Ново проучване установи категорична връзка между яденето на повече плодове и зеленчуци и намаляването на риска от диабет тип 2 с цели 50 процента. Дори добавянето на умерено количество храни на растителна основа към ежедневната ви диета, около една порция на ден, е достатъчно, за да направите голяма разлика, установи проучването.
Изследването измерва витамин С и каротеноиди в кръвта на 22 000 души в осем европейски страни в продължение на 16 години и съобщава за честотата на диабет тип 2 сред тези, които ядат най-много плодове и зеленчуци, средно количество, и най-малко количество.Витамин С и каротеноидите са надеждни маркери за консумация на плодове и зеленчуци и чрез измерване на плазмата има много по-голям шанс за точност на изследването, отколкото самоотчитането, където участниците често предават неточна информация за собствените си хранителни и физически навици.
"Проучването, публикувано в The British Medical Journal, установи, че има обратна връзка между хората, които ядат най-много зеленчуци и плодове и случаите на диабет тип 2, и тези, които ядат най-малко храни на растителна основа, имат най-високи нива на диабет тип 2, наричан също възникващ в зряла възраст, тъй като не е генетичен по природа, а се дължи на фактори, свързани с начина на живот, като диетични избори. Най-изненадващото в проучването беше, че средната група доказа, че дори скромно количество допълнителни плодове и зеленчуци, измерено на около 2,3 унции на ден - или една порция - има намален риск от диабет с около 30 процента. Така че не е нужно да преминете изцяло на растителна основа, за да видите ползите за здравето.Просто добавянето на повече зеленчуци и плодове в чинията ви е достатъчно, за да видите положителни резултати."
"Проучването има широкообхватни последици за препоръката за пет порции плодове и зеленчуци на ден, рекламирани в момента като най-здравословни. При разглеждане на маркерите на кръвната плазма става ясно, че почти 69 процента от хората в Англия и 85 процента от хората в европейските страни не постигат тази цел. В последното налично проучване американците се справят по-зле: Само около 1 на всеки десет души постига препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци на ден, според проучване на CDC от 2017 г. Според данните на CDC само 12,2% от възрастните ядат препоръчителното количество плодове, а 9,3% ядат препоръчителното количество зеленчуци. Средно американците ядат плодове веднъж на ден, а зеленчуци 1,7 пъти на ден."
"Проучването показва, че диетичните насоки могат да бъдат написани по-ефективно, за да насърчат хората да ядат: Само още една порция растителна храна на ден след тези допълнителни 2.3 унции изглежда са от полза за мнозинството от тези, които са постигнали скромен прием. Това е особено вярно по отношение на диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кето диети, които изискват хората да намалят въглехидратите, за да преминат в кетоза и да изгорят мазнините като гориво. Проучването препоръчва увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, въпреки че това са сложни въглехидрати, за здравословни цели."
Европейското проучване на плодовете и зеленчуците препоръчва една порция повече на ден:
"Различни диетични насоки препоръчват увеличаване на приема на плодове и зеленчуци като важен компонент на здравословното хранене. Въпреки това, доказателствата, получени от въпросник за честотата на хранене за специфичната роля на плодовете и зеленчуците и техните подтипове в превенцията на диабет тип 2, преди това са били слаби и непоследователни. Потенциалните общи ползи от плодовете и зеленчуците също са поставени под въпрос в рамките на някои популярни диетични режими, които благоприятстват ниския прием на въглехидрати, включително съвети за ограничаване на консумацията на много плодове и зеленчуци, >"
Въпреки че пет порции плодове и зеленчуци на ден се препоръчват от десетилетия, през 2014-15 г. 69% от възрастните в Обединеното кралство са яли по-малко от този брой, а този процент е дори по-висок при възрастните в Европа (ЕС) (86 %). Съответствието на ниското ниво на населението с препоръката „пет на ден“ осигурява стимул за количествено определяне на ползите от малки промени в консумацията на плодове и зеленчуци дори под прага на широко препоръчваното ниво на насока, както е предложено от нашите открития от връзката доза-отговор на биомаркерите с приема на плодове и зеленчуци, представени в ."
Диетата с плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни е най-добрата за избягване на диабет тип 2
За да убеди всеки, който все още се колебае какво да сложи в чинията си – салата, зеленчуци, пълнозърнести храни срещу прекалено преработени или животински храни – второ проучване от САЩ разглежда още повече хора за по-дълъг период от време и установи, че пълнозърнестите храни като овесени ядки, пълнозърнести храни, кафяв ориз и дори пълнозърнест хляб или зърнени храни без захар също намаляват риска от диабет тип 2.Това проучване разглежда приема на пълнозърнести храни сред 158 000 жени и 36 000 мъже. и установи, че участниците в най-високата категория за обща консумация на пълнозърнести храни имат 29% по-нисък процент на диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат най-малко пълнозърнести храни.
"Това проучване установи: По-високата консумация на пълнозърнести храни и няколко често консумирани пълнозърнести храни, включително пълнозърнести зърнени закуски, овесени ядки, черен хляб, кафяв ориз, добавени трици и пшеничен зародиш, е значително свързана с по-нисък риск от диабет тип 2. Тези открития осигуряват допълнителна подкрепа за настоящите препоръки за увеличаване на консумацията на пълнозърнести храни като част от здравословна диета за превенция на диабет тип 2."
"Проучването заключава също, че има няколко подобни констатации в изследването, така че въпреки че това беше преглед на данните, заключенията са в съответствие с предишни проучвания: Обратната връзка между по-високата консумация на пълнозърнести храни и риска от тип 2 диабет е открит в предишни проучвания.Мета-анализ на проспективни кохортни проучвания показа, че общата консумация на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2. Освен това, този мета-анализ показа, че по-високият прием на няколко пълнозърнести храни, включително пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени закуски, пшенични трици и кафяв ориз, е свързан с подобно намаляване на риска при диабет тип 2. "
Диабет тип 2 засяга почти 1 на всеки 10 американци или 34 милиона души
Според CDC повече от 34 милиона американци имат диабет (или почти 1 на 10) и приблизително 90 до 95 процента от тях имат диабет тип 2. Диабет тип 2 най-често се развива при възрастни на 45 и повече години, но все повече и повече тийнейджъри и млади хора го развиват.
Диабет тип 2 е неспособност на тялото да произвежда достатъчно инсулин, за да преработи захарта в кръвта, така че фактът, че диета с високо съдържание на фибри, от зеленчуци и плодове, и с бавно изгарящи сложни въглехидрати като напр. овесени ядки и киноа означава, че тялото може да отделя горивото от храната с постоянни темпове и не трябва да отделя инсулинови пикове, които сигнализират на тялото да премахне излишната кръвна захар и да я складира като мазнина.Най-просто казано, храната, която гори като стабилно гориво, съчетана с упражнения, поддържане на здравословно тегло и не преяждане, е начин нивата на инсулин да останат постоянни, ниски и здрави. Когато ядете преработени храни с високо съдържание на захар, мазнини, консерванти, натрий и химикали, тялото ви не може да метаболизира настъплението от добавени захари и мазнини достатъчно бързо, създавайки инсулинова резистентност и в крайна сметка инсулинов отказ. Резултатът с времето е диабет тип 2.
Поддържането на ниско възпаление и концентрирането върху диета със зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини от растителни източници (маслини, ядки, авокадо) е най-добрият начин да останете здрави, да избегнете диабет тип 2 и да поддържате стабилно тегло в продължение на десетилетия.
