Beyond Sushi никога не пропуска да изненада любителите на суши с иновативните си морски дарове на растителна основа, но наскоро изпитах изцяло ново ниво на креативност по време на последната си поръчка на веган суши и веган сашими. Ако обичате суши, но сте се заклели да избягвате рибата, тази морска храна без риба ще ви взриви ума.
"Мина известно време, откакто бях проверил менюто с вегански морски дарове на Beyond Sushi в Uber Eats, тъй като обикновено се придържам към обичайния си ред на вегански рулца, като пикантни рулца от манго или авокадо, и след това добавям мисо супа към количка. Но този път отделих минута, за да сканирам менюто, вместо да скоча до моите любими, и попаднах на нещо необичайно: раздел, наречен Sushi Pieces."
"Под този раздел имаше думите сьомга и риба тон, така че без колебание добавих сьомгата в количката, защото ядях сьомга през цялото време, преди да премина на растителна основа. Исках също да опитам рибата тон, така че избрах рулото с дъга, което е гарнирано с риба тон и сьомга и единствената разлика изглежда беше в подготовката."
Опитах веган суши и веган сашими и ето какво точно си помислих
Веган тест за вкус на сашими от сьомга
"Когато отхапах първата си хапка от веган сьомга>"
Всъщност се върнахме и сканирахме разписката на поръчката от Uber Eats, само за да се уверим, че поръчката е дошла от Beyond Sushi, след което проверихме уебсайта на Beyond Sushi, за да се уверим, че не са променили марката или не предлагат отделно истинско рибно или невеганско суши меню. Не, това беше напълно веганско суши и заедно с моя приятел бяхме поразени.
Вкусът е точно такъв, какъвто си спомням истинското суши с вкус на мазно, богато, дъвчащо, малко хлъзгаво, с нещо като послевкус на водорасли, всичко това по най-добрия начин. Веган сашимито дори има бели ивици, които виждате при истинското суши сашими от мазнината на рибата. Изводът е, че ако не сте яли сурово суши от известно време или сте склонни да не харесвате рибената текстура, това руло лесно ще обърка вкусовите ви рецептори, но вкусът и изживяването си заслужават.
Веган суши рулца, гарнирани със сашими - тест за вкус
"Поръчахме и веган дъгата, която се състои от бял ориз, веган „риба тон“, веган сьомга, >"
"Веган сашимито от риба тон имаше по-рибен, земен вкус и беше също толкова вкусно, колкото веган сашимито от сьомга. Веганските съставки в тези рула очевидно са внимателно подбрани, за да овладеят този перфектен умами послевкус, малко сладко, пикантно, кисело, горчиво, пикантно във всяка хапка. Ако никога не сте изостанали от тенденцията да ядете сурова риба сама по себе си, тогава веганските рулца биха били по-добър избор за вас – тъй като веган сашимито има вкус точно като истинска риба.Но вкусовете на другите съставки в рулото, смесени заедно, отвличат вниманието от текстурата, подобна на риба."
Окончателната присъда
И така, бих ли поръчал отново веган суши или веган сашими? Абсолютно бих поръчал това веган суши сашими отново и всъщност го направих още на следващия ден. Вижте Beyond Sushi следващия път, когато копнеете за веган суши, тъй като този ресторант, основан от главния готвач Гай Вакнин, е извън паралела.
Ако не живеете близо до локация на Beyond Sushi, изпробвайте веган продуктите за риба тон на Current Foods (преди Kuleana), налични на уебсайта на марката.
За още тестове за вкус на продукти на растителна основа вижте рецензиите на продуктите на The Beet.
