"Общо погрешно схващане е, че всяка храна, обозначена като веган, автоматично е здравословна. Ако избирате растителна основа за вашето здраве или за да управлявате теглото си и да намалите риска от развитие на болести, освен ако не пазарувате от фермерския пазар или в отдела за продукти, намирането на продукти, които наистина са здравословни, може да бъде минно поле ."
"Затова съставихме това ръководство, за да ви помогнем да бъдете разумен купувач и да избягвате маркетинговите капани на зеления ореол. Ето някои от храните, които може би сте смятали за здравословни и които всъщност трябва да ядете пестеливо."
Всички вегански храни здравословни ли са?
"Хранителните компании и търговците на дребно са придобили умения в използването на нашумели думи като нискомаслени, натурални и отскоро на растителна основа или веган, за да насърчат хората да купуват техните продукти под прикритието, че са здравословни. Въпреки това, ако се вгледате внимателно в списъка със съставки на гърба, може да откриете, че тези продукти са силно обработени и съдържат излишни количества захар, мазнини, сол, аромати, пълнители или изкуствени оцветители."
За да не се поддадете на възприемането на веган=здравословно, трябва първо да прочетете и след това да можете да разберете етикетите на храните, вместо да бъдете примамвани от умни опаковки.
Как да разберете дали веган храната е здравословна
Здравословната храна е възможно най-близо до естественото си състояние. Зеленчуците, плодовете, зърнените храни и бобовите растения, в цялото им състояние (без външните обвивки да са премахнати или обработени), са най-добрите видове храна за ядене. Пълноценните храни осигуряват на тялото ви витамините, минералите, фитонутриентите и фибрите, от които се нуждае, за да функционира правилно и да управлява теглото ви.
Най-добрите храни за ядене – зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни – са в толкова естествена форма, че дори не се нуждаят от етикет на храните. Така че яжте цели храни като по-голямата част от вашата диета, но ако решите да добавите преработени храни, не забравяйте да прочетете етикета и да внимавате за следното.
Вредни ли са преработените храни?
Когато четете етикет на храна, потърсете по-кратък списък от съставки, които разпознавате като храна, вместо дълги имена на добавки, консерванти и пълнители. Преработените храни попадат в широк спектър - от минимално обработена консерва леща до ултра преработен бургер на растителна основа и предварително приготвени ястия в микровълнова фурна.
Замразени зеленчуци, предварително измити салати, консервиран боб и буркани пасата са храни, които са минимално обработени и удобни за включване в пълноценна растителна диета.
Избягвайте ултрапреработени храни, които не приличат много на всичко, което расте в земята - тези храни може да се продават като здравословни, въпреки че са силно преработени. (Внимавайте за пълнители, ароматизатори, оцветители, добавени захари и липса на естествени съставки.)
Намалете добавените захари
"Диетичните насоки препоръчват да ограничим добавената захар в нашата диета до не повече от десет процента от общите калории, което се равнява на около 50 грама на ден при диета с 2000 калории дневно. Добавените захари са изброени на етикетите на храните и можете също да търсите съставки, завършващи на ose – последните букви в имената на повечето захари – като захароза, плодова оза, малцова оза, декстроза, както и други видове захари като като царевичен сироп, инвертна захар и меласа."
Съотношенията на макронутриентите са важни
Разгледайте макронутриентите на храните, за да ви помогне да останете в рамките на препоръчителните указания. Диетичните насоки за американците 2020-2025 г. препоръчват възрастните да приемат 45 до 65 процента от калориите си като въглехидрати, по-малко от десет процента от общите дневни калории като наситени мазнини и не повече от 2300 милиграма натрий на ден (което е около чаена лъжичка сол). Възрастните също се нуждаят от 25 до 31 грама дневни фибри на ден и най-добрият начин да си ги набавите е чрез цели храни като зеленчуци, зърнени храни и бобови растения.Обръщането на внимание на тези количества върху опаковката на храните може да помогне за контролиране на теглото, риска от диабет и кръвното налягане.
"10 вегански здравословни храни, които трябва да избягвате"
Следните храни се рекламират като здравословни от много производители и се продават в раздела за здравословни храни в супермаркетите или магазините за здравословни храни. Но много от тези храни съдържат добавени захари или други съставки, които не са част от пълноценна растителна диета.
1. Енергийни блокчета
Ако току-що сте направили полумаратон, ходили сте цял ден или сте прекарали повече от час тренировка във фитнеса, енергийното блокче може да е това, от което се нуждаете, за да заредите. Въпреки това повечето хора, които водят заседнал или минимално активен начин на живот, не се нуждаят от всички въглехидрати и калории, които идват в тези пакетирани енергийни блокчета.
Вероятно изгарянето на енергията ще отнеме часове>"
