Независимо дали готвите за веган или искате да донесете вкусна гарнитура на празника си за Деня на благодарността, тази веганска запеканка от сладки картофи без млечни продукти е удоволствие от тълпата.
Тази рецепта на растителна основа от Брит Бърлин, известна още като @the_bananadiaries, призовава да замените обичайния си блат с веган блат (тъй като обикновеният вид често съдържа желатин, животински протеин) и заменя млечните продукти с растително мляко и разтопено кокосово масло.
Всяка хапка от този гювеч ще изпръска от комбинация от пикантни и сладки вкусове, която всеки ще хареса. Сладките картофи добавят богат, канелен, празничен вкус в съчетание с маршмелоу, които доставят пълна със захар хапка.
Тази рецепта отнема само 10 минути за приготвяне и 40 минути за печене, през което време можете да се отпуснете и да се насладите на аромата на топли сладки картофи и захар от фурната. За да надминете наистина себе си, започнете с удвояване на рецептата – защото всеки ще се върне за секунди.
Разработчик на рецепта: Брит Берлин, @the_bananadiaries
Време за подготовка: 10Време за готвене: 40Общо време: 50 минути
Супер лесна веганска запеканка със сладки картофи (палео опция)
Добив 10
Съставки
Основа за гювеч от сладки картофи:
- 950 грама варен сладък картоф, с отстранена кожа
- 100 мл неподсладено мляко без млечни продукти
- 30 грама арарут на прах или царевично нишесте
- 50 грама кленов сироп
- 1 супена лъжица канела
- 1 чаена лъжичка ванилия
Палео веган гювеч със сладки картофи Streusel:
- 2/3 чаша брашно от маниока
- 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
- 1 супена лъжица канела
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2/3 чаша пекани
Веган маршмелоу и топинг от пекан:
- 1 торба веган маршмелоу
- 1/2 чаша пекани
Инструкции
- Загрейте фурната до 375F и се уверете, че имате голям съд за печене; някъде около 9×11″
- В голяма купа използвайте преса за картофи или ръчен миксер, за да пасирате сладките картофи. Искате текстурата да е гладка.
- Добавете арарут на прах, кленов сироп, кокосова сметана, канела и ванилия и смесете всичко заедно, докато стане гъсто тесто.
- Изсипете с лъжица сместа от сладки картофи в съда за печене и го оставете настрана, след като сте избрали топинга.
За Paleo Vegan Streusel:
- Оставете гювеча от сладки картофи настрани, в средна купа разбъркайте заедно брашното от маниока и канелата.
- Добавете разтопеното кокосово масло и кленовия сироп и смесете, докато стане на мокри трохи.
- Поръсете орехите пекан върху гювеча със сладки картофи и след това натрошете топинга streusel равномерно върху гювеча.
- Поставете гювеча във фурната да се пече за 35-45 минути или докато щрюселът започне да става хрупкав.
- Извадете от фурната и сервирайте.
За веган маршмелоу и топинг с пекан:
- Поръсете блата и пеканите равномерно върху гювеча със сладки картофи и го поставете във фурната да се пече.
- Печете 35-45 минути, или докато блатовете започнат да покафеняват. Ако не покафенеят близо до това време, включете бройлера на средна степен и оставете блата да се пече за 1-2 минути.
- Извадете от фурната и сервирайте.
Бележки:
- За да направите без ядки: заменете пеканите с тиквени семки и се уверете, че използвате мляко без ядки и без млечни продукти.
- Брашно от маниока: можете да замените еднакво количество универсално или безглутеново брашно за печене 1:1 вместо брашно от маниока за гарнитурата с канелен щрюзел.
- Вариант за деня преди: пригответе пълнежа за гювеч от сладки картофи според указанията и го намажете с желаната заливка (или маршмелоу, или стрейзел). Покрийте гювеча със сладки картофи и го поставете в хладилника за една нощ. 40 минути преди сервиране поставете гювеча от сладки картофи във фурната да се запече. Извадете и сервирайте топло.
Хранителни съставки
Калории 304 | Общо мазнини 17,3 g | Наситени мазнини 10g | Натрий 69 mg | Общо въглехидрати 36,3 g | Диетични фибри 5.3g | Общо захари 12g | Протеин 3.1g | Витамин D 4mcg | Калций 34 mg | Желязо 4 mg | Калий 500 mg |
За повече вегански идеи за Деня на благодарността вижте това ръководство за 25 растителни празнични рецепти.
