Моята хронология: През 1980 г. завърших GW Medical School и през 1983 г. завърших специализацията си по семейна медицина и станах сертифициран от борда. Година по-късно започнах своя практика по традиционна семейна медицина в селска практика в сърцето на страната на млечните продукти, в окръг Уиндъм, Кънектикът. Много от моите пациенти са прекрасни, трудолюбиви млекопроизводители и техните семейства. През 1987 г. развих МС. Години наред отричах, но през 1992 г. започнах да вървя надолу. Ходих на лекар след лекар и НИКОЙ НИКОГА НЕ СПОМЕНА ДИЕТА ИЛИ ХРАНА. Но взех много лекарства, повечето с ужасни странични ефекти и нито едно от тях не е ефективно. Но имах три момчета, за които трябваше да се грижа, и просто продължих да работя като лекар, майка и съпруга.Бях уморен от МС и всички лекарства, но въпреки това продължих да работя. Пих още повече много силни лекарства и нито едно от тях не подейства. През 2010 г. съпругът ми, с когото бяхме 30 години, се зае със своя 26-годишен медицински асистент и се разведохме. Майка ми почина през 2012 г. (тя беше на 91 и беше болна от няколко месеца и беше много готова да тръгне). През 2013 г. се разболях от рак на гърдата. Имах лумпектомия, радиация и за щастие успях да продължа. И все пак, НИКОЙ НИКОГА НЕ СПОМЕНА ДИЕТА ИЛИ ХРАНА. Все още бях месоядец и традиционно практикуващ лекар.
Пациентите ми не се подобряваха. Продължавах да им давам все повече и повече лекарства, а те ставаха все по-зле и по-зле: сърдечни заболявания, диабет, рак и други . Един ден седях на пикник в моя квартал и жена, която седеше до мен, ми каза, че е гледала „Вилици над ножове“ и е поставила съпруга си на пълноценна растителна диета, защото го обичала и искала да остарее с него . След това той загуби 70 килограма и холестеролът му отиде от 300 на 160, а диабетът му изчезна. Освен това хипертонията и сънната му апнея бяха изчезнали. Докато тя ми казваше това, имах откровение. Явно правех нещо нередно и нейната история привлече вниманието ми.
Гледах филма Forks Over Knives,започнах да изследвам науката и се убедих, че добрите лекари правят неща, за да помогнат на пациентите да се откажат от лекарствата. Видях, че мога да помогна на пациентите си да обърнат и предотвратят тези болести на охолството. Прочетох „Китайското проучване“ и започнах да посещавам конференции по медицина за начина на живот и започнах да донасям посланието за здравословно хранене, по-специално възприемането на пълноценна растителна диета, на моите пациенти. Започнах да изнасям лекции с Тамера Едуардс, приятел и личен готвач на растителна основа. Моите фермери и пациенти от селските райони нямаха представа как да започнат да се хранят по този начин - това, което наричаме пълноценна растителна храна (WFPB) - нито пък аз. Така че всички започнахме да се учим заедно.
