Голям медиен специалист ми изпрати имейл онзи ден, за да ме попита за името на диетолог, който може да й помогне да свали 7 паунда веднага. Предстоят й телевизионни изяви и трябваше да изглежда готова за камерата мигновено. Казах й да не си хаби парите или времето си.
Има нова диета, която помита нацията и тя работи по-добре от кето, без противоречивия акцент върху масла, мазнини и животински продукти. Това е периодично гладуване и се основава на добра наука, направена от лекари като д-р.Джейсън Фънг, който е съавтор на книгата Life in the Fasting Lane, която излезе тази пролет (но можете да я поръчате предварително в Amazon.)
"Имах обстойно интервю с д-р Фунг преди около седмица и тогава започнах този режим – и отслабнах почти мигновено. Чувствах се като измама. Ядох всички храни, които обикновено харесвам, но в рамките на прозорец от около 8 часа и гладувах през останалите 16. И тялото ми отдели мазнини бързо. Обмислях да направя страхотно скулптуриране на бедрата си (тъй като колкото и да тренирам, винаги съм имал упорити мастни джобове по външната страна на бедрата) и точно когато си уговарях срещата, опитах периодично гладуване и ниско и ето, Загубих мазнини. Добре, не всичко и не точно там, където исках, но коремът ми се чувстваше по-плосък, панталоните ми по-хлабави и въпреки че не се претегля, можех да преценя, че съм свалил около 5 паунда за една седмица. Без да променя диетата си. Просто промених времето, когато ям. (Което за мен е на растителна основа, но Dr.Фунг каза, че можете да опитате периодично гладуване на всяка диета, стига да не се побъркате по преработени храни и въглехидрати, което е добър съвет за всяка диета.)"
Периодичното гладуване е най-популярната диета в момента.
д-р. Фунг обясни, че за първи път е разбрал, че това е ефективен инструмент за отслабване, когато е работил с диабетици, които са с наднормено тегло и страдащи от бъбречна недостатъчност. Вместо да лекува бъбреците, той решава да се върне назад и да лекува затлъстяването, което причинява късо съединение на инсулина. И във всеки случай, в който пациентът се е съобразил, той е отслабнал, нивата на инсулин са се регулирали и са успели да избегнат диализата. Периодичното гладуване работи чрез понижаване на инсулиновия скок, така че когато ядете допълнителни калории, които няма да изгорите веднага, сигнализира на тялото ви да съхранява тази излишна енергия като мазнини.
Периодичното гладуване има важен момент, отчасти защото работи и отчасти защото знаменитости като Дженифър Анистън, Хали Бери, Рийз Уидърспун и Кортни Кардашиян са говорили за това как го използват, за да контролират ефективно теглото си.При бързо търсене повече от 3,2 милиона души са отбелязали intermittentfasting в IG и това е най-търсеният термин за диета в Google през 2019 г., според търсачката.
Една от причините периодичното гладуване да е толкова популярно е, че е естествено.
Краткото гладуване е толкова древно, колкото и човечеството, обяснява д-р Фунг. Ние не сме създадени да ядем през цялото време, да похапваме и да се наяждаме по цял ден. Създадени сме да намираме, търсим храна, ловуваме или отглеждаме храната си и да ядем спорадично. Освен това бяхме програмирани да бъдем по-сметни и по-концентрирани, когато гладът ни се увеличи. Така оцеляването ни е осигурено, когато мозъкът ни стане още по-настроен към заобикалящата ни среда, когато гладът сигнализира: Нахрани ме.
"Ако успеете да преодолеете първоначалния прилив на глад, можете да постите и да включите хипер зарядните устройства на тялото си за изгаряне на мазнини, тъй като тялото ви ще направи всичко възможно, за да се нахрани, обяснява д-р Фунг. Ако не сложите нещо в устата си, нивата на инсулина ви се изравняват, уведомявайки тялото ви: Имаме нужда от малко енергия тук, нека я извадим от резервите.Той се потапя в естествената система за съхранение на тялото, за да изгаря мазнините за гориво. Може дори да се почувствате леко еуфорични или заредени с енергия, тъй като адреналинът, кортизолът и норепинефринът (вашите три хормона борба или бягство) наводняват тялото и мозъка ви, за да поддържат повишеното ви съзнание, докато в крайна сметка не ядете. Колко дълго ще продължите зависи от вас."
Друга причина периодичното гладуване да набира популярност е, че за разлика от кето диетите, които често са критикувани за премахване на здравословните въглехидрати като тези от зеленчуците и плодовете, можете да ядете целия спектър от здравословни храни и пак да отслабнете. Всъщност периодичното гладуване ви позволява да ядете каквото искате в рамките на определен прозорец - или 4, или 6, или 8 часа, в зависимост от това дали искате да гладувате 14, 16, 18 или 20 часа. Д-р Фунг признава, че в най-крайния си случай е изкарал пет дни без да яде, освен зелен чай, вода и кафе, за да отслабне и да хвърли мазнини бързо след снизходителна почивка.
