Toll House е марка, с която повечето американци са израснали и сега, тъй като все повече потребители търсят растителни, без млечни продукти и вегански или устойчиви опции, Toll House току-що направи живота по-лесен, като представи млечни продукти- безплатна хапка шоколад. Това означава, че всеки, който иска да пече без животински продукти или мляко или млечни продукти (поради алергии, предпочитания или по здравословни или етични причини), сега е по-лесно от всякога.
Нов доклад от Kroger установи, че американците се опитват да ядат повече храни на растителна основа. С приблизително 7,4 милиарда долара продажби на храни на растителна основа през последната година, когато данните са налични, хапките шоколад без млечни продукти или веган са наистина добра идея.Nestle –– най-голямата хранителна компания в света –– която притежава Toll House, също така разширява своите предложения на растителна основа в други области, включително алтернативи на месо, млека без млечни продукти и сирена, произведени от храни на растителна основа и нови иновативни продукти, които децата ще харесат любов, които са по-добри за планетата и нашето здраве. Ето защо има смисъл любимите полусладки шоколадови хапки на Toll House да се предлагат в растителна формула.
„Растителната основа, особено за тези, които се опитват да избягват млечните продукти, може да бъде едно от онези места, където се чувствате сякаш трябва да направите компромис“, каза главният стратегически директор на Nestlé USA Мелиса Кеш. „Мислиш за шоколадов чипс и удоволствие – това е място, което не искаш да правиш компромис. Така че търсим иновации в това растително базирано пространство, за да изтласкаме наистина растителни хапки.“
В Съединените щати Nestle планира да пусне хапки на растителна основа Toll House в началото на 2023 г. Компанията първоначално пусна хапка шоколад на растителна основа през 2018 г., но според Axios, чисто новата растителна основа на Nestle шоколадът ще използва повече иновативни съставки.Оригиналните хапки включваха вкусове на полусладък, бял шоколад и черен шоколад.
„Растителните хапки на Nestlé Toll House ще бъдат съвсем нов продукт в портфолиото на Toll House“, се казва в изявление на Nestlé. „Тъй като продължаваме да търсим иновации в категорията на растителна основа, печенето е област, която се вълнуваме да изследваме.“
Веган бъдещето на Nestle ще включва шоколад Toll House, заедно с нови вегански гъши дроб и селекция от яйца на растителна основа.
Новият веган гъши дроб на Nestle
"От 28 ноември Nestle ще представи своя новаторски веган fois gras под линията Garden Gourmet. Тази растителна марка понастоящем предлага широка селекция от растителни бургери, чоризо, пиле и много други на европейските потребители, а сега новият Voie Gras на Nestle ще предостави убедителна алтернатива на традиционната храна, приготвена от патешки и гъши дроб. "
„Ние сме особено горди с този уникален продукт, който бележи стратегическото разширяване на предлагането на зеленчуци на Garden Gourmet и креативността на нашите екипи“, каза в изявление Мелани Стеблер, маркетинг мениджър на Garden Gourmet.„Освен това се радваме, че Швейцария е един от първите два пазара, където тази иновация е пусната на пазара.“
Nestle разработи Voie Gras в продължение на шест месеца благодарение на екип от 300 иноватори на растителна основа, работещи в изследователския център на Nestle в Лозана. За да създадат вегански гъши дроб, изследователските и кулинарни екипи създадоха смес от зеленчуци, мисо паста, морска сол и олио, за да повторят вкуса и хранителния профил на конвенционалния гъши дроб.
„Заради благосъстоянието на животните и от убеждения ние се отказахме да продаваме гъши дроб за 20 години“, каза Stutz в изявление. „Voie Gras предлага идеална алтернатива и ние сме щастливи да бъдем единственият швейцарски търговец на дребно, който може да предложи този продукт ексклузивно на нашите рафтове през коледния период тази година.“
Voie Gras ще се предлага първоначално в магазините на Coop в Швейцария и Испания. Купувачите могат да закупят тази ограничена серия алтернатива на месо за 7 швейцарски франка.35 ($8,37) в 140 магазина. Тази алтернатива ще даде шанс на потребителите да закупят по-достъпна и устойчива версия на конвенционалния гъши дроб. В момента Швейцария внася около 200 метрични тона гъши дроб годишно, но продажбите постепенно намаляват, тъй като потребителите научават за жестокия производствен процес на продукта.
Още опции за яйца на растителна основа
Nestle пусна Garden Gourmet vEGGie миналата година, дебютирайки с първата си алтернатива на течни яйца на растителна основа, направена от соев протеин и омега-3 мастни киселини. Но сега Nestle планира да тества първия си яйчен продукт на основата на соя в Латинска Америка под своята марка Mahler.
„Яйцето е един от най-широко използваните източници на протеини. С това уникално решение искахме да предоставим достъпно, питателно решение, което може да се използва за заместване на някои от яйцата при готвене на ястия на основата на яйца“, каза в изявление Торстен Пол, ръководител на Центъра за продукти и технологии на Nestlé за храни.„Сухата смес на растителна основа също носи еквивалентно количество качествен протеин, по-малко холестерол, като същевременно осигурява добър вкус и текстура.“
Алтернативата на яйцата е обогатена с желязо и е стабилна при съхранение, предоставяйки на купувачите богата на хранителни вещества и достъпна алтернатива на растителна основа. Веганското яйце осигурява еднакво количество протеин с по-малко холестерол и наситени мазнини в сравнение с конвенционалните яйца.
Разрастващото се веганско предприятие на Nestle
Nestle се опитва да постигне нулеви нетни емисии на парникови газове до 2050 г. и възнамерява да постигне тази цел с разработка на базата на растения или култивирани култури. Например, Nestle наскоро си партнира с Perfect Day, за да започне да въвежда култивиран суроватъчен протеин, произведен чрез прецизна ферментация, към своите продукти, базирани преди това на млечни продукти. Nestle цели да трансформира продуктовото си портфолио и да облекчи зависимостта си от млекопроизводството.
Този август Nestle също си партнира с концепцията за вегански бургери Nomoo, помагайки на ресторанта за бързо хранене да създаде изцяло веганско меню. Партньорството скоро ще помогне на новата веганска витрина да се разшири в цялата страна, превръщайки се в една от първите изцяло вегански национални вериги за бързо хранене в Америка.
За повече събития на растителна основа посетете статиите на The Beet's News.
