РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ: ПОНЕДЕЛНИК, 4 НОЕМВРИ
ЯСТИЕТО: Блатна торта с ванилия и бадеми, с пресни праскови и мащерка
ОТ: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
ЗАЩО ГО ОБИЧАМЕ: Тази лека, но влажна торта е толкова лесна за приготвяне и за сезонните традиции добавете подправки.
ОБЩО ВРЕМЕ: Подготовка: 35 минути
ОБЩО СЪСТАВКИ: 18 плюс сол
НАПРАВЕТЕ ГО ЗА: Изненадайте приятелите си с „по-здравословна“ и красива торта.
СПЕЦИАЛНА ЗАБЕЛЕЖКА: Само предупреждение, тази рецепта изисква две купи за смесване. Загрейте фурната до 356 °F и купете каша от маракуя тук. (Ако трябва да започнете да се приготвяте предния ден или да поръчате съставки онлайн, ще ви уведомим за това тук. В противен случай приемете, че ястието може да бъде пазарувано, приготвено и сервирано същия ден с лесно достъпни съставки.)
Съставки
Мокър
1 ½ чаша овесено мляко или алтернатива
1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок
2 чаени лъжички ванилов екстракт
1 чаена лъжичка екстракт от бадем (по избор)
½ чаша масло от смлени ядки или разтопено кокосово масло
Сухо
1 ½ чаши обикновено брашно, плюс 3 супени лъжици не натъпквайте чашата плътно.
½ чаша смлени бадеми или повече брашно
1 с.л. бакпулвер
½ чаена лъжичка сода бикарбонат
½ чаша пудра захар или кокосова захар
Щипка сол
Глазура
150г бадемово крема сирене
1 ½ чаша гъсто кокосово кисело мляко
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
2-3 с.л. кленов сироп на вкус.
Предложения за топинг
Нарязани праскови и пресни листа от мащерка
Смесени горски плодове
Печени ягоди
Пулпа от маракуя
Поръски за торта
Манго и препечен кокос
Инструкции
Предварително нагряване 180°C
Намажете добре форма за кекс с размери 30х20см с леко масло.
В купа смесете мокрите съставки и оставете настрана.
В голяма купа смесете сухите съставки.
Разбийте мокрите съставки със сухите, докато се смесят, като внимавате да не прекалите.
Изсипете тестото в подготвената форма и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. След което проверете дали тортата е готова, като поставите шишче, ако излезе чисто, значи е готово. Тортата трябва да е леко златиста отгоре и да излиза отстрани. Ако не е готово, дайте още 5 минути и опитайте отново.
Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади напълно.
В купата на свободно стоящ миксер или можете да разбиете на ръка. Добавете крема сиренето и разбийте, докато стане светло и гладко, добавете кленовия сироп и ванилията и разбийте отново.
Добавете кокосовото кисело мляко ½ чаша наведнъж, като разбърквате непрекъснато, докато се смеси напълно. Продължете да разбивате, докато се сгъсти и запази формата си малко, няколко минути ще го направят.
Изпразнете в по-малка купа и съхранявайте в хладилника, докато сте готови за употреба.
Когато сте готови да сервирате, внимателно извадете тортата от формата и върху чиния за сервиране, отгоре намажете с глазура и нарязани праскови. Завършете с листа от няколко стръка мащерка. Или отгоре с избрани от вас плодове.
