Ръсел Джеймс е известен като „Суровият готвач“ в Обединеното кралство, където научи многобройните си последователи как да приготвят вкусна храна, която е здравословна. Страдащ от изтощително акне в тийнейджърските си години, той откри суровата храна, която не само обърна акнето му, но го научи на силата на храната като лекарство, тласкайки го по нов път в кариерата.
"Джеймс стана водещ авторитет в областта на гурме суровите ястия, преподавайки как да се храним по този начин във Великобритания и Америка. Сега Джеймс обяснява, че възприема по-балансиран подход към храната, който не само е запазил кожата му чиста, но му е помогнал да отслабне и да стане по-здрав и да загуби тялото на татко.Той сподели своята история и експертни съвети с The Beet ."
Сурова храна и сокове изчистиха акнето ми за седем дни
Първата работа на Джеймс на 16 години беше в Burger King и докато се наслаждаваше на предимствата на работата като безплатна храна, той разви лош случай на акне. До двадесетте си години той не беше израснал от това (въпреки че опита всичко – Accutane, кремове за кожа, антибиотици – и нищо не го изчисти), но кожата му стана сърбяща, суха и червена.
Акнето се отрази на увереността му и социалния му живот, обяснява той, „На тази възраст го осъзнавах много и просто не бих излязъл“, добавяйки, че също така избягваше да говори с никого за това.
Ако лошото хранене е причинило акне, може би доброто хранене би могло да помогне за отстраняването му, помисли си той. След като спести заплатата си от работа в магазин за хранителни стоки, той успя да си позволи 2-седмично отстъпление в Тайланд, което включваше детоксикация със сурова храна, сокове, пълни с фибри, и клизми с кафе. След седем дни той с удивление установи, че акнето му се изчисти (подобри се в рамките на три до четири дни) и Джеймс осъзна силата на храната.Той продължи да повтаря това още три пъти и започна да посещава уроци по сурова храна, което започна пътуването му да стане Суровият готвач.
Как суровата храна може да лекува акне?
Джеймс вярва, че основната причина, поради която суровата храна е изчистила акнето му, се дължи на връзката между черния дроб и кожата, „всеки е различен, но бих казал, че ако има нещо общо, то е свързано с черния дроб“
Дори сега той използва билки като бял трън, мака и гъби Рейши, за да поддържа здравето на черния си дроб и кожата си.
Растителните храни поддържат черния дроб, защото съдържат витамини, минерали и други растителни съединения, от които черният дроб се нуждае, за да преработи токсините безопасно и ефективно. Освен това растителните храни съдържат фибри, които подхранват полезните бактерии в червата и поддържат храносмилателната система в движение. Когато тялото ви отделя отпадъци, това помага за намаляване на токсините от храната, която ядем.
Допълнителна полза от яденето на сурова храна е, че запазва витамините, антиоксидантите и ензимите непокътнати, които обикновено се унищожават при готвене.
Основният подводен камък, който Джеймс вижда, когато хората започват диета със сурова храна, е, че те вярват, че трябва да бъдат 100 процента сурови от първия ден, което може да е подходящо за хора, които са развълнувани от цялостен ремонт на кухнята – и излизат и закупете дехидратор, блендер, устройство за покълване и нови съставки – но много хора имат полза от това да го правят по-постепенно.
''Ако не знаете как да правите сурова храна, това е ново умение, не е просто като „Ще готвя, но без топлина.“ Това е напълно ново нещо и трябва да си дадете време да се научите“, казва той.
Добавяне вместо отнемане
Джеймс казва на хората, че вместо просто да извадите всичко от диетата си наведнъж, добавете сурови съставки, ястия и мазане към репертоара си. „Научете как да направите ферментирала заквасена сметана, например, или да направите едно ястие.“
"Първоначално той ядеше постоянна диета със салати от зеле, тъй като те бяха засищащи и лесни за приготвяне, „ако можете да пазарувате и да се научите да правите три ястия без рецепта, всички по памет, това е наистина добро започнете, обяснява той.Въпреки това, ако имате проблеми с храносмилането на съставка като суровото зеле (което кара някои хора да се чувстват подути), леко го сварете на пара. Слушайте тялото си и правете това, което трябва, съветва той. „Арестуваха ме полицията за суровоядство, когато дадох опция за приготвяне на зеле на пара в рецепта. Всички ме нападнаха, че не съм добър готвач на сурова храна“, казва той, „но обичам да вкарвам малко истински живот в това, което правя.“ Сега той публикува рецепта на седмицата, за да помогне на хората да добавят повече идеи към техния репертоар."
Как пълноценната диета и упражненията ми помогнаха да вляза във форма
След 15 години спазване на диета със сурова храна, Джеймс осъзна, че тялото му се нуждае от нещо друго и започна да яде различни видове храни, не всички от тях добри. „До 2018 г. бях култивирал ранни признаци на „татко настроение“. Той беше чул фразата „яж като възрастен“ в подкаст, отнасяща се до това да не избягваш групи храни и да се храниш балансирано, и започна уебсайт, eatlikeanadult.com, за да помогне на хората да готвят цели храни по здравословен начин.
В същото време Джеймс реши да се върне във форма и се впусна в четиримесечна трансформация на тялото с личен треньор, като яде голямо разнообразие от цели храни (не само на растителна основа) и тренира с тежести три пъти седмично. Той споделя своите снимки преди и след на уебсайта си.
Изборът на храна е личен и не трябва да бъде осъдителен
Джеймс вярва в неосъждащата позиция по отношение на личния диетичен избор и храна и казва, че не вярва в демонизирането на определени храни или диети. Той вижда как хората преминават от една екстремна диета към друга, обвинявайки себе си, когато подходът им не работи – когато наистина трябва да слушат телата си и да правят това, което е правилно за тях. „Всички ние сме толкова различни, че често предписаната диета може да ни отдалечи от създаването на това, което наистина би ни било от полза: персонализирана диета, базирана на цели храни и домашна кухня“, казва той.
"Хората, които са опитали курсовете за сурова храна на Ръсел, са изпитали променящи живота ползи за здравето, като повишена енергия, и те смятат, че промяната им помага да започнат да тичат и имат издръжливост да играят с внуците си. Суровоядството е помогнало на някои хора да изпитват по-малко мозъчна мъгла и да намерят облекчение от запек или да постигнат чиста кожа. Според опита на Ръсел яденето на сурова храна е леко, подхранващо и пречистващо."
„Стига да не изхвърлите бебето заедно с водата за баня, това са умения, които ще ви останат за цял живот“, казва той. Джеймс продължава да преподава онлайн уроци по готвене на Raw Chef, безплатни курсове и предлага рецепти.
Заключение: За естествен подход за лечение на акне опитайте диета със сурова храна.
Диетата рядко се предлага като лечение на акне, въпреки че 50 милиона американци страдат от акне всяка година и почти 85 процента от тийнейджърите са засегнати от акне в даден момент, според Американската академия по дерматология (AAD) .Акнето може да доведе до трайни белези, лоша представа за себе си, депресия и тревожност. Лекарите лекуват акне с локално лечение, антибиотици и хормонални терапии.
AAD не препоръчва никакви специфични диетични промени, но казва, че има нови доказателства, че диетите с висок гликемичен индекс и млечните продукти могат да играят роля. Има много малко изследвания за влиянието на диетата върху акнето в сравнение със сумата, инвестирана в изследвания за лечение на лекарства. Някои лекарства за лечение на акне обаче са свързани с депресия и самоубийство.
Естествени подходи като промени в диетата си струва да се опитат за някой, който страда от физическите и психологическите ефекти на акнето.
