Месото и млечните продукти осигуряват на света само 18 процента от общите си калории, но изискват 83 процента от наличната земеделска земя на планетата за производство. Огромните емисии на парникови газове от животновъдството и широко разпространеното обезлесяване са големи заплахи за планетата, особено в бразилската тропическа гора на Амазонка. Сега ново изследване разкрива колко много производството на соя, предназначено за изхранване на добитъка, допринася за обезлесяването, въпреки обещанията, направени през последните две десетилетия, за спиране на снабдяването със соя от обезлесени земи.
За да подкрепят соевия мораториум в Бразилия, въведен през 2006 г., компаниите се съгласиха да спрат снабдяването със соя от обезлесени земи, но изследователи от университета в Кеймбридж, ETH Цюрих, Нюйоркския университет и Бостънския университет установиха, че тези обезлесявания са нулеви -обещания (наричани за краткост ZDP) не са уважени.Проучването установи, че по-голямата част от компаниите не са изпълнили обещанията си по ZDP. Между 2006 г. и 2015 г. обезлесяването в Амазонка е намаляло само с 1,6 процента.
„Обещанията за нулево обезлесяване са страхотна първа стъпка, но те трябва да бъдат изпълнени, за да окажат ефект върху горите – и в момента най-вече по-големите компании имат ресурсите да направят това“, професор Рейчъл Гарет, Моран, професор по опазване и развитие в Изследователския институт за опазване на университета в Кеймбридж и съвместен старши автор на доклада, се казва в изявление. „Ако търговците на соя действително изпълнят глобалните си ангажименти за производство без обезлесяване, настоящите нива на изсичане на горите в Бразилия биха могли да бъдат намалени с около 40 процента.“
Изследователският екип също така отбеляза, че докато ангажиментите на ZDP бяха незначително разгърнати в Amazon, компаниите не са разширили тези обещания към региона Cerrado, където се произвежда повечето бразилска соя.В момента обезлесяването е вторият най-голям принос за емисиите на парникови газове, подхранвайки влошаващата се климатична криза. Изследователите публикуваха откритията си в Environmental Research Letters.
Производството на храни подхранва обезлесяването
„Ако политиките за веригата за доставки възнамеряват да допринесат за задачата за справяне с обезлесяването в Бразилия, от решаващо значение е да се разширят политиките за веригата за доставки за нулево обезлесяване извън соята“, каза Гарет.
„Управлението на веригата за доставки не трябва да бъде заместител на ръководените от държавата политики за горите, които са от решаващо значение за осигуряване на мониторинг и прилагане на нулево обезлесяване, имат по-добър потенциал за покриване на различни култури, ползватели на земя и региони, ”
В доклад, публикуван от Mighty Earth и Map Hubs, големи компании за производство на месо, включително Minerva, Marfrig и JBS, бяха свързани с широко разпространените горски пожари в Амазонка през 2020 г. Първата беше умишлено настроена да изчисти гората за животновъдство и растениевъдство за храна на добитъка.
„Това не е мистерия. Същите компании, посочени в миналогодишния доклад – особено JBS и Marfrig – отново са свързани с бушуващите пожари през 2020 г. “, каза в изявление тогава Лусия фон Ройснер, директор на кампанията Mighty Earth. „След световното възмущение миналото лято относно унищожаването на Амазонка е немислимо тези компании да продължат да работят както обикновено без последствия.“
Държавите обещават да спрат обезлесяването
Миналия ноември 105 държави се ангажираха да прекратят обезлесяването до 2030 г. по време на Конференцията на ООН за изменението на климата (COP26). Световните лидери се обединиха зад Декларацията на лидерите от Глазгоу относно използването на горите и земите, но конференцията за климата не успя да разгледа правилно политиките и стратегиите за възстановяване. Въпреки това COP27 е планирано да бъде домакин на павилион за хранителни системи, който се фокусира върху това как производството на храни пряко влияе върху здравето на околната среда и влошаващата се климатична криза.
`„Подписването на декларацията е лесната част“, каза тогава генералният секретар на ООН Антониу Гутериш. „От съществено значение е да се приложи сега, за хората и планетата.“
Защита на планетата с диети на растителна основа
Яденето на растителна храна само два пъти седмично в продължение на една година е еквивалентно на засаждане на 14 милиарда дървета. Според третия доклад на IPCC на ООН световните хранителни системи трябва да се адаптират към алтернативи на растителна основа, за да обърнат вредните ефекти от животновъдството. Чрез намаляване на зависимостта от производството на месо, търсенето на продукти, произведени на обезлесена земя, драстично ще намалее.
Като цяло, потребителите биха могли да намалят емисиите на парникови газове с 61 процента, като приемат растителна диета. Едно проучване установи, че 90 процента от обезлесяването на тропическите гори се дължи на производството на храни. Изследователите изясниха, че това широко разпространено обезлесяване води до масово изчезване, тъй като 80 процента от сухоземните видове живеят в гората.Правителствата и потребителите са отговорни за посредничеството при търсенето на месо и млечни продукти, за да се ограничи тази вредна за околната среда практика.
За повече планетарни събития посетете статиите на The Beet за екологичните новини.
6 семена с най-много протеини
Тиквените семки съдържат 9,2 грама на унция.
1. Тиквени семки
Хранителните вещества в тиквеното семе всъщност са в бялата обвивка. Печете ги в загрята на 300 градуса фурна с лека подправка или само със сол за минимум 45 минути и хапвайте, докато изрязвате. 1 унция равно- Протеин - 9.2g
- Калории - 146
- Въглехидрати - 3.8g
- Калций - 12 mg
Конопените семена съдържат 7,31 грама на унция.
2. Конопени семена
Конопеното семе и марихуаната идват от едно и също растение, Cannabis sativa. Разликата е, че се извличат от различни части на растението (саксията е листата, конопът е семето). Конопеното семе също съдържа 0,3% следи от THC, предизвикващата еуфория съставка в саксия, докато марихуаната съдържа от 0,4% и повече в зависимост от щама. 1 унция се равнява на- Протеин - 6.3 g
- Калории - 110.7
- Въглехидрати - 1,7 g
- Калций - 1,1%
Слънчогледовите семки съдържат 5,4 грама на унция.
3. Слънчоглед
Слънчогледовите семена идват от средата на цветната глава. Типът слънчогледово семе се основава на това от какъв слънчогледов хибрид идва. Двата вида попадат в категорията маслодайни или немаслодайни. 2 супени лъжици равни- Протеин - 5.4g
- Калории - 163
- Въглехидрати - 6.7g
- Калций - 19.6mg
Ленените семена съдържат 5,1 грама на унция.
4. Ленено семе
Ленените семена се усвояват по-добре, ако са смлени. Целите семена са по-трудни за храносмилане заради черупките им. Бърз съвет: Ако купувате цели семена, използвайте кафемелачка, за да направите свои собствени смлени ленени семена и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер за свежест. 1 унция се равнява на- Протеин - 5.1g
- Калории - 150
- Въглехидрати - 8.1 g
- Калций - 71.4mg
Сусамовите семена имат 4,7 грама на унция.
5. Сусамово семе
Сусамовите семена могат да се използват като гарнитура или в основата на гладък таханов сос. Комбинирайте 2 чаши сусамово семе с няколко супени лъжици авокадо в кухненски робот и продуктът е тахан, който да използвате за салата или зеленчуци. 1 унция се равнява на- Протеин - 4.7g
- Калории - 158
- Въглехидрати - 7.2g
- Калций - 277mg
