Едно е да обичаш вегетарианската комфортна храна: тя е вкусна, по-здравословна от повечето не-зеленчукови ястия и просто премахва месото и/или рибата от любимото ти горещо ястие. Но друго е да обичаш и цениш веганската комфортна храна, когато млечните също са извън уравнението.
Смята се, че съставки като тежка сметана, яйца, крема сирене, масло, млечни сирена, кондензирано и обикновено мляко правят ризотото богато на вкус или картофения гратин снизходително мазен, и го правят, но веганските заместители все още могат да осигурят един и същ вкус и текстура във всяка една от тези 13 рецепти за веганска комфортна храна.
И само като допълнителен бонус, веганските ястия обикновено са по-здравословни, тъй като млечните продукти се считат за възпалителна храна, която може да причини определени заболявания, според няколко проучвания.
Така че този празник се съберете около огъня с любимите си хора и се насладете на домашно приготвено веганско ястие. Събрахме лесни вегански рецепти за комфортна храна, които правят безмлечни и безмесни ястия, включително пухкав, димящ киш без яйца или пикантен, пикантен дип от артишок, който ще ви стопли в бурните нощи.
"Искате ли да разкрасите деня на някого? Ние ще бъдем първите, които ще ви кажем, че домашно приготвеното ястие със сигурност е едно от най-добрите. Ако искате да развеселите този празник на съсед, най-добър приятел или половинка, тези утешителни рецепти без млечни продукти са като любим уютен пуловер под формата на храна и създават чудесна изненада. След първата им хапка не забравяйте да уловите реакцията им, когато разберете, че вашето телешко задушено не съдържа месо и че джакфрутът е чудесен заместител. Не е малко вероятно те да кажат нещо от рода на „Какво, за бога, е джакфрут?“"
Какво е Джакфрут?
Джакфрутът е тропически плод, който расте на дърво и произхожда от Западните Гати в Южна Индия, цял Бангладеш, Шри Ланка и тропическите гори на Филипините, Индонезия и Малайзия.При готвене плодът има гъста консистенция, която имитира дъвчащо, крехко месо и има способността да се разкъсва като свинско. Когато джакфрутът се разкъса и се овкуси с билки, стърготини и подправки, често се бърка с истински сандвич със свинско.
Какво мога да използвам като алтернатива на месото?
Има много веган храни, които имат вкус и могат да изглеждат като месо или риба в зависимост от това как ги приготвяте, подправяте и вида на ястието. Тофу е популярен протеин на растителна основа, който често се използва като заместител на пиле или дори риба, като камбала.
Seitan е веганска алтернатива на месото, направена от глутен, която често се използва вместо деликатеси, свинско, пържола, а темпе е растителен протеин на основата на соя, който имитира всички същите храни. Гъбите се използват и като алтернатива на месото, благодарение на тяхната гумена, плътна текстура, която може да мине за вкус на пържола.
Какви комфортни храни са вегански?
"Комфортните храни, приготвени без млечни продукти, яйца и месни продукти, са точно като класическите храни, които се считат за успокояващи, но вместо това тези рецепти и веган храни изискват алтернативи, които имат вкус и действие точно като истинските. "
Тук вземаме съставки като тежка сметана и ги заменяме със сметана от кашу, млечни продукти за овесено или бадемово мляко, млечни сирена за кашу или друго сирене на основата на ядки, телешко за джакфрут, пиле за темпе и списъкът продължава На. Тези вегански заместители са лесни за готвене, по-добри за околната среда и по-здравословни за вас, защото не съдържат холестерол или мазнини при животни, които могат да причинят възпаление в тялото, за което е доказано, че причинява заболявания, включително някои видове рак.
1. Веган зеленчуков киш без отпадъци
Този затоплящ, обилен киш има обикновена люспеста коричка с изключително кремообразен, пищен и подобен на яйца пълнеж с леко вкус на сирене.
