Philadelphia –– марката, на която се приписва изобретяването на модерното крема сирене –– най-накрая пуска веган крема сирене без млечни продукти след 150 години в бизнеса. Компанията проведе проучване, което установи, че по-малко от половината купувачи, които купуват спредове на растителна основа, купуват обратно определена марка и виждат огромна възможност да спечелят лоялност и пазарен дял. Сега марката е разработила първото си веганско крема сирене, което трябва да бъде пуснато в Югоизточната част на Съединените щати преди националното пускане до лятото на 2023 г.
Филаделфия понастоящем представлява 69 процента от целия сектор на крема сиренето в САЩ, но досега на любимата марка липсваха продукти, подходящи за вегани.Тъй като нейната компания-майка Kraft Heinz ускорява своите растителни инициативи, Филаделфия ще се погрижи за нарастващото население от вегани потребители.
„Намазването на растителна основа Philadelphia не само предоставя решение, което отразява вкуса и текстурата на нашата емблематична марка Philadelphia, но също така затвърждава залога на Kraft Heinz да предостави предложения на растителна основа на масите,“ Робърт Скот, президент на Research & Development в The Kraft Heinz Company, се казва в изявление.
Понастоящем купувачите могат да намерят оригинално крема сирене на растителна основа при избрани търговци на дребно. Марката също така дразни, че ще дебютира с два нови вкуса с националното търговско пускане на продукта.
Най-добрите крема сирена без млечни продукти, които имат толкова добър вкус, колкото и истинското
„Видяхме, че интересът към храните на растителна основа продължава да расте и наистина искахме да се заемем с това като марка“, каза старши бранд мениджърът на Филаделфия Кийнън Уайт пред VegNews.„Виждайки как сегашната категория се разраства толкова бързо и виждайки какви предложения има на пазара, бяха страхотни информатори за нас, докато мислехме за нашата собствена формула и за това да навлезем в растителната основа като марката, която изобрети крема сиренето преди 150 години.“
От какво се прави веганското крема сирене Филаделфия?
След две години на разработка, кулинарните екипи на Филаделфия разработиха намазката на растителна основа Филаделфия, която използва кокосово масло, картофено нишесте и протеини от бобови зърна, за да повтори кремообразната текстура и протеиновото съдържание на популярните продукти от крема сирене.
Проучването на IRI и Mintel Data от Филаделфия за 2021 г. разкри, че потребителите не се чувстват ентусиазирани от текущите растителни спредове на пазара. Използвайки това като възможност, неговият кулинарен екип потърси съставки, които биха повторили гладката, кремообразна текстура, с която са известни традиционните продукти на Филаделфия. Сега неговото веганско, без лактоза и без глутен разпространение ще даде на клиентите, които търсят здравословни и устойчиви алтернативи на техния топинг за багел, особено след като почти половината от младите американци описват себе си като флекситарианци.
„Притокът на флекситарни потребители доведе до растеж в рамките на пазара на растителна основа, който сега е повече от 20 пъти по-голям от размера на веганската популация“, каза Скот. „Като марка, която определя стандарта за крема сирене в продължение на 150 години, осъзнахме, че настоящите опции не отговарят на очакванията на потребителите и няма доверен лидер.“
Решението на Филаделфия да разработи алтернатива на растителна основа също помага за по-голямата мисия на Kraft Heinz Company да намали своите емисии на парникови газове и въздействието върху околната среда. Настоящите оценки предвиждат, че растителната диета може да намали емисиите, свързани с храната, с 61 процента.
“Очакваме, че този продукт ще ни помогне да постигнем целите си за достигане на нулеви нетни въглеродни емисии до 2050 г. (намаляването им наполовина до 2030 г.) и увеличаване на нашите растителни предложения в марките на Kraft Heinz, за да поддържаме здравословен, устойчив живот и достъпност сред потребителите“, продължи Уайт.
Kraft Heinz залага на веган продукти
Веган крема сиренето Филаделфия е следващата стъпка от по-голямото развитие на растителна основа на Kraft Heinz. Около 55 процента от потребителите сега пазаруват с устойчивостта на върха на съзнанието си, така че компанията наскоро се обедини с TheNotCompany, за да помогне за веган преобразяване на портфолиото си, започвайки с класическия Singles на Kraft.
Компанията пусна NotCheese American Style Plant-Based Slices в 30 гигантски супермаркета в Кливланд, Охайо преди националната експанзия през 2023 г. Kraft Heinz използва собствената платформа за изкуствен интелект на NotCo –– галено наречена Guiseppe –– за да определи най-доброто растение -базирани съставки за приготвяне на веган единични. Сега двете компании ще продължат съвместната си работа в съвместно партньорство.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
