"Честит Световен месец на веганството, Да, това е нещо. Хората дори търсят Кога е Световният месец на веганите, 2022 г.? Е, сега знаете. Световният ден на веганите поставя началото на този 31-дневен празник, който започва на 1 ноември всяка година! Световният ден на веганите е един ден след нашата шумотевица за бонбони (идеално навременна, за да ви наситим със здравословни зърнени купички, пълни с протеини, когато кръвната ви захар се срине) и 10 дни преди Световния ден на необвързаните."
Освен това през ноември Световният ден на веганите идва 23 дни преди Деня на Турция – когато можете да изпробвате всичките си растителни или вегански гарнитури за Деня на благодарността – и 24 дни преди Черния петък, когато искате да купите здравословно кухненско оборудване, за да се храните с повече растителна диета.
Какво е Световният ден на веганите?
Световният ден на веганите означава различни неща за различните хора, но за по-голямата част от света, който не е веган, това е чудесно извинение да опитате да ядете веганска или растителна храна, дори и да не се ангажирате дълго -продължителна връзка с тофу или все още отказване от любимото ви пиле Алфредо. Храненето на веган или на растителна основа, дори само за един ден или на едно хранене, е лесно, вкусно и питателно. Вероятно ще бъдете приятно изненадани от веганска храна, която не само има страхотен вкус, но ви кара да се чувствате леки, заредени с енергия и напълно удовлетворени, способни да продължите деня си, без да се нуждаете от дрямка, след като се отдръпнете от голямо тежко месо - пълно хранене.
Веганската храна също е нормална храна. Това не е заешка храна или трева и листа или странна макробиотична каша. Може би вече се храните веган, независимо дали го осъзнавате или не. Помислете за това. Повечето мексикански и китайски храни са на растителна основа и се добавя само малко месо за овкусяване.
Какво е растителна диета?
Вероятно сте чували за приятели или колеги, които ви казват, че са вегани. Но какво точно означава това? И каква е разликата между веганско и растително хранене? И къде в уравнението се вписват флекситарианското, вегетарианското и пескатарианското хранене?
Храненето като веган означава избягване на всички животински продукти и странични продукти, включително месо, млечни продукти, птици, риба и дори мед, който се произвежда от пчелите и също е техен хранителен източник. Веганите също така избягват да консумират всичко, което може да навреди на животни или риби, така че ако приемането на мед разруши кошера, тогава пчелите умират. Яйцата не вредят на пилетата, но начинът, по който се практикува отглеждането в днешно време, пилетата се третират толкова окаяно, че е не само нехуманно, но и опасно. Веганите избягват кожа (по очевидни причини) и вълна (овцете се нараняват) и други животински продукти.
"Въпросът за здравето влиза в игра, защото можете да ядете Twizzlers, докато овесените ниви пораснат (забележете, че избягвах да използвам израза, Докато кравите се приберат у дома, въпреки че майка ми от Юга го използваше всеки ден) и да бъдете веган. Това, което не би било, е здравословно."
Повечето хора, които избират растителна храна за здравето си, се опитват да се съсредоточат върху диета, богата на фибри, което означава да ядат растителни храни във форма, която е възможно най-близка до тази, която можете да отглеждате, берете и готвите. Без газирани напитки, без добавени захари, без рафинирани въглехидрати.
Защо трябва да ядете веган?
Яденето на растителна основа е по-добро за вашето здраве, планетата и фабрично отглежданите животни, които се третират нехуманно, преди да бъдат убити за производство на месо. (И всички ние обичаме животните!) Ето защо може да обмислите да ядете повече растителни и вегански ястия.
1. За предотвратяване на всички основни заболявания, свързани с начина на живот
Проучване след проучване показва, че консумацията на по-малко червено месо и преработено месо, по-малко наситени мазнини в млечните продукти и по-малко хормони на растежа, които се прокрадват в нашите млечни продукти, могат да помогнат за намаляване на сърдечните заболявания, затлъстяването, диабет тип 2, възпаления и дори някои видове рак като рак на гърдата и рак на простатата, които са свързани с хормонални задействания.
Една научна изследователска статия в Journal of the American Heart Association установи, че храненето предимно на растителна диета и избягването на месо и млечни продукти намалява шансовете ви да умрете преждевременно от всички причини за смъртност, така че това е широкообхватно одобрение да го пробвам. Още едно проучване показа, че можете да удължите продължителността на живота си, като преминете на растителна основа, а други проучвания показват, че колкото по-рано в живота си отрежете месото, толкова по-добре за дългосрочно здраве.
