Вкусовите ви рецептори ще бъдат в рая с тази богата, кремообразна, вкусна рецепта за нахут с масло! Вдъхновена от известното ястие с пиле с масло в Северна Индия, тази рецепта е изцяло без месо и млечни продукти.
Сосът се влива с подправки като кимион, кардамон и канела, докато домати, немлечно кисело мляко и кашу придават кремообразен и лек киселинен елемент. Крайният резултат е копринено гладко засищащо ястие.
Ако сте човек, който обича остатъци, бъдете сигурни, че обядът ви ще има още по-добър вкус на следващия ден, докато подправките се стопят в хладилника. И ако имате нужда от още насърчение, за да опитате това ястие в един тиган, то е пълно с фибри. Доказано е, че това хранително вещество ви помага да отслабнете, да понижите холестерола и да поддържате кръвната си захар стабилна.
Сервирайте нахут с масло самостоятелно или с гарнитура от ориз, пресен кориандър и домашно приготвен наан от чесън за пълноценно и удовлетворяващо ястие!
Време за приготвяне: 15 минутиВреме за готвене: 30 минутиОбщо време: 45 минути Цена: $3,63 рецепта | $0,60 порция
"Веган маслен нахут"
Сервира 6
Съставки
- 2 супени лъжици немлечно масло или зехтин, разделени ($0,22)
- 2 дафинови листа ($0,02)
- ½-инчово парче канела ($0,02)
- 4 шушулки зелен кардамон ($0,04)
- 4 цели скилидки ($0,02)
- 1 бял лук, нарязан на кубчета ($0,24)
- 2-инчово парче пресен джинджифил, смлян ($0,05)
- 6 скилидки чесън, смлян ($0,24)
- 3 зелени люти чушки, смлени ($0,09)
- 2 супени лъжици червен пипер ($0,04)
- ¼ чаена лъжичка куркума по избор ($0,01)
- 4 ромски домата, нарязани на кубчета ($0,64)
- ½ чаша сурови ядки кашу, накиснати ($0,86)
- 3 супени лъжици немлечно кисело мляко ($0,15)
- 2 супени лъжици лимонов сок ($0,18)
- 3 ½ чаши варен нахут ($0,63)
- 1 супена лъжица гарам масала ($0,07)
- 2-3 супени лъжици кокосова захар ($0,01)
- Сол на вкус ($0,01)
Инструкции
- Загрейте 1 супена лъжица немлечно масло или зехтин в голям тиган на средно ниво. Добавете дафиновите листа, канелата, шушулките кардамон и карамфила. Препечете, докато подправките станат ароматни и златисти.
- Добавете нарязания на кубчета лук и го разбъркайте, след това добавете смлян джинджифил, чесън и люти чушки. Гответе 1 минута. Добавете червен пипер, куркума, домати, кашу, немлечно кисело мляко, лимонов сок и ½ чаша вода. Покрийте и оставете да къкри за 9-10 минути, докато доматите омекнат.
- Прехвърлете в блендер и разбъркайте на висока степен до гладкост. Ако нямате високоскоростен блендер, прецедете сместа или просто я добавете директно обратно в тигана с още 1 чаша вода.
- Оставете да къкри за 5 минути, след което добавете сварен нахут, гарам масала, кокосова захар, останалото немлечно масло и сол на вкус. Оставете да къкри още 5 минути, след което сервирайте, докато е топло с гарнитура от ориз, наан, кориандър и др. Насладете се!
Бележки
- Ако нямате цели подправки, може да ги замените с подправки на прах. Просто ги добавете едновременно с червения пипер и куркумата.
- Ако нямате немлечно кисело мляко, заменете го с още 3 супени лъжици кашу.
- Тъй като нахутът не трябва да се маринова, типичните съставки за марината са включени в соса.
Хранителна стойност: 1 от 6 порцииКалории 334| Общо мазнини 10.5 g | Наситени мазнини 2,1 g | Холестерол 0 mg | Натрий 132,6 mg | Общо въглехидрати 49,6 g | Диетични фибри 12,3 g | Общо захари 14,8 g | Протеин 14.5 g | Калций 106,2 mg | Желязо 5,0 mg | Калий 510,7 mg |
