Оставете на хората от Shake Shack да разтърсят нещата. Точно когато си помислих, че съм опитал най-новия веган бургер, се оказа, че тестват по-нов, с още по-полезни съставки от предишния. И така, ето я коригирана историята за това как опитах новата, подобрена веган баничка в Shake Shack. Поддържам прегледа си, който по същество е блестящ. Единственото нещо, което е различно е, че тази най-нова зеленчукова баничка е пълна с истински зеленчуци, зърна и билки, гарнирани с прясно нарязано авокадо, веган айоли, домат, кисели краставички и настъргана зелена маруля върху препечена картофена кифличка.
Вегетарианският бургер, който те изброяват на уебсайта (и който предположих, че опитвам), всъщност е преформулиран и подписан за новата версия, която веригата тества в избрани Shacks (включително, късметлия ми, моя!). Те също така ме уведомиха, че Shake Shack в момента работи върху повече опции за своите клиенти вегани и вегетарианци, което включва тестване на този нов и подобрен Veggie Shack в избрани места на Shack в цялата страна.
Вегетарианските бургери идват на място близо до вас
Всеки ден чета за нови вегански заведения за бързо хранене, отварящи се в една или друга част на страната, но повечето от тях не са близо до мястото, където живея. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House от Кевин Харт и емблематичната веганска верига в Атланта Slutty Vegan си проправят път към разширяване в САЩ и предлагат растителна бърза храна на тези, които искат да ядат по-малко месо, да избягват млечни продукти или се придържат към строго веганска диета.
Като човек, който е предимно на растителна основа, но е по-малко загрижен от някои за възможността за кръстосано заразяване в кухнята (където едни и същи прибори могат да се използват за вегански бургери и телешки бургери, приготвени на една скара), моята цел е да намерим по-здравословна растителна бърза храна, която има по-малко химикали и добавки, по-добра е за хората и планетата не вреди на животните и позволява на вас (и на мен) да опитате любимата ни храна за бързо хранене от бургери и пържени картофи, но без нездравословни животински съставки. Нито пък харесвам идеята да ям силно преработена фалшива храна!
Опитах доста от веганските бургери, включително във Veggie Grill в Чикаго, PLNT Burger на Union Square и Plant Planet, когато бях на посещение в Лос Анджелис, но когато съм гладен и отдавна е минал обяд и имам желание за веганско бързо хранене, има само една възможност на пешеходно разстояние от апартамента ми в горната източна част на Манхатън. Това е Shake Shack.
За мой късмет, те имат веган бургер, който е не само без млечни продукти, без месо и на растителна основа (след като сиренето Provolone бъде премахнато и кифличката, която съдържа млечни продукти, е сменена с безглутенова вариант), но е направен от съставки, които обичам и познавам – като боб, лук, кафяв ориз и цвекло, и не е прекалено обработен като толкова много алтернативи за бургери без месо в наши дни.Дайте ми добър старомоден бургер с боб по всяко време вместо нещо, което е направено с повече от 10 съставки, повечето от които не могат да се произнесат.
Кой е най-добрият веган бургер за бързо хранене?
Когато трябва да отговорите: Кой е най-добрият веган бургер? Или, Къде можете да намерите най-добрата растителна или веганска бърза храна? Това са неотложни въпроси, на които отделяме време на срещи тук в The Beet. Считайте това за важна стъпка по пътя към откриването.
И докато се стремим да намерим най-добрия веган бургер на планетата, има повече от няколко места, които не са само вегански ресторанти за бързо хранене, които трябва да бъдат разгледани, не защото сервират готови - направени Beyond burgers или Impossible meat, но защото те формулират свой собствен веган бургер от зеленчуци или създават формули за бургери с гъби, които са задоволителни, по-здравословни за вас и 100 процента вкусни. Разбира се, можете да отидете в местна верига или ресторант, но ако търсите национална верига, логичното място да опитате е Shake Shack.
Shake Shack предлага две банички без месо, само една веган
Откакто бях там за последно, Veggie burger, който първоначално беше добавен към менюто, се преработва и подобрява. Винаги можете да намерите Shroom Burger, който се прави с истинско млечно сирене, но това е само вегетарианско, а не веганско. Веге бургерът, който се тества в момента, е представен върху картофена кифличка – и се предлага с вегански айоли, така че е напълно вегански, вкусен избор, направен от истински пълноценни хранителни съставки и покрит с резени авокадо.
Новата веганска баничка се тества в избрани магазини, така че я потърсете в менюто близо до вас. Но въпреки че само няколко държави я предлагат като част от официално меню, ако го поискате, може да го предложат. Вегетарианската баничка е направена с истински зеленчуци, зърнени храни и билки и гарнирана с прясно нарязано авокадо, веган айоли, домат, кисели краставички и настъргана зелена маруля върху препечена картофена кифличка.
Другият вегетариански вариант е Shroom Burger, направен с гъби портобело, които разбира се са супер здравословни за вас. (Гъбите съдържат мощни съединения, за които е доказано, че спират туморния растеж в лабораторията и помагат в борбата с депресията, установиха проучвания.) Докато ядете бургер с гъби, дори такъв с много други съставки в него е по-добре за вас, отколкото да ядете месо, ако ако сте веган, ще искате да избягвате Shroom Burger, тъй като те пълнят гъбите с истинско сирене и също така добавят голям резен сирене върху баницата за сервиране (което, разбира се, можете да помолите да пропуснете). За всеки, който избягва месото, този избор работи, но знайте, че получавате пълномаслени млечни продукти в сделката.
