"Като диетолог слушам много за протеини. Всъщност причината номер едно хората да ми казват, че не са склонни да ядат изцяло растителна диета, е притеснението, че няма да получат достатъчно протеин. Втората най-голяма причина, която посочват, е: Не искат да пропуснат любимите си храни, като месо или сирене. Сега, когато Beyond Meat и Impossible Burgers завладяват нацията и можете да намерите прилична селекция от сирена с ядки във всеки Whole Foods, оставащият проблем е въпросът Как да си набавя достатъчно протеин? Но яденето на растителни протеинови източници не трябва да е причина да не опитате да се храните по този начин."
Всъщност, някои добри новини: Веганските храни с високо съдържание на протеини са доста лесни за намиране и вероятно вече получавате изобилие в момента, без дори да опитвате.
Това е така, защото препоръките за протеини (независимо дали спазвате растителна диета или не) не са толкова високи. Препоръчителната хранителна добавка (RDA) за протеин е 0,8 грама на килограм телесно тегло или 0,36 грама на килограм телесно тегло. За 150-килограмов човек това са около 54 грама протеин на ден. Много активните хора се нуждаят от малко повече, за да помогнат за растежа и възстановяването на мускулите. Повечето препоръки предлагат да се ядат около 1,2 до 2,0 грама протеин на килограм или 0,5 до 0,9 грама на килограм. За същия този човек с тегло 150 паунда това са около 75 до 135 грама протеин всеки ден.
Тези числа може да изглеждат малко произволни, но са по-лесни за достигане, отколкото си мислите, ако се съсредоточите върху добавянето на няколко вегански храни с високо съдържание на протеини в чинията си. За да ви помогнем да стигнете дотам, ние съставихме списък с някои от най-добрите източници на растителен протеин.С комбинация от тези храни ще видите колко лесно е да задоволите ежедневните си нужди от протеини на растителна диета и да го направите вкусно.
10 Вегански храни с високо съдържание на протеини
1. Сейтан
Протеин: 21 грама в ⅓ чаша (1 унция)
Сейтанът не е толкова популярен като другите протеини, но трябва да бъде! Изработен от пшеничен глутен, текстурата му наподобява смляно месо. Често се използва в предварително приготвени вегетариански бургери или хапки без месо. Сейтанът има пикантен вкус, като гъби или пиле, така че работи добре в ястия, които изискват вкус на умами.
С обилна текстура, сейтанът може да бъде звездата на практически всяко веганско основно ястие. Добавете го към пържени картофи, сандвичи, бурито, бургери или яхнии. Подобно на тофу, сейтанът ще приеме вкуса на всяка марината или сос.
2. Темпе
Протеин: 16 грама в 3 унцииАко харесвате протеин с малко вкус, добавете темпе към списъка си. Произведено от ферментирали соеви зърна, темпе има леко орехов вкус и се пресова на блокче. Повечето сортове включват някакъв вид зърнени храни, като ечемик или просо. Темпето не само е растителен източник на протеини, но и процесът на ферментация създава полезни за червата пробиотици. Можете да нарежете темпе веднага от блока и да го използвате като основа за сандвич или да го запържите на тиган с някакъв сос. Или натрошете, загрейте и го направете звездата на следващата си тако вечер.
3. Леща
