Кето диетата е една от най-популярните диети наоколо, но получи много публичност, повечето лоша, поради факта, че кето диетата е свързана с нежелани странични ефекти. Някои от рисковете за здравето на кето диетата могат да бъдат сериозни, като повишен риск от сърдечни заболявания, камъни в бъбреците и дори, понякога, фатална органна недостатъчност. И така, опасно ли е спазването на кето диета? След десетилетия изследвания на диети с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и богати на протеини, проучванията ни казват, че кето диетата е нездравословна, особено ако я правите, като ядете висок процент животински продукти.Все пак хората продължават да се записват за този метод за отслабване, защото работи.
"Спазването на кетогенна диета обикновено намалява броя на приеманите въглехидрати до по-малко от 50 грама на ден или около 5 до 10 процента от общия ви прием на калории. Типичните кето диети изискват да приемате останалите си калории от мазнини и протеини, около 70 до 80 процента от мазнини и 20 процента от протеини, което традиционно означава зареждане с животински мазнини. Целта е да преминете в кетоза, което е състояние, при което тялото ви е лишено от предпочитания избор на гориво, въглехидрати, и е принудено да изгаря мазнини вместо това. Когато мазнините се мобилизират при липса на въглехидрати, тялото ви освобождава кетони, които са киселинни, което води до някои от проблемите."
Какви са опасностите от кето диета?
Научихме от скорошно изследване на рисковете за здравето от кето диета, че страничните ефекти включват повишен риск от сърдечни заболявания и други опасни състояния.Оказва се, че концентрирането на по-голямата част от вашите калории от мазнини – особено животински мазнини като бекон, червено месо, пълномаслено сирене и млечни продукти – може да повиши холестерола ви, да причини образуване на плаки в артериите ви и в крайна сметка да доведе до сърдечни удари или инсулти. Междувременно киселинните кетони, които се отделят при разграждането на мастните клетки, навлизат в кръвния поток и могат да причинят белези по сърцето, според едно изследване върху животни.
Освен това, като ядете по-малко въглехидрати, вие изключвате важни източници на витамини и минерали като зеленчуци и плодове, които също са пълни със здравословни за червата фибри и набор от микроелементи, които помагат на тялото ви да функционира по най-добрия начин, включително вашата имунна система. Кето, всички са съгласни, в дългосрочен план е потенциален убиец.
Но кето диетите също могат да бъдат опасни в краткосрочен план. Още през есента на 2020 г. смъртта на боливудската актриса Мишти Мукерджи, бъдеща 27-годишна, от бъбречна недостатъчност беше приписана на нейната кето диета, според семейството й, което предупреди другите, че трагичната й смърт може да е е избегнат.
Рисковете за здравето от кето диета
Лекарите предупредиха, че докато кето действа добре при пациенти със затлъстяване, които са изправени пред ужасни последици за здравето, освен ако не отслабнат, то може да причини по-сериозни проблеми при по-слаби пациенти, които го приемат твърде дълго, тъй като когато тялото натрупа твърде много кетони - киселините, произведени като страничен продукт от изгарянето на мазнини - кръвта може да стане твърде кисела, което може да увреди черния дроб, бъбреците и мозъка. Ако не се лекува, щетите могат да бъдат трайни, според медицински експерти. Поддържащите кето диета трябва да пият много вода, за да намалят стреса върху бъбреците си, докато са на строга кето диета.
Има дебат кое е по-лошо: болестно наднормено тегло, за което кето диета може да помогне, или оставане в кетоза за дълги периоди от време, което е свързано с компрометирано сърдечно здраве и специфични симптоми като нередовни сърцебиене и рискови фактори като по-високи кръвни липиди.
