Impossible Foods сега дава на масите това, което искат: Веган пилешки хапки. От днес Невъзможните пилешки хапки, направени от растения, се предлагат в избрани ресторанти и идват в хранителните магазини по-късно този месец. Трябва да ги опитам и ето какво си помислих.
С разгарянето на пилешките войни между компаниите, които произвеждат по-добри за планетата заместители на месото, тези безмесни пилешки хапки са дългоочаквани. Тук разбиваме всичко, което трябва да знаете за невъзможните пилешки хапки, включително техния вкус.
Къде да купя Невъзможни пилешки хапки
От днес Невъзможните пилешки хапки ще се появят в ресторанти в цялата страна, включително Fuku в Ню Йорк; Червен петел в Харлем и Маями; Joyland в Нешвил; Crossroads Kitchen в Ел Ей; и El Alto Jr., на новия State Street Market в Los Altos. Можете също така да намерите в регионални вериги и ресторанти, включително Fatburger в Лос Анджелис, Gott’s Roadside в района на залива и избрани места за кучешки къщи в цялата страна.
През 2016 г. главният готвач Дейвид Чанг беше първият готвач, който пусна водещия Impossible Burger на Impossible Foods в менюто на своята гореща точка Момофуку, така че е подходящо, че той е един от първите готвачи, който включи Impossible Nuggets в менюто на Fuku , концепция за спиноф с местоположения в Hudson Yards и Rockefeller Center в Ню Йорк. Той ще сервира Невъзможни хапки с избор от два домашно приготвени соса и пържени картофки по избор. „Бяхме поразени от Impossible Burger, когато беше пуснат в Momofuku през 2016 г., и чувстваме същото за Impossible Chicken Nuggets“, обяви изпълнителният директор на Fuku Алекс Муноз-Суарес.„Impossible Nuggies се съчетават перфектно с игривостта на менюто на Fuku и ще задоволят желанието на любителите на пържено пиле, търсещи алтернативна хапка.“
100 процента растителна LA hotspot Crossroads Kitchen сервира Impossible Chicken Nuggets с крокети от картофи и карфиол, сос от горчица от агаве и вегански мак и сирене. В менюто си за късно вечер, което започва обратен щастлив час в 21:00 ч., невъзможните хапки ще бъдат сервирани с пържени картофи и три соса за потапяне.
По-късно този месец Impossible Chicken Nuggets ще се предлага в Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson’s и други магазини. Impossible Foods също така ще разшири своята наличност до повече от 10 000 супермаркета през цялата година. С цена на дребно от $7,99, Impossible Chicken Nuggets могат да бъдат намерени във фризера за опаковка от 13 унции от около 20 парчета, които са готови за нагряване в микровълнова печка, фритюрник или фурна.
Здравословни ли са невъзможните пилешки хапки?
Разглеждайки списъка със съставките, Impossible Nuggets не се различават много от подобни хапки на растителна основа на пазара. (The Beet оцени 9 популярни хапки на растителна основа за вкус и здраве и ето как се подреждат). Подобно на техните безмесни банички за бургери, Невъзможните хапки са на основата на соя, като първите пет съставки са: вода, соев протеинов концентрат, пшенично брашно, слънчогледово масло и соево масло. Невъзможните пилешки хапки не са без глутен.
Компанията рекламира своите хапки като по-здравословни, съдържащи 40 процента по-малко наситени мазнини (2 g срещу 3,5 g на порция обикновено пиле) и 25 процента по-малко натрий (400 mg срещу 540 mg на порция истинско пиле). С 240 калории за порция от пет парчета, 14 грама мазнини, 2 грама наситени мазнини, плюс 4 грама фибри, хапките също съдържат 80 процента от дневната препоръчителна стойност на B12 плюс микроелементи: желязо, тиамин и ниацин.
Impossible Foods е по-фокусиран върху създаването на хранителни алтернативи, които насърчават по-здравословна среда, като се отдалечават от културата на животновъдството. Декларацията на мисията на компанията казва, че целта е „да направи глобалната хранителна система наистина устойчива, като елиминира необходимостта да се прави храна от животни“. Животновъдството е един от водещите източници на създадени от човека парникови газове и компании като Impossible Foods предлагат по-устойчив вариант.
Въз основа на предварително проучване, което компанията нарича „Оценка на жизнения цикъл“ на продукта, Impossible Chicken Nuggets използват 48 до 49 процента по-малко земя, 43 до 44 процента по-малко вода и генерират 36 процента по-малко емисии на парникови газове отколкото животинската версия.
Какъв е вкусът на Невъзможните пилешки хапки?
Въпреки че продуктите на магазина за хранителни стоки Impossible Nuggets няма да дебютират до по-късно този месец, имам ранен вкус, за да разбера дали са толкова добри, колкото твърди компанията.
Impossible твърди, че „7 от 10 потребители предпочитат Impossible Chicken Nuggets пред водещите пилешки хапки на животинска основа; тестът е проведен в Ървинг, Тексас, сред 201 потребители, които ядат месо, много от които редовно ядат продукти на растителна основа“, както се посочва в прессъобщение. Разбира се, трябваше да видим как това твърдение съвпада с реалността.
Имайте предвид, че невъзможните пилешки хапки за ресторанти се различават леко от закупените от магазина хапки, за да се приспособят най-добре към търговските фритюрници.
Присъдата за закупените от магазина невъзможни пилешки хапки? Адски добре. И веганите, и месоядците, с които направих дегустация, харесаха и казаха, че няма да могат да различат хапките от животинско месо - и всички се върнаха за секунди.
Невъзможните пилешки хапки имат златисто, хрупкаво покритие от галета и бяла месеста текстура. Без неприятен послевкус и страхотен баланс на панировка към месо. Невъзможните пилешки хапки държат позициите си и се борят с всички наши най-високо класирани пилешки хапки на растителна основа.
„Нашата технологична платформа ни позволява да пресъздаваме животински продукти в категории протеини, които превъзхождат животинските версии във всяко отношение“, казва Денис Уудсайд, президент на Impossible Foods. „Птиците са най-консумираното месо в САЩ и Impossible Chicken Nuggets представляват невероятна възможност за трансформиране на индустрията с по-вкусна и устойчива версия на класика.“
