Когато възприемете нов здравословен навик, искате незабавни резултати. Проблемът е, че промяната обикновено се случва бавно – с едно изключение: когато преминете към растителна диета за оптимално здраве и благополучие, тялото ви започва да вижда резултати почти мигновено. Оказва се, че всеки път, когато ядете пълноценна храна на растителна основа, вместо храна на животинска основа, ще се възползвате за здравето си на клетъчно ниво за по-добро.
Какво е растителна диета?
Растителната диета е тази, която е фокусирана върху зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни (които са минимално обработени като киноа, овесени ядки, кафяв ориз) и бобови растения, заедно с ядки, семена и листни зеленчуци. Когато приемете растителна диета, вие не само ядете повече растителни храни, но избягвате месо, млечни продукти, птици, яйца и риба. Ползите от диетата на растителна основа варират от това да ви помогне да намалите маркерите си за сърдечни заболявания до загуба на тегло. Научно доказано е, че растителните диети ви помагат да намалите риска от сърдечни заболявания, включително инсулт, затлъстяване, диабет тип 2 и няколко вида рак, както и Алцхаймер и деменция.
Няма правилен начин да започнете растителна диета. Някои хора първо спират млечните продукти, след това месото и продължават оттам, докато други се отказват от месо понеделник или един ден от седмицата и разширяват, като добавят дни, докато станат предимно или изцяло растителни.Ако искате да започнете диета на растителна основа, можете да я опитате за определен период от време, например три седмици, и да видите как се чувствате и какво работи за вас. Диетите на растителна основа варират от веган до вегетарианска, флекситарианска, пескатарианска и всичко между тях. Колкото повече растителна основа използвате, толкова повече ползи за здравето ще изпитате. Ето какво можете да очаквате, когато преминете към растителна диета:
Хронология на физическите ползи от преминаването на растителна основа
1 час Резултати: Симптомите на диабета ще бъдат по-лесни за управление
Всеки път, когато се храните, червата ви отделят хормони, които не само ви карат да се чувствате сити, но също така увеличават инсулина, за да сигнализират на тялото ви, че трябва да се подготви да се справи правилно с постъпващите калории и да ги използва като гориво или ги съхранявайте като мазнина. Когато преминете към растителна диета, това помага да поддържате кръвната си захар под контрол, поради всички фибри в зеленчуците, плодовете, бобовите растения и пълнозърнестите храни, което помага на тялото ви да гори стабилно гориво, вместо да предизвиква скок на инсулина, което води до съхраняване на калории като мазнини.
Преминаването към растителна диета може да помогне на тялото да произвежда здравословни количества инсулин за повечето хора. Ако имате диабет тип 2, в рамките на няколко дни след започване на пълноценна растителна диета, „може да сте в състояние значително да намалите дозата на инсулина или лекарствата си“, казва Хана Кахлеова, д-р, д-р, директор клинични изследвания за Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM). Разбира се, правете това само под наблюдението на лекар и говорете с него, преди да опитате да лекувате симптомите си с диета.
За хора в преддиабет, които може да нямат симптоми на диабет, преминаването към пълноценна растителна диета може да помогне за обръщане на маркери като инсулинова резистентност и метаболитен синдром. Симптомите на диабета се проявяват бавно, но милиони хора в преддиабет може да не знаят, че го имат.
2-3 дни Резултати: Ходете до тоалетната по-редовно
Един страничен ефект от стандартната американска диета е липсата на фибри, което може да обясни защо толкова много хора съобщават, че се борят със запек и други чревни заболявания.Фибрите са от съществено значение за здравето на храносмилането, наред с други неща, и тъй като само растенията съдържат фибри, ще забележите, че движенията на червата ви стават по-редовни, след като ядете изцяло растителна диета. „Като добавите плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, вие променяте бактериите в червата си, като им давате храната, която обичат, което ще намали запека и ще ви поддържа редовен“, казва Дженифър Мимка, MPH, R.D., диетолог на растителна основа и собственик на Prana Nutrition в Тампа, Флорида.
1-седмични резултати: Вашият холестерол и кръвно налягане ще се стабилизират
Ако сте гледали документалния филм The Game Changers, знаете, че след само една седмица ядене само на растения, група пожарникари отбелязаха спад в холестерола си. Защо? „Растителните храни имат нулев холестерол и като цяло имат много по-ниско съдържание на наситени мазнини, с изключение на палмово и кокосово масло, които трябва да се избягват, ако целта ви е да понижите холестерола“, казва Джоел Кан, д-р, основател на Kahn Center for Cardiac Longevity в Бингам Фармс, Мичиган., и автор на The Plant-Based Solution .
Пълното потапяне в пълноценна растителна диета може да доведе до бърз спад на общия ви холестерол до 100 mg/dl, което Kahn нарича огромна промяна. В резултат на това може да сте в състояние да спрете приема на статин или да избегнете започване на лечение за холестерол на първо място. Не опитвайте това без одобрението на Вашия лекар. И The Beet ви насърчава да посетите своя лекар, преди да направите каквито и да било промени в диетата или лекарствата си.