Немлечни шейкове от NoCo Plant Milk
Последно бях в Shake Shack, за да пробвам безмлечните им млечни шейкове, направени с мляко без млечни продукти NotCo, и не бях разочарован от плътността и текстурата, както и от дълбокия шоколадов вкус.Добре, всичко шоколадово е моята идея за вкусно лакомство. Веганите могат да се насладят на пълното веганско бързо хранене в Shake Shack, тъй като техните пържени картофи са 100 процента вегански. Уебсайтът на компанията обаче казва, че пържените картофи Shack Fries не са вегански, така че поръчайте нарязания.
Сега, когато Veggie Shack е в менюто, можете да поръчате пълноценно хранене, включително пържени картофи и млечен шейк на растителна основа, и знайте, че сте в добри ръце, ако растителната бърза храна е вашето грешно удоволствие, тъй като е мое! Има обаче едно голямо предупреждение и това е, което се случва в кухнята, където всичко се готви на едни и същи скари с едни и същи прибори.
Кръстосаното замърсяване е реално. Бележка за веганите: Скарите споделят една и съща мазна повърхност и приборите се използват за всички бургери, така че ако изисквате нулево кръстосано замърсяване това може да не е мястото за вас. Услужливият човек, който приемаше поръчката ми, ми посочи това и ме попита дали съм алергичен към млечни продукти, тъй като искаше да се увери, че знам, че не може да гарантира, че нещата, които излизат, не докосват млечни продукти или сирене.Уверих я, че не съм, но напълно оцених добросъвестния й разпит, тъй като знам, че алергиите към мляко не са шега и хора са умирали от тях.
"Ще имаме по един от всеки! Зеленчуците, гъбите и обикновеният чийзбургер"
Заедно с пътуването, днес са съпругът ми Джеймс Данзигер и Бони, 60-килограмовото, високо бяло овчарско куче Марема, което е подходящо за всяко приключение, но особено за такова, което включва бургери. Поръчвам чийзбургер на съпруга ми, решаваме да си разделим една страна с пържени картофи и след това го готвя: един гъбен бургер, един зеленчуков бургер (който тя ме уверява, че идва с безглутенова кифличка, сякаш това го прави по-вегански) и я моля да държи сиренето.
За да пробвам двата варианта, поръчах Shroom burger със сирене, не защото съм идиот – тъй като знам, че сиренето не е добро за мен нито пък е веган – но за да се опитам да примамя съпруга си да хареса бургер с гъби и следващия път да се откаже от обичайната си поръчка на телешко.(Това се оказа безполезно, тъй като той беше много доволен от своя чийзбургер.) Поръчах също шоколадов шейк без млечни продукти (за мен, защото не мога да се сдържа) и портокалов сайдер, който звучеше здравословно, но се оказа, че е захар бомба.
Цялата храна отнема известно време, така че грабваме място в тясната странична уличка до ресторанта, където Shake Shack ви позволява да си починете за кратко от шумната дейност на East 86th Street и да се насладите на няколко минути в слънце, на лесно разстояние от оживения град. Възхитително е. Накрая те викат името ми и аз влизам вътре, за да взема поднос, нареден с пресни бургери.
"Чувствам, че пържените картофи са леко обработени – само с около 12 пържени картофки в пълен размер, така че ме принуди да ги ям бавно и да се насладя на всяко едно. Това проработи. Всеки път, когато разделям една поръчка на пържени картофи, за мой ужас, винаги ги премахвам толкова бързо, че в крайна сметка трябва да получа изцяло нова поръчка за моя партньор за хранене. Този път ги вкусих и оставих много за JD."
Всички подредени в тавата, първо имахме проблеми да разберем кое е веган. Всички имаха маруля и домат, но тъй като Джеймс не искаше кисели краставички и лук, това беше най-лесният начин да се направи разлика. Освен това телешкият му бургер беше с неравномерна форма, докато вегетарианският и бургерът с гъби бяха кръгли. Хапнах зеленчуковата баничка и тя не ме разочарова: направена от всички тези чисти, пълноценни хранителни съставки, тя имаше достатъчно текстура за бургер, за да задоволи, и под гарнитурата от маруля, домат, кисели краставички, лук, резени авокадо и веган aioli беше убедително в стил бургер.
За моя радост, вегетарианската баничка дойде с прясно нарязано авокадо отгоре, , което не бях поискала -- така че е стандартно. Този детайл с добавянето на резени прясно (не пасирано) авокадо ме накара да повярвам, че този веган бургер е дори по-здравословен от повечето други места, които съм опитвал. Кифлата, безглутенова опция, беше малко суха, но нямах нищо против, защото като цяло знам, че стоенето настрана от глутен е добра идея и помага за намаляване на възпалението.
Бургерът Shroom беше малко по-противоречив, не само защото имаше сирене, но защото наистина можете да опитате текстурата и вкуса на портобело. Това означава, че ако харесвате гъби и сте фен на тази текстура, това ще ви хареса. (Много хора мразят гъбите!) Обикновено съм фен на портобелос и ги ценя като част от здравословна растителна диета, но със сиренето и соса всичко беше малко за мен. Една бърза хапка беше всичко, за да реша, че това е, което наричам лош компромис: Нито веган, нито вкусен, нито здравословен (заради цялото сирене), нито задоволителен. Следващия път ще го предам.
Заключение: Опитах новия, подобрен вегетариански бургер на Shake Shack и ми хареса
Въпреки че може да ви харесва да отидете на веганско заведение за бързо хранене, не всеки във вашата група иска да се откаже от любимата си поръчка. Когато това се случи, отидете до Shake Shack. Има страхотен, здравословен веган бургер с пълноценни хранителни съставки – и всеки може да получи точно това, което обича!
За повече препоръки на растителна основа вижте рецензиите на продуктите на The Beet.
