Може би си мислите, че ядливите подаръци са празничен акцент - всеки обича домашно приготвена партида коледни сладки или кора от мента. Аз съм твърдо убеден, че подарък от кухнята може да бъде едно от най-хубавите неща за получаване. Този празничен сезон имам няколко лакомства на растителна основа в ръкава си, които смятам, че приятелите/семейството ви ще харесат, независимо от нивото им на удовлетворение.
Независимо дали избирате нещо сладко като нашите веган брауни топчета без печене (които са почти толкова красиви, в каквото и да ги опаковате) или нещо с малко вкус (мислете: домашно приготвени мариновани зеленчуци), тези ядливи подаръците са длъжни да направят нечий празничен сезон малко по-ярък – и по-здравословен! Това е сезонът.
Сладко от семена от чиа
СЪСТАВКИ:
- 3 чаши пресни плодове по избор (за празнични цели бих препоръчал малини/ягоди)
- ¼ чаша филтрирана вода
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 2–3 супени лъжици семена от чиа
- Сок от 1/2 лимон
УКАЗАНИЯ:
- Добавете горските плодове, водата и кленовия сироп в незалепваща тенджера. Оставете сместа да заври на среден огън, след което намалете котлона до средно слаб и оставете да къкри за 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Опитайте се да „намачкате“ някои от плодовете, докато разбърквате.
- Отстранете тенджерата от котлона и добавете семената чиа в тенджерата; разбъркайте, докато се смеси добре, след което оставете да престои 5-10 минути.
- Разбъркайте сока от ½ лимон и прехвърлете сместа в стъклен буркан. Използвайте по желание. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Веган микс от тъмен шоколад
СЪСТАВКИ:
- 1 чаша неподсладени кокосови стърготини
- 1 чаша сурови бадеми
- 1 чаша сурови орехи
- 1 чаша кашу (използвах печено и леко осолено)
- ½ чаша сурови слънчогледови семки
- 1 чаша сушени череши (или боровинки)
- ¾ Чаша чипс от черен шоколад (препоръчвам да използвате шоколад Hu Kitchen)
УКАЗАНИЯ:
- Изсипете кокосови стърготини в малък тиган на котлона. Препечете на средно слаб огън, докато стане леко златисто, като внимателно разбърквате често. Това трябва да отнеме само 2 или 3 минути. Оставете да изстине, преди да смесите с други съставки на микса.
- Поставете препечен кокос и всички останали съставки в голяма купа. Разбъркайте, за да се смеси. Съхранявайте сместа за пътеки в отделни буркани. Добавете декоративна празнична панделка около капака и сте готови!
