Цял печен карфиол с веган разбита фета

Anonim

Имате нужда от веганско основно ястие, което да сервирате за Деня на благодарността? Удивете гостите си с този страхотен цял печен карфиол.

Концепцията е проста: намажете глава карфиол с ароматна комбинация от подправки, изпечете я до съвършенство, след това я намажете с разбита веганска фета и я полейте с билков сос.

Трите стъпки за приготвяне на тази рецепта включват:

  • Карфиол: Средно голяма глава карфиол, която е без петна или кафяви петна.
  • Марината: Ще мариноваме карфиола с ароматна комбинация от зехтин, кафява захар, пушен червен пипер, къри на прах, кимион, сол и черен пипер.
  • Сосове: За да освежим карфиола, ще го сервираме с два убийствени соса – кремообразно разбита фета и билков чимичури.

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 45 минути

Общо време: 1 час

Цял печен карфиол с веган разбита фета

Сервира 6

Съставки

Карфиол:

  • 1 глава карфиол
  • 2 супени лъжици зехтин 30
  • 2 супени лъжици вода 30
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, къри на прах, кимион, сол
  • ½ чаена лъжичка черен пипер

Веган бита фета:

  • 8 oz веган фета сирене със стайна температура
  • 3 oz веган крема сирене на стайна температура

Билков сос:

  • ½ чаша опакован пресен магданоз (може да замените половината с кориандър)
  • ½ чаша зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чушка халапеньо, отстранени семките
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ¼ чаена лъжичка сол

Гарнитура

Шепа кедрови ядки

Инструкции

    "
  1. Подготовка: Загрейте фурната до 400°F (204°C). Отрежете листата и твърдото дъно на карфиола, като не забравяйте да оставите главата непокътната. Разбийте заедно целия останал карфиол>"
  2. Печене: Поставете тава, пълна с вода на дъното на фурната, която ще задуши и ще омекне карфиола. Поставете стъблото на карфиола надолу върху лист за печене или тава.Печете 30 до 40 минути, или докато карфиолът се надупчи лесно с вилица. Ако карфиолът не е станал кафяв отвън, включете фурната на печене и гответе за около 5 минути, като наблюдавате внимателно, за да не загори.
    3. "
  3. Сосове: Докато карфиолът се готви, добавете фета и крема сирене в кухненски робот и пасирайте до гладка и кремообразна смес. Извадете от процесора, избършете го, след което смесете билков сос>"

Бележки

  • Променете сосовете, като използвате сос ромеско (за вкус на опушен пипер) или сос yum (за вегански вкус на сирене).
  • Подправете го, като добавите щипка кайен или хариса към маринатата.

Хранене

Порция: 1 порция | Калории: 377kcal | Въглехидрати: 8.3g | Протеин: 7.6g | Мазнини: 36.5g | Наситени мазнини: 12.1g | Холестерол: 49 mg | Натрий: 966 mg | Калий: 225 mg | Фибри: 1,5g | Захар: 5.7g | Калций: 221 mg | Желязо: 1m

За Сара Бонд: Аз съм създателят на Live Eat Learn заедно с разработчик на рецепти и фотограф. Завърших Penn State с бакалавърска степен по човешко хранене, след което запазих тази дива любов към храната, като спечелих магистърска степен по сензорни науки. Просто казано, просто обичам храната. Когато не правя или не мисля за храна, вероятно съм навън в подножието на Денвър, карам ски или се разхождам с моето кученце Ревен.

За още страхотно съдържание за рецепти от Сара Бонд вижте нейния блог, Live, Eat Learn.

За още страхотни рецепти, които не съдържат млечни продукти, разгледайте библиотеката с рецепти на The Beet с повече от 1000 вегански или растителни рецепти.

Избор На Редактора