Резултати от 10 дни: Вашето кръвно налягане може да спадне
Само десет дни хранене на растителна диета, състояща се от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, може да намали кръвното налягане с 10 mmHg или повече и да позволи намаляването на лекарствата, казва Кан. Някои хора дори могат да намалят лекарствата си в рамките на няколко дни или седмици под лекарско наблюдение. Ако обаче отделите повече време, за да достигнете постепенно до 100 процента растителен подход, промените ще отнемат повече време.Единственото предупреждение? „Ако се храните с преработена „нездравословна“ храна, дори ако е веган, кръвното ви налягане може изобщо да не реагира“, казва той. Добавете редовни упражнения като ходене, плуване или колоездене и ще видите, че резултатите ви се появяват още по-бързо.
Резултати от 2 седмици: Ще отслабнете, особено ако избягвате захарта
"В проучвания, публикувани от Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM), средната загуба на тегло след преминаване към пълноценна растителна диета е около половин килограм на седмица. Някои хора може да загубят повече, като два или три килограма на седмица, ако също така избягват прости въглехидрати като бял хляб, тестени изделия и ориз, заедно със сладкиши. Растителната основа не означава ядене на Twizzlers и подсладени напитки, а фокусиране върху цели храни и храни с високо съдържание на фибри. Ако се придържате към зеленчуците и богатите на хранителни вещества ястия, можете бързо да започнете загубата на тегло и да ускорите метаболизма, като увеличите изгарянето след хранене, като поддържате кръвната захар стабилна."
Наред с диета с плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, уверете се, че избягвате добавената захар, растително масло и сол.„Те ви карат да имате апетит и систематично да преяждате“, казва Chef AJ, базиран в Лос Анджелис веган готвач, който е загубил 100 паунда на растителна диета и е най-продаваният автор на The Secrets to Ultimate Weight Loss. Главният готвач AJ препоръчва да се ядат храни с по-ниска калорична плътност или калории на килограм храна, за да отслабнете. Напълнете с храни с по-малко от 600 калории на килограм, което включва зеленчуци без скорбяла, плодове, нерафинирани сложни въглехидрати, картофи, пълнозърнести храни и бобови растения.
3-седмични резултати: Болката в гърдите ще намалее и вкусовите ви рецептори ще се променят
Сериозното сърдечно заболяване води до ангина или болка в гърдите или дискомфорт в областта на гърдите. (Ако някога почувствате това, тичайте да се обадите на Вашия лекар, тъй като това може да са признаци на влошаващо се сърдечно заболяване, запушване или дори инфаркт.) Някои пациенти са облекчили болката в гърдите, като са преминали към несъдържащо масло здравословно растително лекарство диета, според лекари, които казват, че пациентите драматично са обърнали симптомите на сърдечно заболяване само за три седмици, само като ядат само здравословни храни на растителна основа.Можете да преживеете бързи, дълбоки промени с този вид диетичен 180 обрат, включително симптомите на стенокардия намаляват с до 90 процента, казва Кан.
Растителните храни вероятно няма да имат толкова добър вкус в началото, , особено ако имате навик към сирене. Но до третата седмица няма да пропуснете любимия си Jarlsburg или Brie. Като вземете предвид, че повечето храни в американската диета са пълни със захар, сол и мазнини, те често карат вкусовите ви рецептори да се напояват, само като вдишате аромата на Cinnabon в заведението за хранене. В резултат на това храни без тези съставки не са толкова привлекателни - в началото. Просто изчакайте няколко седмици и „вкусовите ви рецептори ще се приспособят към вкусните вкусове на изцяло натурални храни“, казва главният готвач AJ. Ще започнете да жадувате за печени зеленчуци, източници на чисти протеини като нахут и боб, ще се насладите на вашата растителна диета и дори може да се отвратите от вида на пържола или месо. Бонус? Колкото по-дълго ядете само цели растителни храни, толкова повече ще ги харесвате.
3-4 седмични резултати: Чувствайте се по-енергични
Приемането на пълноценна растителна диета може да означава, че вече не трябва да разчитате на кафе или други кофеинови напитки, за да прекарате един забързан ден, до голяма степен поради хранителната плътност на храните, които приемате храня се. „Когато спрете да се подхранвате с бързо изгарящи прости въглехидрати и богати на мазнини животински продукти и започнете да се подхранвате с растения, тялото ви ще има хранителните вещества, за да ви захранва правилно, давайки ви трайна енергия,” казва Мимка.
1-месечни резултати: По-чиста кожа и по-добро здраве на сърцето
До един месец всички системи в тялото ви ще се чувстват различно, по-малко възпалени и по-малко болки. По-малкото възпаление може да помогне за всичко - от подобряване на чистото здраве на кожата до понижаване на маркерите за сърдечни заболявания.
