С наближаването на Нова година, сега е моментът да вземете решения, които можете да спазите, за да сте сигурни, че следващата година ще бъде по-добра от тази, която си поставяме в книгите. Всяка година си поставяме нови цели и решаваме да се справяме по-добре като начин да се съсредоточим върху това, което е важно. Основните решения от миналата година бяха да подобрим фитнеса, да отслабнем, да се храним по-здравословно и да дадем приоритет на здравето си (има смисъл). Тази година ние също добавяме към тях една основна грижа: Спестете пари! Но как да се храните по-здравословно – и да се фокусирате върху имуностимулиращите храни на растителна основа – без да харчите цяло състояние?
За щастие е възможно да се спазва здравословна, богата на растения диета – която осигурява изобилие от подсилващи имунитета хранителни вещества от плодове и зеленчуци, здравословни пълнозърнести храни, богати на протеини бобови растения и полезни ядки и семена – всички гледат портфейла ни? Възможно е и ние имаме съветите, от които се нуждаете, за да го направите.
"Приемането на повече растителна диета често се възприема погрешно като скъпо, сякаш трябва да пазарувате от Whole Foods и да харчите цялата си заплата. Просто не е така. ако прекарвате по-голямата част от времето си в избиране на съставките си от пътеката за продукти и не спирате в касата за месо или млечните продукти в супермаркета, можете да постигнете не само целите си за здравословна диета, но и да спестите пари в същото време време. Сред всички основни причини да ядете растителна храна, спестяването на пари е една от най-легитимните. Другото е за здраве и в името на планетата."
Яденето на повече храни на растителна основа помага в борбата с болестите,проучвания показват, тъй като помага за укрепване на имунната ви система. Изследванията показват, че спазването на предимно растителна диета и пропускането на месо и пълномаслени млечни продукти също намалява риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак, както и намалява риска от високо кръвно налягане, затлъстяване и смърт от всички каузи.
Колко мога да спестя, пазарувайки на растителна основа?
Преминаването към растителна диета може да изглежда обезсърчително в началото, но тъй като стават достъпни повече растителни опции и млечните продукти и месото продължават да изпитват прекъсвания във веригата на доставки, яденето на вегански или растителни храни всъщност става по-евтино отколкото избора на животински продукти, според изследователи от Училището по упражнения и науки за храненето на университета Дикин, които публикуваха скорошно проучване, според което пазаруването за четиричленно семейство може да спести $1260 годишно само чрез преминаване към храни на растителна основа.
Проучването разглежда всички необходими хранителни вещества, необходими за балансирана диета и установява, че като фокусирате ястията около зеленчуци, бобови растения и други храни на растителна основа, които осигуряват основни хранителни вещества, можете да ядете много протеини и макронутриенти на растителна основа. базирана диета и всъщност спестява пари.
„Често има схващане, че здравословното хранене, което също е добро за околната среда, е непостижимо, отчасти защото ще струва повече“, каза Тара Гулдинг, един от водещите изследователи в проучването.„Това проучване показва, че австралийците могат да бъдат уверени, че е по-достъпно да ядат здравословна диета, която поддържа планетата, в сравнение с това, което обикновено ядат.“
Проучването на университета Дикин подчерта колко често срещано погрешно схващане, че храните на растителна основа трябва да са по-скъпи поради разходите за отглеждане, транспортиране до магазина и факта, че са нетрайни. Въпреки че някои специфични продукти на растителна основа може да струват повече от продуктите на животинска основа, балансираната растителна диета струва по-малко като цяло.
"Друг доклад от Оксфордския университет анализира разходната ефективност на растителна основа в световен мащаб и установи, че в 150 държави по-здравословната и по-устойчива храна струва по-малко в развитите региони. Здравословното хранене е средно с 22 до 34 процента по-евтино в страните с доходи от по-висок среден до висок, но поне с 18 до 29 процента по-скъпо в страните от по-нисък среден до нисък доход. "
За съжаление, това е вярно и в Америка, където хранителните пустини съществуват в квартали с ниски доходи, които имат по-малък достъп до големи пазари с продуктови секции, които предлагат избор на прилични цени.Понякога най-добрият вариант е да купите замразени зеленчуци и плодове или дори консервирани (но без добавено масло, захар или сос).
