McDonald's обслужва над 69 милиона клиенти на ден в повече от 100 страни, продавайки 2,5 милиарда бургери годишно, или 6,5 милиона на ден. По-голямата част от американците, 85 процента, ядат от McDonald's веднъж годишно или повече. Но заедно с тази телешка баничка, сирене, маруля, лук и кетчуп върху хлебче със сусамово семе, може да получите доза антибиотици.
Тези мощни антибиотици се използват при месодайни говеда за лечение или предотвратяване на болести, но също и защото карат животните да растат по-бързо, като потискат имунната им система, което на свой ред позволява бърз обмен на клетките.
"Но когато антибиотиците от говеждо или животински продукти попаднат в човешката популация, това може да позволи растежа на така наречените резистентни на антибиотици супербактерии, които имат огромни последици за човешкото здраве, според Световната здравна организация. По-конкретно в случаите, когато наистина се нуждаете от антибиотици, за да унищожите инфекциите, прекомерната употреба на антибиотици (дори в хранителни източници) може потенциално да компрометира способността на телата ни да се борят с инфекциозни заболявания, особено тези, причинени от бактерии като пневмония."
През 2017 г. FDA забрани употребата на медицински антибиотици при животни, отглеждани за храна, включително говеждо, свинско, пилешко и всички отглеждани животни, за да се опита да ограничи употребата на медицински антибиотици в нашата хранителна система. Това се дължи на нарастващата загриженост, че практиката ражда нови поколения резистентни на антибиотици супербактерии, които могат да надхитрят, издържат и унищожат основните лекарства в нашия медицински арсенал за лечение на тези мощни инфекции.
Инфекциите, които са достатъчно силни, за да убият хора, станаха широко разпространени, както видяхме наскоро по време на глобалната пандемия с вторичния убиец, бактериалната пневмония. Коронавирусът може да не е бил фатален сам по себе си, но вирусът успя да задейства верига от събития в тялото, които доведоха до възпаление и бактериална инфекция, които се оказаха фатални за милиони.
Именувани доставчици на McDonald's Taco Bell и Walmart
Употребата на антибиотици в говеждо месо е достатъчно противоречива, за да наложи Световната здравна организация да предупреди срещу употребата им. Тези силно мощни антибиотици са намерили своето място в говеждото месо, използвано за направата на нашите бургери в McDonald's, нашите такос в Taco Bell и нашето пакетирано месо, продавано за домашна консумация в Walmart.
Това беше бомбената констатация в нов доклад, току-що публикуван от Бюрото за разследваща журналистика и публикуван в The Guardian. Това разследване разкри, че въпреки регламента на FDA от 2017 г., фермерите заобикалят това ограничение, като получават одобрение от ветеринарни лекари, желаещи да разрешат широко разпространена употреба на антибиотици.
Защо фермерите искат да вливат антибиотици в добитъка си? Тези лекарства също стимулират по-бързия растеж, което означава, че фермерите могат да отглеждат стотици и хиляди животни по-бързо и да донесат повече приходи от тези селскостопански животни, като ги доведат до клане в по-кратък срок.
Антибиотиците създават по-бърз растеж на животните, като инхибират растежа на микробите в стомашно-чревния тракт на гостоприемника, което позволява по-бърз обмен на клетките. Но хранителната верига не свършва дотук, тъй като същите тези лекарства попадат в нашата храна и създават потенциална заплаха за хората.
Когато говеждото, което ядете редовно, съдържа високо ниво на антибиотици, което е достатъчно високо, за да бъде измерено, това означава, че по същество живеете на антибиотици и когато най-накрая имате нужда от доза, тя може да не подейства по начина, по който то е предназначено да. Вашето здраве е компрометирано и ставате домакин на нов мощен щам микроби, който е в състояние да се бори с антибиотиците и да живее, за да убива отново.