Но ползите за здравето от IF надхвърлят потенциалните печалби от загуба на тегло (като по-ниска кръвна захар, кръвно налягане, по-нисък холестерол, по-ниска инсулинова резистентност, за да назовем само няколко).Има изследвания, които показват, че IF води до намаляване на възпалението, за което е известно, че е предшественик на заболявания и заболявания, и подобрява регулирането на глюкозата. Освен това може да ви помогне да избегнете стреса и да забавите увреждането от свободните радикали, което се проявява като стареене в клетките ви и дори води до заболяване с течение на времето.
Звезди като Дженифър Анистън, Кортни Кардашиян, Хю Джакман и Ланс Бас, Крис Прат, Кейт Уолш, Моли Симс и други публикуваха за своите режими на периодично гладуване. Всички те изглеждат невероятно и сега знаем защо.
Интермитентното гладуване подходящо ли е за вас?
"На този въпрос можете да отговорите само вие. Опитахме го. И докато обикновено мразя да съм гладен, лесно го преодолях, защото непрекъснато чувах думите на д-р Фънг в главата си: Гладът не продължава да расте. Това е моментно нещо и след това усещате как отслабва, когато тялото ви включи процеса на изгаряне на мазнини. Вие буквално се храните, но това се случва вътрешно.Той също така посочи, че повечето хора имат около 200 000 калории, складирани в тялото си под формата на мазнини. Имате достатъчно калории, за да издържите около две седмици без да ядете. Няма да рухнеш. Всъщност ще се почувстваш по-добре."
Това открих. След като го правех само два дни от три, се почувствах по-лек, по-стегнат и по-малко подпухнал и подут. Дънките ми изплуваха от бедрата ми за първи път от месеци и въпреки че не се претеглях, преди да започна първото си гладуване от 16 часа, имах чувството, че съм загубил около пет килограма до края на първата седмица. (Което включваше два от три дни гладуване, на два цикъла.)
Ето как да го направите.
Не ставайте прекалено амбициозни наведнъж. Вместо това опитайте различни прозорци за хранене (като десет часа включено, 14 часа изключено) и намерете този, който работи за вас. Предлагаме ви да започнете с най-популярния прозорец: Яжте 8 часа и постете 16. Така че, ако вечеряте в 19 ч.м. и приключват до 20ч. (включително вино) след това постете до обяд или малко след следващия ден. След това получавате следващите осем часа за ядене. Въпреки че можете да ядете каквото искате, тялото е по-вероятно да не съхранява калории като мазнини, ако стоите далеч от въглехидратите. Освен това тази диета работи както за растителни, така и за всеядни животни. Разбира се, колкото по-здравословно се храните, толкова по-добре ще се чувства тялото ви и по-здрави ще бъдете вие.
Ако искате да продължите да гладувате за по-дълго време, вие основно имате два избора: Закусете или яжте по средата на деня и след това вечеряйте бързо до следващата сутрин, или вечеряйте и след това отложете до следващата вечер. Това са лични решения и повечето хора смятат, че е социално да вечерят с близките си, но ако сте капитан на вечеря или се наслаждавате на обяд с колеги или имате работни задължения през деня, които изискват да ядете, това също работи.
Сприятели се с глада си и си кажи, че това е начинът на тялото ти да води диалог относно това откъде идва следващият източник на енергия. Ако от храна, яжте, ако от гладуване, кажете си, че това е просто сигнал, че преминава към изгаряне на мазнини.
д-р. Фунг препоръчва помощници на гладуването като зелен чай или кафе с антиоксиданти, които помагат за ускоряване на метаболизма. И ако искате да прекъснете гладуването си, направете го с лека закуска, която е с по-малко въглехидрати и има фибри, малко мазнини и протеини (бадемовото масло върху пръчка целина е чудесен избор), така че нивата на инсулина ви да не тръгнете твърде високо и се върнете отново надолу. Ако похапвате, не се самоуморявайте, все пак можете да сте ефективни с малки закуски, които ви помагат да останете на път.
Най-важното нещо при гладуването е да останете хидратирани и да пиете много вода, чай, кафе и други некалорични течности, за да не бъркате жаждата и глада. Трябва да пиеш. Нашата препоръка е да следвате рутината от два дни на гладуване седмично, най-много три, като редувате нормални дни с дни на периодично гладуване. Наслаждавайте се на храната, която ядете, и оценявайте невероятното си тяло, което работи с вас по важната задача да бъдете здрави, активни и силни.