Яденето на растителна основа засилва имунитета и намалява риска от заболяване
Храненето предимно на растителна основа удължава продължителността на живота с 10 години или повече
Американците днес ядат средно 3600 калории дневно, приблизително една трета повече от необходимото ни количество (в зависимост от вашия размер, възраст и дали се опитвате да отслабнете). Зареждаме се с протеини, които след като телата ни се напълнят, просто се съхраняват като мазнини. Така че, когато избирате веганска храна, вие също избирате богати на хранителни вещества зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения, които са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти, така че да се чувствате сити и да подхранвате тялото си по начини, които ще ви се отплатят обратно по-късно, под формата на здраве и дълголетие.
Растителните диети предпазват от сърдечни заболявания
"Пълноценната растителна диета се смята за най-здравословната на планетата, дори по-здравословна за сърцето от средиземноморската диета – която позволява малко количество месо и млечни продукти, тъй като проучванията показват, че наситените мазнини, открити в животинските продукти като месо и млечни продукти е вредно за здравето на сърцето в дългосрочен план."
Всъщност сърдечните лекари вече преразгледаха препоръките си, за да призоват всеки със сърдечно заболяване да яде това, което те наричат зелена средиземноморска диета, която е още по-наклонена към растенията, тъй като изключва животинските продукти и се фокусира предимно върху пълноценен растителен подход към храненето, който намалява още по-ефективно риска от сърдечни заболявания.
Ето какво се случва с тялото ви, когато преминете на растителна основа
Фибрите са свързани със загубата на тегло
Фибрите са една от най-здравословните съставки, които можете да намерите за ядене, тъй като забавят усвояването на макронутриенти и позволяват на тялото ви да гори ефективно гориво, вместо да повишава кръвната захар или да се удавите в мазнини (както при сладкиши или пържено храни).
Приемането на твърде много енергия наведнъж – независимо дали е под формата на въглехидрати, мазнини или протеини – означава, че тялото ви не може да я използва и мобилизира инсулин, който изхвърля допълнителните калории като мазнини. Когато ядете растителна храна, високото съдържание на фибри в храната ви забавя тази роля, което поддържа кръвната ви захар по-ниска, тъй като на тялото отнема повече време, за да абсорбира сложните въглехидрати, отколкото обикновените въглехидрати. Това не води до голям скок на кръвната захар или кръвните липиди, така че изгаряте това, което ядете и не се налага да съхранявате излишното. Резултат: Изгаряте калории, вместо да съхранявате мазнини.
Лекарите, които лекуват пациенти, нуждаещи се от отслабване, винаги ги обучават за важността на фибрите за естествената загуба на тегло.
20-те най-добри източника на фибри
Ако се притеснявате за получаването на протеини от веганска диета, не се притеснявайте
Когато започнете да ядете растителна храна, може да се чудите откъде ще си набавя протеин? Отговорът е прост: същото място, където животни като крави и големи животни получават своето: растенията.Протеинът в месото, което ядете, идва отнякъде. Аминокиселините в растенията могат да нахранят тялото ви толкова лесно, колкото голямата маймуна (тревопасно животно) и стига да обръщате внимание и да сте внимателни, получаването на дневната ви нужда от протеин е лесно. Съсредоточете се върху бобови растения и ядки, семена и пълнозърнести храни и ще се изненадате колко бързо всичко се натрупва. Ако харесвате тофу, вие сте го направили!
Най-добрите източници на протеин при растителна диета
2. Растителната основа е щадяща планетата
Когато мислите за изменението на климата и глобалното затопляне, може да повярвате, че тези бури, наводнения, пожари и суши идват от нищото. Но покачващите се морета започват от топящите се снежни шапки на Северния и Южния полюс на Земята и има много неща, които можем да направим, за да променим съдбата си, като намалим личните си емисии на CO2 и парникови газове. Не е нужно да карате Tesla, за да сте съобразени с климата.
Всъщност храните, които ядете, оказват голямо влияние върху това колко метан, CO2 и парникови газове трябва да произвеждат, както и колко вода е необходима. Всяко потребителско решение, което вземаме, води до причината и следствието от изменението на климата.
"Появява се нов тип потребители, климатичните, което просто означава някой, който осъзнава как решенията, които вземаме, влияят на света, в който живеем."
Климартарианец ли сте? Ако ви интересува как храната ви влияе върху климата, да!
