Близо 37,3 милиона възрастни американци имат диабет тип 2, или един на всеки десет души, а 1 на всеки 5 не го знае, което е около 8,5 милиона възрастни, които остават недиагностицирани. Има над 96 милиона възрастни, които се разхождат с преддиабет, състояние, което може да доведе до пълен диабет тип 2, ако не бъде проверено. Частта от добрите новини е, че има ефективна превенция, която може да помогне за намаляване на шансовете за развитие на диабет, установи ново проучване, и е толкова просто, колкото да смените диетата си. Нови изследвания показват, че най-доброто решение за спиране на нарастващите случаи на диабет в Съединените щати е да се следва пълноценна растителна диета.
Изследователи изследваха как храните на растителна основа, като зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, влияят върху нивата на възпалителни диетични крайни продукти на напреднала гликация (или AGEs) –– биомаркер, свързан с развитието на хронични заболявания. Те сравняват AGEs в диети на растителна основа с диети, включващи месо и млечни продукти. Проучването установи, че яденето на растителни храни и елиминирането на животински продукти намалява нивата на AGE с 80 процента. Междувременно диетите, които включват месо и млечни продукти, намаляват възрастта само с 15 процента. Изследователите публикуваха откритията си в Dietary Science and Practice.
Когато протеини и мазнини се комбинират с глюкоза, в кръвта се образуват AGEs. Тези съединения са пряко свързани с възпалението и оксидативния стрес, което увеличава риска на тялото от хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Връзката между месото и млечните продукти и диабет тип 2 изглежда се дължи на високото съдържание на наситени мазнини в богатите на месо и млечни продукти диети.
„Простата замяна на тлъсто месо и млечни продукти с нискомаслена растителна диета доведе до значително намаляване на крайните продукти на напреднала гликация – възпалителни съединения, открити в по-голяма степен в животински продукти, отколкото в растения“, Хана Kahleova, MD, Ph.D., директор на клиничните изследвания към Лекарския комитет за отговорна медицина (PCRM) и водещ автор на изследването, се казва в изявление.
Диетата е пряко свързана с нивата на AGE в кръвта. Обикновено животинските продукти съдържат повече AGE, отколкото храните на растителна основа. Изследователите също така посочиха, че AGEs се възпроизвеждат с ускорена скорост, когато човек изпитва метаболитен синдром, който включва симптоми като висока кръвна захар, високо кръвно налягане, инсулинова резистентност и висок LDL холестерол, така нареченият лош холестерол, свързан с по-голяма риск от сърдечни заболявания.
Яденето на растителна основа има незабавни ползи за здравето
За да проведат проучването, изследователите разделиха 244 участници с наднормено тегло на две групи: интервенционна група, насочена към диета с ниско съдържание на мазнини на растителна основа, и контролна група, насочена към продължаване на обичайните диети.Изследователите изследвали двете групи за период от 16 седмици, за да измерят разликата в нивата на AGE. Проучването също така отбелязва инсулиновата чувствителност и състава на тялото в началото и в края на изследването.
Изследователите установиха, че групата на растителна основа е показала 79% намаление на AGEs, отбелязвайки, че приблизително 55% от това намаление може да се припише на намалена консумация на месо, 26% на намалена консумация на млечни продукти и 15% на намалени мазнини консумация. Проучването установи, че по-голямата част от диетичните AGEs от месо се дължат на консумация на бяло месо (59 процента), следвано от преработено месо (27 процента).
Проучването установи също, че намаляването на AGEs води до средна загуба на тегло от 14 паунда, както и до подобрена инсулинова чувствителност.
Веганство и диабет
Това изследване подкрепя предишни изследвания, предполагащи, че диетите с ниска възраст могат да подобрят и намалят инсулиновата резистентност, както и да намалят телесните мазнини, според авторите на изследването.Проучването се присъединява към нарастващ набор от изследвания, показващи, че диетите на растителна основа значително намаляват риска от диабет. Този април изследователи от катедрата по хранене в Харвард T.H. Училището по обществено здраве Чан установи, че диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и кафе помага да се сведе до минимум рискът от диабет тип 2 през целия живот.
„Въпреки че е трудно да се определи приносът на отделните храни, тъй като те бяха анализирани заедно като модел, отделните метаболити от консумацията на богати на полифеноли растителни храни като плодове, зеленчуци, кафе и бобови растения са тясно свързани към здравословна диета на растителна основа и по-нисък риск от диабет,” каза по това време водещият автор на изследването и професор Франк Ху.
В момента около 90 процента от случаите на диабет в САЩ са диабет тип 2 – което означава, че са свързани с избор на начин на живот, като липса на упражнения и нездравословна диета, пълна с мазнини, а не генетично. Едно проучване установи, че яденето на червено и преработено месо повишава риска от диабет с 33%.
Този септември изследователи от Колумбия се заеха да разберат защо телата ни копнеят за мазни храни, за които е известно, че увеличават риска от диабет и сърдечни заболявания, и установиха, че желанието ни е свързано с чревно-мозъчния импулс да ядем повече храни с високо съдържание на мазнини .
Изследователите имаха за цел да хвърлят светлина върху ползите от диетите на растителна основа. В момента в САЩ близо 60 процента от дневните калории, които децата приемат, идват от преработена или бърза храна с високо съдържание на мазнини и добавена захар и с ниско съдържание на фибри, антиоксиданти и жизненоважни хранителни вещества.
Долен ред: Яжте растителна храна, за да намалите риска от диабет.
Това ново проучване предоставя още повече доказателства, че яденето на растителна храна вместо месо и млечни продукти значително намалява риска от хронични заболявания, включително диабет тип 2.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
