РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ: Тофу Satay Bowl
ОТ: @thelittleplantation
ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Пълен е с протеини и отнема само 25 минути за приготвяне.
ОБЩО ВРЕМЕ: Подготовка: 10 минути Готвене: 15 минути
ОБЩО СЪСТАВКИ: 7
НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Здравословен обяд или вечеря.
СПЕЦИАЛНА ЗАБЕЛЕЖКА: Всички тези съставки са лесни за намиране в местния магазин за хранителни стоки.(Ако трябва да започнете да се приготвяте предния ден или да поръчате съставки онлайн, ще ви уведомим за това тук. В противен случай приемете, че ястието може да бъде пазарувано, приготвено и сервирано същия ден с лесно достъпни съставки.)
СЪСТАВКИ ЗА СОС САТА:
4 супени лъжици тамари или соев сос
1/2 чаша/100 мл бадемово мляко (вижте съвети за алтернатива)
2 супени лъжици кленов сироп (вижте съвети за алтернатива)
4 супени лъжици/60 мл около сока от 2 пресни лайма
1/2 чаша/100 мл натурално хрупкаво фъстъчено масло
4 скилидки чесън
2-инчово парче чесън, обелена чаена лъжичка смлян джинджифил
СЪСТАВКИ:
100 г оризови нудълс
1/2 краставица
200 г броколи или броколи/крехко стъбло + щипка сол
280g твърдо тофу + капка растително масло + щипка сол
Шепа сусамово семе (черно и/или бяло)
ИНСТРУКЦИИ:
Започнете с приготвянето на соса сатай; комбинирайте всички съставки за соса сатай в малък блендер (помислете в стил Magic Bullet), след като стане гладък, оставете настрана.
Загрейте съд, пълен с вода, като доведете водата до кипене. След като заври, изключете котлона и поставете оризовата юфка във вряща вода за около 3 минути (или следвайте инструкциите на опаковката). Изхвърлете водата веднага след като сте готови и налейте малко студена вода върху юфката, за да спрете да се готви повече!
Докато водата за фидето се загрява, измийте и нарежете краставицата на филийки. Оставете настрана.
Също така пригответе броколите/броколините, като ги измиете добре, нарежете парченцата стъбла и ги сварете в гореща вода за около 5 минути или докато броколите са все още хрупкави, но топли и току-що сварени. Изхвърлете горещата вода, напръскайте броколите със студена вода, за да спрете да се готвят по-нататък и оставете настрана.
Вземете вашето твърдо тофу и изхвърлете водата, в която е попаднало. Поставете тофуто върху кухненска кърпа, за да попие остатъчната влага и след това внимателно поставете друга кухненска кърпа отгоре, натиснете леко и внимателно попийте повече влага. След това нарежете тофуто на кубчета с еднакъв размер, поставете в тиган с незалепващо покритие заедно с малко растително масло и щипка сол. На слаб огън леко запичане.
Сервирайте топла юфка, краставица, броколи и тофу веднага с щипка сатай сос. Насладете се!
