Направете тези веган джинджифилови бисквитки този празник като празнично лакомство за вас и вашите близки. Завършете презентацията и поставете джинджифиловите си сладки в весела кутия за сладки и я завържете с празнична панделка.
Разработчик на рецепта: @twospoons.ca
ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Бисквитките са забавен вегански подарък за празниците. Увийте ги в красива опаковка със страна от веган горещ шоколадов микс. ОБЩО ВРЕМЕ: Приготвяне: 10 минути, Охлаждане: 60 минути, Печене: 6-8 минути Решетка: 2-3 минути
ОБЩО СЪСТАВКИ: 11 плюс сол
НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Вашите съседи или любим човек. Опаковайте ги в прозрачен пергамент и завържете подаръка заедно с панделка.
СПЕЦИАЛНА ЗАБЕЛЕЖКА: Трябва да покриете и охладите тестото за поне 1 час. (Ако трябва да започнете подготовката предишния ден или да поръчате съставки онлайн, ние ще позволим знаете това тук. В противен случай приемете, че ястието може да бъде закупено, приготвено и сервирано същия ден с лесно достъпни съставки.)
Джинджифилови сладки: (правят приблизително 16)
Съставки:
- 1 супена лъжица смлени семена от чиа (или лен)
- 3 супени лъжици (45 мл) вода
- 1/2 чаша (65g) кокосова захар
- 1/4 чаша (60 мл) бадемово масло
- 1 супена лъжица (15 мл) меласа
- 2 супени лъжици (30 мл) кленов сироп
- 1/4 чаша (45g) веганско масло
- 3/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка морска сол, фино смляна
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/2 чаши + 2 супени лъжици (215 г) универсално брашно
Инструкции:
- Добавете 1 супена лъжица смляна чиа към 3 супени лъжици вода и оставете да попие за 10 минути, за да се образува яйце от чиа.
- В голяма купа за смесване добавете чиа яйце, кокосова захар, бадемово масло, меласа, кленов сироп, веганско масло, джинджифил, канела, индийско орехче, сол и сода за хляб. Разбийте с ръчен миксер на ниска степен, за да се комбинират.
- На порции добавете брашно и разбъркайте с дървена лъжица, докато се смеси добре. Тестото ви трябва да запази формата си при натиск, но да не се чувства сухо. (1 1/2 чаши + 2 супени лъжици беше идеалното количество брашно за мен). Покрийте и охладете поне 1 час.
- След като се охлади, загрейте фурната до 350F/175C. Постелете работното място с хартия за печене и обилно поръсете с брашно. С точилка внимателно разточете тестото, за да стане малко по-дебело от 1/8 инча. (Добавете малко брашно към точилката, ако залепва).
- Работете бързо, потопете формичка за сладки в брашно и изрежете фигури. Внимателно прехвърлете изрезите за бисквитки върху тава, покрита с хартия за печене. Оставете 2 инча между бисквитките за намазване.
- Бързо разточете останалото тесто обратно на топка и разточете отново. Старайте се да работите бързо и да не претоварвате тестото. Изрежете фигури и прехвърлете в тава за печене.
- Печете бисквитките във фурната за 6-8 минути или докато покафенеят леко по краищата. Те ще продължат да се втвърдяват, докато седят на тигана. Прехвърлете в стелажа за охлаждане след 2-3 минути.
