Една от целите ви тази година вероятно е да ядете повече растителна храна. Ако се опитвате да нахраните семейството си с растителни ястия, които са еднакво вкусни и достъпни, попаднали сте на правилното място. Храненето на растителна основа всъщност е по-рентабилно от яденето на диета, пълна с месо, като скорошно проучване установи, че семействата могат да спестят около 1260 долара годишно, като преминат към растителна храна, а друго, което установи, че средно месото свободно ядещите харчат $23 в хранителния магазин на седмица.
Тук събрахме пет невероятно ароматни, но прости ястия, които са достъпни. Въпреки че нямаме точни изчисления за вашия местен бакалин или супермаркет, повечето от тези ястия се оценяват на или под приблизителни $10 за цялото хранене, без да включваме подправки и подправки, които сме предположили, че вече имате в шкафа си.
1. Веган чили
Време за подготовка: 15 минутиВреме за готвене: 1 час, 20 минутиОбщо време:1 час, 35 минути
Веган чили
Съставки
- 4 супени лъжици масло от авокадо
- 1 голям жълт лук, нарязан на кубчета
- 6 скилидки чесън, смлени
- 8 унции гъби, нарязани
- 1 супена лъжица кимион
- 2 ½ супена лъжица чили на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка пушен червен пипер
- 28oz консервирани домати на кубчета
- 28oz консервирани смачкани домати
- 7 Oz Chipotle Peppers в сос Adobo, консерва по избор
- 2 сушени дафинови листа
- 14oz консервиран боб, отцеден и изплакнат
- 14oz Консервиран нахут, отцеден и изплакнат
- 14oz консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
Инструкции
- В голяма тенджера или холандска фурна загрейте олиото на слаб огън. Добавете лука и чесъна и разбъркайте, за да го сготвите за 3-5 минути или докато стане прозрачен. Добавете гъбите и гответе още 5-8 минути или докато гъбите омекнат и лукът започне да покафенява.
- Добавете своя кимион, чили на прах, сушен риган, сол и пушен червен пипер. Разбъркайте и гответе за 1 минута или докато се появи аромат. Добавете вашите домати от консерва и нарязани домати от консерва.Ако използвате чушки Chipotle в сос адобо, добавете това на тази стъпка. Разбъркайте всичко заедно, докато се смеси равномерно. Покрийте и оставете да къкри за 1 час, като разбърквате от време на време.
- След като измине 1 час, добавете отцедените и изплакнати фасул, нахут и черен боб. Разбъркайте го, докато се смеси равномерно. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути или докато бобът се загрее. Изсипете го в купа и сервирайте с пресни билки, филия от любимия си хляб и се насладете!
Хранителни бележки: Калории 599, Обща мазнина 5,4 g, Sat. Мазнини 0,8 g, Натрий 292 mg, Общо въглехидрати 106,6 g, Fiber 29 g, Захар 16.7 g, Протеин 36 g