За пациенти със затлъстяване с тежки здравословни проблеми бързото отслабване (чрез преминаване на кето диета) може да намали риска от затлъстяване, сърдечен удар и да постави под контрол кръвното им налягане и други здравни показатели от опасно високо ниво.Но за средностатистическия спазващ диета, който иска да свали 5, 10 или 15 килограма и да го задържи, кето диетата идва със странични ефекти за здравето, които не си заслужават риска. Освен това може да бъде невъзможно да се поддържа загубата на тегло, тъй като в момента, в който добавите обратно въглехидрати (като тестени изделия, хляб, ориз или каквато и да е форма на добавена захар), има вероятност да си върнете теглото и вероятно повече. Рисковете за здравето, свързани с кето диета, включват:
- Увеличава риска от сърдечни заболявания
- Камъни в бъбреците
- Белег на сърцето
- Кето грип
Ето как кето диетата води до странични ефекти
Сърдечно заболяване от високи липиди
Кето е диетичен подход с много ниско съдържание на въглехидрати, който изпраща тялото в кетоза, метаболитно състояние, при което има намален достъп до глюкоза и вместо това се подхранва предимно от мазнини. Въпреки че проучването на кето диетата показва, че тези, които я следват, успяват да отслабнат първоначално, тя не е устойчива, според данни от 12 месеца.Също така не е ясно дали загубата на тегло е причинена от постигане на кетоза или просто от ограничаване на калориите и по-малко захар.
Изследователите също имат опасения относно вида и количеството мазнини, консумирани от тези, които следват кето диета. Въпреки че съществуващите проучвания стриктно контролират вида на мазнините и храните, които участниците консумират, мнозина, които опитват кето, консумират големи количества нездравословни наситени мазнини, което се свързва с повишен риск от сърдечни заболявания и високи нива на липиди в кръвта.
"Яденето на високи нива на наситени мазнини води до по-висок риск от дълготрайно сърдечно заболяване, според проучвания, докато краткосрочната диета с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до други здравословни състояния и странични ефекти, като кето грип и главоболие, според Mayo Clinic"
Съществуват също така доказателства, че спазването на кето диета за продължителен период от време може да доведе до втвърдяване на артериите и няколко проучвания установиха, че тези, които ядат кето диета, имат по-голям риск от преждевременна смърт.
Белези на сърдечния мускул
Изследователи в Китай установиха, че кето диетата може да доведе до опасни белези на сърцето.
Кето диетите поставят тялото ви в състояние на кетоза или изгаряне на мазнини за гориво, което освобождава киселини, наречени кетони в кръвта, за които се смята, че увреждат сърдечния мускул. В едно проучване, проведено върху лабораторни животни в Китай, учените разглеждат клетъчното въздействие на кетоните върху сърцето и откриват, че когато се образуват кетони, те могат да имат вредно въздействие върху сърдечната тъкан, причинявайки образуването на постоянна тъкан на белег, която сама по себе си възпрепятства способността на сърцето да изпомпва правилно кръвта.
"Изследователите от университета Фудан в Шанхай и университета Съчуан в Чънду се опитваха да открият, че преминаването към кето може да е от полза за имунната система. Вместо това те откриха смущаващи доказателства, че това може да доведе до предсърдно мъждене или неравномерен сърдечен ритъм поради белези, които се появяват, когато тялото е в кетоза.Изследванията им предполагат, че повишеното е свързано с по-лошо сърдечно здраве, наред с различни други засягащи взаимовръзки между кетозата и смъртността, според статия в онлайн медицинското списание IFL Science."
Камъни в бъбреците
Камъните в бъбреците са добре известен страничен ефект от кетогенната диета. В проучване на деца на кето диета за лечение на епилепсия, 13 от 195 субекта са развили камъни в бъбреците, според проучване, публикувано в Journal of Child Neurology. Един от начините за намаляване на този риск е да добавите калиев цитрат и да ограничите броя на преработените меса и натрия, които приемате, според експерти. Животинският протеин повишава киселинната стойност в бъбреците и може да доведе до камъни, както и до подагра, болезнено артритно състояние в ставите.
Кетогенната диета може да влоши бъбречното заболяване, тъй като хората с бъбречно заболяване често се съветват да следват диета с ниско съдържание на протеини, което е обратното на кето подхода.
Кето грип
Сякаш истинският грипен сезон и заплахата от избухване на COVID-19 не са достатъчни причини за безпокойство, когато преминете на кето диета, тялото ви често е шокирано от липсата на въглехидрати и вие страдате от ниска енергия, болки и обща нужда да си легнете. Тъй като тялото превключва от изгаряне на глюкоза като гориво към кетони от мазнините, които изгаряте, може да се почувствате така, сякаш сте били отстранени от грипа.