Доставчици на говеждо за McDonald's, Taco Bell и Walmart купуват месото си от големи ферми, които използват антибиотици, свързани с разпространението на супербактерии, установи разследването.
Докладът, цитиран в The Guardian, от Бюрото за разследваща журналистика, разкрива употребата на антибиотици при говеда, продавани от фермите Cargill, JBS и Green Bay. Тези производители на месо редовно доставят говеждо месо на McDonald's, Taco Bell и Walmart.
"Видът лекарства, които се използват, се наричат HP-CIA, които са толкова важни за хуманната медицина, че употребата им в животновъдството трябва да бъде спряна, предупреди Световната здравна организация. Тези мощни антибиотици често са последната линия на защита за унищожаване на сериозни бактериални инфекции при хората, така че прекомерната им употреба в крайна сметка може да ги направи по-малко ефективни."
Антибиотици и супербактерии
"Видяхме как супербактериите могат да станат смъртоносни по време на пандемията, когато лечението не успя да унищожи болестотворни инфекции, които могат да бъдат изключително животозастрашаващи и фатални."
Употребата на животоспасяващи антибиотици при хората привлече вниманието, когато вторичните инфекции поеха превес от коронавируса, който разболя хората и имунната им система се засили, създавайки възпаление, което застраши белите им дробове и способността им да доставят кислород на жизненоважни органи. Въпреки че антибиотиците не убиват вируси, те действат срещу вторични бактериални инфекции като пневмония, бронхит и други сериозни заболявания, които са пряк резултат от COVID-19.
"Изваждането на антибиотици от нашите доставки на месо и храни беше счетено за най-висок приоритет през 2017 г., когато Конгресът прие закон, който забранява третирането на месодайни говеда с големи дози, за да се ограничи създаването на супербактерии, резистентни на антибиотици. И все пак по някакъв начин практиката се е върнала, разкрива този доклад."
Антибиотиците насърчават растежа при животните
„Безразсъдната прекомерна употреба на важни от медицинска гледна точка антибиотици във фабричните ферми е основен фактор за тази смъртоносна заплаха за общественото здраве,“ каза сенатор Кори Букър (D-NJ), който се застъпва за повече контрол върху производството на храни и прозрачност на етикети, които биха позволили на потребителите да знаят откъде идва храната им и какво има в нея.
„Гигантските агробизнеси са изградили система, която зависи от тази злоупотреба с антибиотици, за да увеличат печалбите си, без да вземат предвид сериозната вреда, която причиняват“, добави той.
На фермерите е разрешено да използват антибиотици за лечение или предотвратяване на болести при животните, въпреки че се нуждаят от ветеринарен лекар, за да изпишат рецепта. Много фермери обаче държат животните си на лекарството през целия си живот, тъй като употребата на антибиотици насърчава растежа.
Пет различни HP-CIA са открити в месо от Cargill – доставчик на говеждо месо на McDonald's. Cargill твърди, че използва само безопасно ниво на антибиотици в месото, което продава. В корпоративно изявление компанията отговори;
"„Разумното използване на антибиотици предотвратява навлизането на болни животни в храната и гарантира, че животните не страдат ненужно от болести. Той добавя: Въпреки че подкрепяме отговорното използване на човешки антибиотици в производството на храни, ние се ангажираме да не използваме антибиотици, които са критично важни за лекарствата за хора, както е определено от Световната здравна организация.”"
Антибиотична резистентност и заболяване
Преди разследванията да разкрият последните открития, СЗО предупреди, че тези жизненоважни медицински антибиотици не трябва да се използват в животновъдството, тъй като лекарствата са от съществено значение за лечението на хората.
Използването на тези медицински антибиотици във фабричното земеделие вероятно ще намали ефикасността на тези животоспасяващи антибиотици.
Антибиотичната резистентност е причина за 35 000 смъртни случая в САЩ всяка година, според Центъра за контрол на заболяванията, което я прави един от най-значимите рискове за здравето в страната.