От една страна, яденето на червено месо и яйчни жълтъци или храни с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол може да доведе до скок в нездравословните чревни молекули и те се смесват с кислорода в кръвта, за да създадат триметиламин N-оксид или TMAO .Изследванията сега показват силна връзка между вашите нива на TMAO и втвърдяването на артериите и в крайна сметка каква е вероятността да получите сърдечно заболяване.
„ТМАО насърчава запушване на артериите, белези на органи и съсирване на кръвта и предсказва тревожен изход при много болестни състояния“, казва д-р Кан, който е начертал повече нива на ТМАО при пациенти от всеки друг лекар в Съединените щати. И все пак, когато спрете да ядете червено месо и яйчни жълтъци (изследванията все още показват дали елиминирането на други животински продукти ще има същия ефект), абнормните нива на TMAO могат да се върнат към нормалното само за четири седмици. Помолете Вашия лекар да провери Вашия TMAO с прост кръвен тест, тъй като това е предиктор за атеросклероза конкретно и сърдечно-съдови заболявания като цяло.
По-чистата кожа е друг страничен продукт от преминаването на растителна основа
Една от най-значимите промени сред хората, които приемат опит само с растителна диета, е по-чистият тен. „Когато елиминирате животинските продукти, особено млечните продукти, вие намалявате приема на провъзпалителни храни, които са склонни да причиняват акне“, казва Мимка.Премахнете възпалението в тялото и кожата и порите ви могат да останат по-чисти, незапушени и да позволят естествено обновяване на клетките, без да изглеждате матови или червени, обяснява тя.
В рамките на 6 седмици (или по-рано): Вашият сексуален живот ще се подобри
Документалният филм The Game Changers показа какво се е случило с трима колежани спортисти, които са яли различни ястия и след това са били подложени на тест за сексуална функция през нощта. Един бурито на растителна основа, един е ял бурито с месо и един пилешко бурито, а след това и на трите е измерена сексуалната функция, докато спят. На следващия ден те бяха шокирани да видят резултатите от проучването, което наблюдаваше размера, продължителността и честотата на техните ерекции по време на сън.
Спортистът, който е ял растителна вечеря, е имал най-високи резултати по отношение на сексуалната функция (по-силни, по-дълги и по-чести ерекции) в сравнение с неговите колеги, които са яли месо. В сравнение с пациенти със сърдечни заболявания, тези резултати са много по-незабавни, обяснява д-р.Caldwell Esselstyn, поради тяхната относително здрава циркулация като начало.
Колко време отнема на повечето хора, за да видят подобряване на сексуалното представяне? От три до шест седмици, обясни Еселстин. Често, когато пациентът усърдно следва растителна диета и след това остане на нея до шест седмици, каза д-р Еселстин пред The Beet, те виждат драматично подобрение в кръвообращението си и тяхната ЕД се обръща, дори и без ползата от хапче.
Причината, казва той, е, че същата кръвоносна система, която влияе на вашите артерии и сърдечни заболявания, може също да подобри по-малката васкуларност под кръста. Така че, ако липсата на ефективност в спалнята е проблем, преминаването към растителна основа може да го изясни, тъй като според Esselstyn, колкото по-здрави сте като цяло, толкова по-здравословен ще бъде вашият сексуален живот.
В рамките на 1 година: По-добро кръвообращение
Кръвообращението е терминът за това колко добре кръвта ви се движи през кръвоносните съдове и доставя кислород и хранителни вещества на тялото.Запушените артерии или втвърдените, стеснени стени на кръвоносните съдове имат сериозни последствия под формата на инфаркти и инсулти. И все пак, ако сте стриктни относно яденето на пълноценна растителна диета, ефектите ще спрат запушването и втвърдяването им и ще подобрят кръвообращението като цяло. Само чрез преминаване към пълноценна растителна диета е възможно да спрете и дори да обърнете симптомите на сърдечно заболяване.
Колкото по-дълго останете на растителна основа, толкова повече кръвоносните ви съдове могат да се възстановят. Това, което някога е стеснявало и ограничавало здравословния кръвен поток, започва да се отваря, дори частично, така че година след година симптомите на вашето сърдечно заболяване могат действително да бъдат обърнати. След пет години тялото ви действа по-младо от деня, в който сте се отказали от месото. Така че, ако сте пристрастени към това да видите резултатите от растителна диета, продължете така, тъй като яденето на пълноценна растителна диета продължава да има подобрения в продължение на пет и повече години, казва Кан.
Заключение: Можете да видите резултатите бързо, когато преминете към растителна диета
Ето какво да очаквате, когато преминете към растителна диета. Само след няколко дни ползите за здравето от яденето на пълноценна растителна диета стават ясни. Здравето на сърцето ви се подобрява, кожата ви се изчиства и колкото повече стоите далеч от прости въглехидрати и захар, можете да изпитате здравословна загуба на тегло. Продължавайте така, за да намалите дългосрочния риск от сърдечни заболявания.
Ако търсите повече причини да включите здравословна, растителна диета в ежедневието си, вижте статиите за здравето и храненето на The Beet. За една седмица с рецепти и съвети, за да започнете, вижте безплатното Ръководство за начинаещи за растителна диета.