"За много кето диети този кето грип, придружен от умора, болки и обща липса на енергия, е анатема за целта: желание да отслабнете и да се чувствате заредени с храната, която ядете. Така че, когато кето грипът ви връхлети, той може да ви натовари с дни или седмици и това може да е знак, че кето диетата не е правилният подход за вас. Ако се опитвате да се справите със силата, един от начините е да добавите отново леки упражнения като силови тренировки, които могат да помогнат за активирането на мускулите и да ви помогнат да се освободите от ситуацията."
Можете ли да отслабнете с кето диета и да избегнете страничните ефекти?
Защо кето диетата все още е толкова популярна? Проблемът с тези аргументи е, че хората продължават да приемат кето стил на отслабване, защото той работи. Поне в краткосрочен план.
Въпросът е: Възможно ли е да ядете кето и да сте здрави? Можеш ли да си вземеш тортата с моркови и да я изядеш? Ето как да направите здравословна кето диета. Или поне правете кето по по-здравословен начин!
Ако искате да опитате по-здравословна кето диета, направете го по веганския начин
"Какво ще стане, ако можете да направите диета, подходяща за кето и да използвате здравословни кето храни, като растителни мазнини, които са от авокадо, ядки, семена, зехтин и се считат за по-здравословни за сърцето? И какво, ако вместо да намалите въглехидратите до крайност, изчислите нетните въглехидрати, >"
Това е идеята зад веганската кето диета: все още можете да отслабнете, като изключите простите въглехидрати като тези от хляб, паста, зърнени храни, бисквити, бисквитки и всички пакетирани храни.И можете да ядете здравословни мазнини от растителни източници, като авокадо, зехтин, ядки и семена.
Като избирате въглехидратите си разумно и търсите богати на фибри зеленчуци, листни зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, е възможно да преминете към кето и да избегнете опасните странични ефекти. На веган кето диета си позволявате да ядете здравословни въглехидрати под формата на зеленчуци и в по-малка степен плодове. По този начин не губите всички здравословни антиоксиданти, хранителни вещества, витамини и минерали в пълноценната растителна диета.
Как да следваме кето диета по здравословния начин
Кето диетите сами по себе си не са нездравословни, но това е начинът, по който хората ги правят, според д-р Андрю Фрийман, кардиолог в National Jewish в Денвър. Д-р Фрийман, известен като веган кардиолог, публикува проучване, че кето диетата може да доведе до сърдечни заболявания поради храните, които хората ядат, докато са на традиционната кето диета.
Когато преминат на кето, хората често се зареждат с червено месо, преработено месо като бекон и стоят далеч от здравословни храни на растителна основа като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни – всички те са богати на хранителни вещества и пълни с антиоксиданти – защото случайно съдържат въглехидрати.Някой на кето диета вероятно ще свали килограми в краткосрочен план, обясни той, но тази загуба на тегло обикновено е временна, тъй като е трудно да се поддържа чрез ядене на диета с високо съдържание на месо, масло и животински мазнини, за които е научно доказано, че увеличават риска от сърдечни заболявания, рак, диабет и преждевременна смърт от всякакви причини през целия живот. Междувременно, скорошни проучвания установиха, че диетата на растителна основа намалява риска от смърт поради всякакви причини.
По-здравословен начин да преминете към кето и да избегнете рисковите странични ефекти е да го направите на растителна диета. Въпреки че технически може да не влезете в кетоза, ще отслабнете, когато изключите въглехидратите от добавени захари, преработени храни като чипс и бисквити и ги замените със зеленчуци, зеленчуци и други източници с високо съдържание на фибри. Те също са пълни с антиоксиданти и хранителни вещества, за да ви помогнат да сте здрави, докато отслабвате по по-устойчив начин.
Най-здравословният начин за отслабване е растителна диета
Най-безопасният начин да се опитате да постигнете загуба на тегло е на растителна диета и има малка диаграма на Вен за припокриване между кето храни и растителни храни.За да постигнете това, трябва да разгледате съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати в бобови растения, плодове и зеленчуци, като авокадо и боб, ядки и растителни масла, обяснява веган готвачът Сузи Гербер, която отслабна с 50 килограма на растителна диета и сега помага на другите да бъдат здрави и да се научат да ядат растителна диета.
