Започнах да търся веган суши в Лос Анджелис и открих нещо много по-добро: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, най-доброто място за намиране на растителен рамен в Ел Ей.
Ако тръгнете надолу по пътя от Universal City в Лос Анджелис, Калифорния, ще се натъкнете на Gokoku. Не мигайте или може да пропуснете скромната витрина, сгушена в практически празен търговски център, разположен на булевард Lankershim в оживения квартал Северен Холивуд.
Готвачът и собственик Shanshan Liu Estacio откри Gokoku през 2016 г., а самоукият готвач и първо поколение имигрант е създал жизнено, разнообразно меню, в което има по нещо за всеки – дори месоядните ще бъдат впечатлени.Освен предложенията за суши и рамен, можете също да опитате продукти като Not Chicken Nuggets, Vegan Shrimp Creamy Pasta, Poke Bowls, Spicy Miso Patladžan Bento, Curry Rice и Kabocha Smoothies. Ресторантът избира да използва само най-пресните съставки и избира органично, когато е възможно.
Пристигнах точно след обяда в четвъртък с надеждата да избегна тълпата, но дори в 14 часа Гококу беше доста зает. Вътре има няколко маси, както и сладък вътрешен двор, но навън беше малко ветровито, така че избрах място за сядане на закрито и поисках маса за трима. Седнах веднага и моят сервитьор беше също толкова оптимистичен и приятелски настроен като очарователния декор, който включва стенописи от аниме и портрети на домашните любимци на готвача Шаншан, французин на име Муки и джобен побойник на име Йогурт, които служат като талисмани на ресторанта.
Всичко в менюто беше изкушаващо, а аз бях алчен, така че поръчах много. За щастие, взех двете си приятелки вегани със себе си, за да ми помогнат да се потопя в този вълшебен празник, защото храната се наслаждава най-добре в добра компания.
Ето какво трябва да знаете за Gokoku Vegetarian Ramen Shop, намиращ се на 4147 Lankershim Boulevard в Студио Сити, Калифорния.
Calling All: Които предпочитат по-спокойна атмосфера, можете да вечеряте тук в свободното си време и горещо препоръчвам да поръчате, когато отидете. С обширно меню и щедри порции има нещо дори за най-придирчивите.
Plant Yourself: Вътре до големия прозорец, който служи като страхотна гледна точка за гледане на хора и свидетели на високоенергийния квартал в концепцията за отворена кухня. Ако обичате свежия въздух, изберете скромния вътрешен двор, разположен на тротоара, със зелена стена, достойна за Instagram, която създава малко уединение.
Поръчка за масата: Тук няма да намерите скучни суши рулца. Изберете веганското руло с месо от раци Dynamite, направено с изпечено веганско месо от раци върху веган калифорнийско руло с топено сирене.Друг вълнуващ вариант е веганското руло с пуканки, това най-продавано руло включва краставици и веганско месо от раци и е покрито с гъби темпура и веганско пилешко пуканки. Ако сушито не е вашето сладко, пържените вегански крилца от карфиол са изпитана и истинска основна храна. Почетно споменаване е Vegan Bao, пълен с имитация на веганско месо с моркови, репички, бобови кълнове и пикантна майонеза, поръсени отгоре. Тези малки хапки са мощни.
Не пропускайте: Има 11 разновидности рамен, от които да избирате, всички пълни с най-пресните съставки. Къри Рамен, личен фаворит, има успокояващ и здрав бульон, направен от гъби и основа от къри. Никога не съм опитвал нещо подобно. Beyond Ramen включва Beyond Meat, приготвено в специален домашен сос, и пикантно зеле, царевица и моркови.
Забележка: Ресторантът е малък и беше пълен, когато си тръгнахме. С оживен бизнес и малка кухня, очаквайте да чакате, ако посещавате в пиковите часове и през уикендите.Ако планирате да правите изпълнение, отделете допълнително време за подготовка, въпреки че 100 процента си заслужава чакането.
Като цяло, имахме прекрасно изживяване в Gokoku, изпълнено с добри разговори и невероятните ястия на растителна основа бяха изобретателни и със сигурност ще заслепят апетита на всеки вечерящ. Наистина не можете да сбъркате.
За да намерите по-вкусна веганска храна в цялата страна, посетете статиите на The Beet в Find Vegan Near Me и разгледайте нашата широка гама от градски справочници.
