42 процента от американците вярват, че храните на растителна основа ще изместят опциите за месо до 2032 г., а сега нова правителствена програма може да помогне на милиони да получат достъп до вегански млечни продукти като мляко без млечни продукти, кисело мляко и др.
Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) току-що предложи допълнителни вегански млечни продукти да бъдат включени в Специалната програма за допълнително хранене за жени, бебета и деца (WIC). Тази програма има за цел да подкрепи здравето и общото благосъстояние на жените и децата в цялата страна, които страдат от хранителни дефицити или хранителна несигурност.
Предложените мерки ще повишат нивото на млечни продукти и яйца, предоставяни на потребителите на WIC, но USDA включи алтернативи на растителна основа, за да даде на потребителите избор да ядат растителна основа. USDA ще включва заместители на продукти като соево кисело мляко и веган сирене, както и тофу в допълнение към яйцата.
„USDA се ангажира да подобри здравето на майката и детето чрез WIC, като помага на майките, бебетата и малките деца да процъфтяват“, каза в изявление Том Вилсак, министър на земеделието на САЩ. „Тези предложени промени ще укрепят WIC – вече една невероятно мощна програма – като гарантират, че предоставя храни, които отразяват най-новите научни постижения в областта на храненето, за да подкрепят здравословното хранене и светлото бъдеще.“
Лечение на дефицит на хранителни вещества с растителна храна
Около 94 процента от американците страдат от поне един дефицит на хранителни вещества и програмата WIC възнамерява да осигури подходящи храни, които да поддържат разнообразните и разнообразни нужди на потребителите.Като представя вегански храни на близо 6 милиона участници в цялата страна, USDA ефективно работи за запълване на празнините в храненето с храни на растителна основа.
„Страхотно е да видим, че новото предложение на USDA правило увеличава ползата от плодовете и зеленчуците на WIC“, каза сенатор Кори Букър (D-NJ). Новият пакет на WIC ще засили програма, която доказано помага на майките и бебетата да процъфтяват .”
Програмата също възнамерява да разшири общите си предложения за храна. Например USDA ще разшири категорията на пълнозърнестите пшенични зърна, за да включи пълнозърнести гевреци, синьо царевично брашно, киноа и теф. WIC също така ще осигури три до четири пъти повече зеленчукови и плодови добавки, както и достъп до боб като източник на протеин, а не само до месо.
„За повече от 6 милиона майки, бебета и малки деца, които участват в WIC - и милионите, които отговарят на условията за участие - тези предложени ревизии имат потенциала да окажат положително въздействие през целия живот върху здравето и благосъстоянието -съществувам ”, каза Стейси Дийн, заместник-секретар по храните, храненето и потребителските услуги на USDA.
USDA приема коментари по предложените нови актуализации до 21 февруари 2023 г.
Растителни решения за продоволствената несигурност
Понастоящем над 13 милиона американски домакинства са изправени пред продоволствена несигурност, влошена от липсата на храна и растящите цени на храните. Този септември президентът Джо Байдън обсъди план за коригиране на повредената хранителна система с акцент върху увеличаването на достъпа до питателни, устойчиви храни. Планът за прекратяване на глада, правене на етикетите на храните по-ясни, добавяне на хранене към медицинското обучение за лекари и борба с изменението на климата чрез повторно проектиране на начина, по който се произвежда храната.
Правителството на САЩ стартира няколко инициативи, които ще подкопаят зависимостта на Америка от месната и млечната промишленост, разкривайки инициативи, ориентирани към храненето, които ще помогнат на потребителите да насочат към по-устойчиви възможности през следващото десетилетие. Kindercare обеща да удвои порциите зеленчуци за над 40 000 деца в училищна възраст до 2025 г. чрез подобряване на достъпността и достъпността на по-здравословни храни в училищните системи в цялата страна.
Когато се обърна към Конференцията на Белия дом за глада, храненето и здравето, президентът Байдън заяви: „Във всяка страна по света, във всеки щат в тази страна, без значение какво друго ни разделя, ако родителят не може да храни дете, няма нищо друго, което да има значение за този родител.“
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
Най-добрите 10 растителни източници на калций
Getty Images
1. Пинто боб
Пинто зърната съдържат 78,7 милиграма в една чаша, така че ги добавяйте към всяка салата, дип или бурито.
Снимка: @cupcakeproject в Instagram
2. Меласа
Меласата има 82 милиграма в 2 супени лъжици. Използвайте го при печене вместо захар. Потърсете меласа Blackstrap и имайте предвид, че тя се използва в рецепти от 100 години, особено на юг. Смята се също, че меласата помага за облекчаване на стреса и безпокойството.
Unsplash
3. Темпе
Tempeh има 96 милиграма калций в 100 грама, когато е сготвен. Можете да направите заместител на пилешко месо от него.
Getty Images
4. тофу
Тофу има около 104 mg в една унция, когато е приготвено пържено на тиган. Хвърлете го във вашето пържено месо или го поръчайте на следващото си китайско ястие със зеленчуци. Това е идеалният немесен протеин. (Обърнете внимание, потърсете калциевия коефициент в Хранителните факти на етикета.)
Джоди Морган в Unsplash