"Давате приоритет на растителни мазнини от ядки, растителни масла и цели храни като авокадо. Може да отнеме няколко дни хранене по този начин, за да влезете в кетоза, обяснява Гербер, тъй като има адаптивни мазнини>"
Тя предлага да се откажете от хляба, алкохола и други въглехидрати, които ще ви поставят над лимита от 5 процента от вашите калории на ден от въглехидрати. Д-р Джейсън Фунг, автор на Life in the Fasting Lane, каза пред The Beet, че пациентите му често комбинират периодично гладуване и избор на кето диета за най-бързи резултати при отслабване.
3 съвета за успех във веган кето диета, от експерт
Съвет 1: За да влезете в състояние на кетоза по-бързо, помислете за кратък период на гладуване
Веганският план за кето диета от The Bee t включва съвети за всеки ден от 21-дневната програма, написани с веган диетолог Лиза Даниелсън, която също е експерт по кето. Можете да намерите Лиза Даниелсън (@veggie_lisa) или да прочетете Кето за вегетарианци: Отслабнете и подобрете здравето си с кетогенна диета на растителна основа.
За да бъде успешна веганската кето диета, съветва Даниелсън, трябва да достигнете състояние на кетоза, при което вашият основен източник на гориво са мазнините. Най-лесният начин да направите това е да започнете с кратко гладуване, оставяйки 14 до 16 часа между последното ви хранене и началото на вашата диета, което ще помогне да започнете кетозата си и ще улесните тялото ви да започне да изгаря мазнините. Стандартното начало всъщност е 24-часово бързо, но ако това е твърде екстремно за вас, изберете по-кратък интервал. Забележка: Преди да опитате гладуване или някакви други значителни диетични промени, ние ви препоръчваме да се консултирате с вашия лекар и да се уверите, че това е безопасно за вас.
"За много хора, ако имате много запасена глюкоза, по-продължителното гладуване прави по-вероятно да влезете в кетоза по-бързо.По време на периода на гладуване ще трябва да се хидратирате с вода, електролити и бистри течности (като черен чай, зеленчуков бульон или да добавите зеленчуци на прах към бутилката си с вода. През повечето време гладуването от обяд до обяд работи добре за бърз старт вашата кето диета или можете да започнете гладуването си след ранна вечеря и да продължите до обяд на следващия ден. След това след краткото ви гладуване можете да преминете към 21-дневния хранителен план."
Съвет 2. Премахнете всички некето храни от кухнята си
Чипс, бисквити и хляб. Много по-лесно е да преминете към кето, ако имате само подходящи закуски, към които да посегнете. Някои неща, от които трябва да се отървете: Всички преработени храни (зърнени храни, чипс, крекери) и всички сладки храни (сушени плодове, газирани напитки, мед и разбира се бонбони). Може да искате да се откажете от богатите на въглехидрати плодове (като манго, банани, ананаси) и дори най-нишестените зеленчуци (царевица и картофи). Храни, с които да се запасите за вашата веган кетогенна диета: Ядки, зелени зеленчуци, маслини, авокадо, кокосово масло, горски плодове и тиквички, плюс спанак, зеле и броколи, за да назовем само няколко.
Съвет 3. Заменете любимите си въглехидрати с подходящи за кето версии
"Направата на заместители на одобрени за кето храни може да отнеме малко обмисляне в началото, но след като свикнете да мислите за въглехидрати срещу нетни въглехидрати, ще бъде лесно! Например, обикновените тестени изделия трябва да се откажат за спирали от тиквички. Картофеното пюре е извън чинията, но пюрето от карфиол е в менюто. Белият ориз е на пазара, но оризът с карфиол е на пазара. Бананите са на пазара, но горските плодове са налице. Кората за пица в ресторантски стил е налице, но люспите от псилиум са налице (или кората на карфиола). Вече има толкова много подходящи за кето продукти на растителна основа на пазара можете да търсите макаронени изделия от нахут (които присъстват) или макаронени изделия от боб, всички от които са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини."