The Guardian отбеляза, че на фермерите е разрешено да използват антибиотици за говеда, за да се борят или да предотвратят разпространението на определени болести в Съединените щати, изисквайки рецепта от лицензиран ветеринарен лекар. Тези антибиотици преди са били използвани за ускоряване на растежа, но правителството на Съединените щати забрани тази практика през 2017 г.
Риск от пандемия и животновъдство
Анализът на данните установи, че месото от 10-те най-големи опаковчици на месо съдържа поне един HP-CIA –– а някои проби съдържат до седем различни HP-CIA.
Тези антибиотици обикновено се използват за ускоряване на растежа на добитъка, което позволява на големите месни компании да произвеждат повече месо за по-малко пари. Изследванията показват, че тази практика може да доведе до значително повишен риск от болести, пренасяни от животни, които увреждат човешкото здраве.
Този ноември отделен доклад разкри, че ускореното производство на месо увеличава риска от дългосрочни проблеми при добитъка и домашните птици, включително пандемии, пренасяни от животни.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
13-те най-добри храни за засилване на имунната ви система за борба със симптомите на COVID-19
Ето кои са най-добрите храни, които да ядете многократно, за да подсилите имунитета и да се борите с възпалението. И стойте настрана от червеното месо.
Getty Images
1. Цитрус за вашите клетки и лечение
Вашето тяло не произвежда витамин С, което означава, че трябва да си го набавяте всеки ден, за да имате достатъчно, за да създадете здрав колаген (градивните елементи за вашата кожа и заздравяването).Препоръчителната дневна доза за стрелба е 65 до 90 милиграма на ден, , което е еквивалентно на една малка чаша портокалов сок или изяждането на цял грейпфрут. Почти всички цитрусови плодове са с високо съдържание на витамин С. С такова разнообразие, от което да избирате, е лесно да се наситите.
Getty Images
2. Червени чушки за изпомпване на кожата и укрепване на имунитета с два пъти повече витамин С, отколкото портокалът
Искате още повече витамин С, добавете червени чушки към вашата салата или сос за паста. Една средно голяма червена чушка съдържа 152 милиграма витамин С, или достатъчно, за да изпълни вашата RDA. Чушките също са чудесен източник на бета каротин, предшественик на витамин А (ретинол).От колко бета каротин се нуждаете на ден: Трябва да се опитате да получите 75 до 180 микрограма на ден, което се равнява на една средна чушка на ден. Но червеният пипер има повече от два и половина пъти препоръчителната дневна доза за витамин С, така че яжте ги през цялата зима.
Getty Images
3. Броколи, но ги яжте почти сурови, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях!
Броколите може би са най-суперхраните на планетата. Богат е на витамини А и С, както и Е. Фитохимикалите в него са чудесни за въоръжаване и укрепване на имунната ви система.Колко лутеин трябва да приемате на ден: Няма ПДП за лутеин, но експертите казват, че приемайте поне 6 милиграма.
Getty Images
4. Чесън, изяден със скилидка
Чесънът не е просто чудесен подобрител на вкуса, той е от съществено значение за вашето здраве. Имуностимулиращите свойства на чесъна са свързани със съдържащите сяра съединения, като алицин.Смята се, че алицинът подобрява способността на вашите имунни клетки да се борят с настинки и грип и вируси от всякакъв вид. (Миришете повече на чесън в метрото? Това може да е интелигентно управление на коронавируса.) Чесънът също има антимикробни и антивирусни свойства, за които се смята, че се бори с инфекциите.Колко трябва да ядете на ден: Оптималното количество чесън за ядене е повече, отколкото повечето от нас могат да проумеят: две до три скилидки на ден. Въпреки че това може да не е изпълнимо, реалистично, някои хора приемат добавки с чесън, за да получат 300 mg изсушен чесън в таблетка на прах.
Getty Images
