Когато сте в настроение за здравословно, ароматно и лесно за приготвяне ястие, тази мароканска салата от моркови покрива всички основи! Това е перфектната рецепта за веган моркови за гарнитура към супа или сандвич, лека вечеря или обилно следобедно хапване.
Богатият на протеини нахут е наслоен със сладки моркови, сушени плодове, препечени бадеми и пресни билки, преди да бъде хвърлен в цитрусов дресинг, напоен с кимион, кориандър, канела и джинджифил.
Ако сте фен на остатъците, ще се радвате да знаете, че тази рецепта за салата от моркови е още по-вкусна на следващия ден! Подправките се смесват и се вливат в зеленчуците, правейки всичко много по-вкусно и ароматно.
Тази рецепта за салата от моркови изисква малко усилия и е толкова лесна за приготвяне - дори не е нужно да готвите нищо! Освен това, като включите повече растения в чинията си и избягвате преработените храни, може дори да живеете по-дълъг и по-здравословен живот!
Съставки за мароканска салата от моркови
- Рязани бадеми ($0,64)
- моркови ($1,12)
- Лимонова кора
- Сварен нахут ($0,43)
- Среден червен лук ($0,06)
- Стафиди или нарязани фурми ($0,45)
- Пресен кориандър, магданоз или мента ($0,09)
- Зехтин ($0,66)
- Пъп портокал ($0,22)
- Пресен лимонов сок ($0,36)
- Кимион ($0,02)
- Кориандър ($0,03)
- Канела ($0,02)
- Джинджифил ($0,01)
- червен червен пипер ($0,02)
- Сол и черен пипер ($0,02)
Най-добрите подправки за подобряване на вкуса на морковите
Морковите имат мек вкус, който може да бъде подобрен с правилните подправки. Повечето подправки допълват морковите много добре, но за да извлечете най-добрия вкус от морковите, използвайте подправки като пушен червен пипер, канела, кимион, кориандър, бахар, чесън, джинджифил или карамфил.
Как се прави мароканска салата с моркови
- Загрейте фурната си до 350 градуса F. Разстелете бадемите върху лист за печене и ги препечете за около 5 минути или докато станат златисти и ароматни.
- Добавете всички съставки за дресинга в буркан.
- Разклатете, за да комбинирате, след това опитайте и коригирайте подправките според вашите предпочитания.
- Добавете лимонов сок за пикантност, портокалов сок за сладост, червен пипер или кайен за топлина или сол, за да подобрите другите вкусове.
- Добавете всички съставки за салата в голяма купа за смесване.
- Изсипете дресинга отгоре и разбъркайте, за да се комбинират.
- Покрийте купата и поставете в хладилника за 30-60 минути или докато сте готови за сервиране. Насладете се!
Заместители на мароканска салата с моркови
- Фурми, крехчета или златни стафиди са страхотни варианти за сушени плодове.
- Ако имате достъп, можете да използвате смес от подправки ras el hanout вместо отделните подправки.
- Използвайте едно или комбинация от магданоз, кориандър и мента (до каквото имате достъп).
Време за приготвяне: 15 минути
Време за охлаждане: 30 минути
Общо време: 45 минути
Цена: $4,15 рецепта| $0,69 порция
Мароканска салата с моркови
Сервира 6
Съставки
За салатата
- 2/3 чаша филирани бадеми ($0,64)
- 8 моркова, обелени и настъргани ($1,12)
- 2 супени лъжици лимонова кора
- 2 ½ чаши варен нахут ($0,43)
- ¼ среден червен лук, тънко нарязан ($0,06)
- 2/3 чаша стафиди или нарязани фурми ($0,45)
- ¾ чаша пресен кориандър, магданоз или мента, нарязани ($0,09)
За дресинга
- 6 супени лъжици зехтин ($0,66)
- 1 портокал за пъп, изстискан ($0,22)
- ¼ чаша пресен лимонов сок ($0,36)
- 1 ¼ чаени лъжички кимион ($0,02)
- ¾ чаена лъжичка кориандър ($0,03)
- ½ чаена лъжичка канела ($0,02)
- ½ чаена лъжичка джинджифил ($0,01)
- ½ чаена лъжичка червен пипер ($0,02)
- Сол и черен пипер на вкус ($0,02)
Инструкции
За Бадемите
Предварително загрейте фурната си до 350 градуса F. Разпределете бадемите върху лист за печене и ги препечете за около 5 минути или докато станат златисти и ароматни.
За дресинга
- Междувременно добавете зехтин, портокалов сок, лимонов сок, кимион, кориандър, канела, джинджифил, червен пипер, сол и черен пипер в буркан.
- Разклатете, за да комбинирате, след това опитайте и коригирайте подправките според вашите предпочитания.
- Добавете лимонов сок за пикантност, портокалов сок за сладост, червен пипер или кайен за топлина или сол, за да подобрите другите вкусове.
За салатата
- Добавете всички съставки за салата в голяма купа за смесване.
- Изсипете дресинга отгоре и разбъркайте, за да се комбинират.
- Покрийте купата и поставете в хладилника за 30-60 минути или докато сте готови за сервиране. Насладете се!
Хранителни факти за мароканска салата от моркови
1 от 8 порции
Калории 304| Общо мазнини 16,4 g | Наситени мазнини 1,9 g | Холестерол 0 mg | Натрий 210 mg | Общо въглехидрати 35,7 g | Диетични фибри 8,4 g | Общо захари 15,7 g | Протеин 7.9g | Калций 99,2 mg | Желязо 2,8 mg | Калий 577,4 mg |
Здравословни рецепти с моркови, които може да ви харесат
- Веган тарт с моркови
- Супа от печен морков и бял боб
- Веган мъфини с овесени ядки и моркови
