви е било разочароващо трудно да я намерите във веганска форма, както аз, Sora Lella наистина е отговорът на вашите молитви.
4. Хумус
Plant Yourself: Разположено в района Morningside на града, Hummus е уютно ливанско веганско кафене, идеално за обяд. Има ограничен брой места за сядане вътре и няколко маси и столове отвън за хранене на тротоара. Това бивше село Морнингсайд сега е част от града и там ще намерите ретро магазините, магазините за втора употреба и по-необичайните и интересни кафенета и барове.
Поръчка за масата: Фалафелните опаковки наистина са нещо, но както подсказва името, домашно приготвеният хумус е причината повечето посетители да идват тук. Обикновена купа от този вкусен хумус с малко прясно изпечен плосък хляб е всичко, от което се нуждаете. Идеален за един от мъгливите или дъждовни дни на Единбург. А за онези по-студени шотландски обяди, купа ливанска супа наистина ви стопля и предлага истински шотландски комфорт.
Оставете място за: Веган баклавата. Обичам баклава и това е една от най-добрите, които ще опитате. Тези малки хапки с вкусна сладост се поръчват най-добре с чаша зелен или ментов чай.
5. Paradise Palms
Plant Yourself: На кратка разходка от Националния музей на Шотландия, по пътя към музея Surgeon’s Hall, Paradise Palms е като коктейл бар, в който се помещава американска закусвалня. Ако ви звучи странно, нека ви кажа, страхотно е! Това е почти най-лудата и най-прекрасната среда, в която някога ще ядете бургер, а бургерите тук са наистина добри! Заведението е Paradise Palms, но кухнята се управлява от Lucky Pig, който прави най-невероятните вегетариански и вегански бургери и пържени картофи.
Не забравяйте да опитате: Бургерите, които са направени със сейтан, и пилешкият бургер е особено добър. Поднесен с кисели краставички, ранчо и биволски лют сос, това е бургер, който вика да бъде изяден. Комбинирайте го с печени сладки картофени хапки и ще получите съвпадение във веганския рай.
Не пропускайте: Субичките. Очукани с бира кисели краставички от копър, поднесени с руски дресинг, изключително вкусни и също толкова странни и неочаквани като декора в Paradise Palms.И не забравяйте да поръчате коктейл, интериорът на тази закусвалня ви оставя без съмнение, че е час за коктейли, независимо кога ще посетите.