„Смятаме, че фактът, че веганските, вегетарианските и гъвкавите диети могат да ви спестят много пари, ще изненада хората“, каза изследователят от Оксфордския университет д-р Марко Спрингман. „Когато учени като мен се застъпват за здравословно и природосъобразно хранене, често се казва, че седим в нашите кули от слонова кост и рекламираме нещо финансово недостъпно за повечето хора. Това проучване показва, че е точно обратното. Тези диети могат да бъдат по-добри за вашия банков баланс, както и за вашето здраве и планетата.“
Veganuary, движение за насърчаване на веганско или растително хранене през януари, поръча друга история, която демонстрира, че потребителите могат да спестят пари, като пазаруват растителни храни, която установи, че приготвянето на вашите собствени вегански ястия у дома струва приблизително 40 процент по-малко от ястията на основата на месо, установи докладът.
През първите месеци на пазаруването на пандемията продажбите на растителни меса и други продукти скочиха и останаха силни през последните две години. „Пандемията от COVID-19 предизвика огромно увеличение на хората, които се интересуват да опитат растителна диета – независимо дали за тяхното здраве или за здравето на нашата планета“, каза директорът на Veganuary US Уенди Матюс. „Това ново проучване показва, че хората могат да предпазят тяхното здраве, планетата и портфейлите им с растителна диета.”
Как да спестим пари от храна
Купете на едро
За артикули като боб, които имат дълъг срок на годност, отидете в района на магазина, където ги има в големи кошчета. Можете да напълните собствените си торбички с ядки и семена от по-големите дозатори в магазина, което обикновено е по-евтино от предварително опакованите торбички. Освен това по този начин можете да купувате повече или по-малко от любимите си и да използвате само това, от което се нуждаете
Купете замразено
Замразените зеленчуци съдържат толкова хранителни вещества и антиоксиданти, колкото пресните, а понякога дори повече, тъй като те са бързо замразени, когато се берат и не губят свежестта си във времето за транспортиране и съхранение, преди да ги приберете у дома.Замразените плодове правят вкусни смутита, а замразените зеленчуци ще гарантират, че винаги ще имате под ръка здравословни опции за вечеря.
Разменете немлечни продукти
С текущия недостиг на всичко - от крема сирене до други животински продукти, тези цени се покачват и внезапно може да бъде по-евтино да се разменят продукти без млечни продукти и продукти без месо. Всички диетолози имат свои любими суапове, които препоръчват на своите клиенти. Ето 11 лесни суапове без млечни продукти, които да опитате днес, ако искате да отидете на растителна основа и да спестите пари. Вместо яйца, опитайте бъркане с тофу, което е с високо съдържание на протеини и е по-евтино от повечето продукти, които заместват яйцата.
Когато разглеждате магазините за хранителни стоки през новата година, в началото може да се почувствате плашещо да избягвате някои познати продукти. Но няколко магазина са подготвили ръководства за тези, които за първи път ядат растения.
Евтини, вегански и вегетариански рецепти
The Beet състави списък с петте най-достъпни вечери на растителна основа за готвене от разработчиците на рецепти Broke Bank Vegan. Някои от тези рецепти струват по-малко от $1 на порция.
Рецепта за тосканска супа от нахут
Веган рецепта за пай с нахут
Веган рецепта за дип от спанак и артишок
Веган овчарски пай със сладки картофи
Вегански списък с хранителни стоки с ограничен бюджет
- бобови кълнове
- боб и леща
- цвекло
- хляб (пълнозърнест)
- броколи
- брюкселско зеле
- зеле
- моркови и целина
- карфиол
- нахут
- зелени зеленчуци
- патладжан
- замразени зеленчуци
- къдраво зеле и спанак
- безмлечно мляко
- овес и пълнозърнести храни
- лук и чесън
- магданоз и кориандър
- паста (пълнозърнеста)
- фъстъчено масло
- грах
- картофи
- ориз и киноа
- скуош
- грах
- струнен боб
- слънчогледови семки
- сладки картофи
- доматен сос
- домати
Заключение: За да спестите пари през Новата година, помислете за диета на растителна основа.
Когато избягвате месо и млечни продукти и се съсредоточавате върху яденето на повече растителни храни, които са домашно приготвени и не съдържат наситени мазнини, можете да спестите пари, като същевременно помагате на околната среда и укрепвате личното си здраве. Хранете се на растителна основа за планетата, себе си и портфейла си.