Знаем, че можем да намалим емисиите на парникови газове с 61 процента, когато преминем към растителна основа. И като не ядете пакетирана храна и газирани напитки, можете да намалите ненужното замърсяване, като избягвате допълнителна еднократна употреба на пластмаса, използване на обществен транспорт, колоездене или ходене до работа. Но можете да направите още повече, за да намалите еквивалента на емисиите на CO2, като ядете растителна храна. Това е така, защото животновъдството използва най-големия сегмент парникови газове, създадени от нашите хранителни системи.
Проучване: Диетите на растителна основа могат да намалят парниковите газове с 61 процента Ето един повтарящ се факт: само едно ястие на растителна основа на ден в продължение на една година помага за намаляване на емисиите на парникови газове, което е еквивалентно на това да не шофирате от Ню Йорк до Лос Анджелис. Правете две вегански хранения на ден и можете да спестите еквивалента на шофиране обратно. Междувременно спестяването на CO2, емисиите на метан и производството на други парникови газове не са единствените начини, по които можете да спасите планетата и да намалите изменението на климата. Преминаването към растителна основа пести вода (едно хранене на ден в продължение на една година е все едно да не вземете 110 душове за една година). Има и други начини, по които помагате на планетата, тъй като дъждовните гори са изсечени, за да направят път за дървета с палмово масло и други култури, които хранят животните, всичко това означава, че един килограм говеждо месо изисква няколко килограма растителна храна за производството си. Защо просто не ядете растенията?
Каква е разликата с едно растително хранене на ден?
3. Защитете благосъстоянието на селскостопанските животни
Не обичаме да мислим откъде идва храната ни, но пандемията хвърли светлина върху ужасните условия в месопреработвателните предприятия за хората (много от които се разболяха), както и нечовешките условия, в които живеят кравите, прасетата и домашните птици през краткия си живот. Но ако се задълбочите в ситуацията как животните се отглеждат във фабрично отглеждане, научавате, че пилетата се отглеждат твърде близо едно до друго в кокошарници и кошари, което изисква от тях да станат твърде големи, за да стоят и получават рани, навеждат се и живеят в собствените си изпражнения . Млечните крави са закачени към доилни машини (телетата им безцеремонно са издърпани) и кърмещите свине са принудени да продължат да произвеждат мляко чрез хормони на растежа, които го превръщат в нашето мляко и сирене, освен ако внимателно не изберете изцяло органично. Загрижеността е, че тези хормони на растежа могат да насърчат нездравословен клетъчен растеж в нас, повишавайки риска от рак. Вредно ли е сиренето? 8 причини да стоите далеч от млечните продукти Преди дванадесет години сър Пол Маккартни продуцира документален филм, наречен „Стъклени стени“, за да покаже реалностите на отношението към животните. Заглавието беше сигнал към поглъщащата публика, че ако кланиците имаха стъклени стени, всички щяхме да сме вегетарианци. По време на пандемията, когато се очертаваше недостиг на месо, на производителите на месо и птици беше позволено да ускорят производството, което означава, че могат да се използват нехуманни практики, които позволяват животните да бъдат варени живи. Ако всичко това е твърде много за мислене, тогава просто го решете, като избягвате месото, млечните продукти и птиците и си набавяте протеини от растителни източници като бобови растения и пълнозърнести храни като киноа.Как мога да ям веган?
Гуакамоле и чипс, хумус и пита тост, тост с авокадо, сос путанеска – или каквато и да е комбинация от зехтин, чушки, гъби и домати върху паста, всички се квалифицират като растителни. Както и чили, зеленчукова супа (направена със зеленчуков бульон), паста примавера, както и класически брускети, пържени зеленчуци и много други вкусни ястия.
Избор без млечни продукти като овесено мляко? Веган. Бадемово или соево кисело мляко? Също веган. Всички сладоледи, които са направени от кокос или други растителни или ядкови кремове, също са веган. Познай какво? Тофу също! Ако вече се храните по този начин и в по-голямата си част правите всичко възможно да стоите далеч от пиле, месо, млечни продукти и други животински продукти, вие сте предимно на растителна основа.
А ако приготвите любимото си плодово смути с бадемово или овесено мляко, значи вече сте веган сутрин! Забавно е да се види колко лесно и вкусно е да се яде веган или на растителна основа.
Запишете се за смутито на деня
Какъв е вкусът на веганските ястия?
Просто вкусно. И няма да ви оставят да се чувствате уморени или сякаш имате нужда от дрямка след хранене. Но не ни вярвайте на думата. Опитайте сами някои веган рецепти.
За вкусни вегански закуски, обяди и вечери, както и десерти, вижте растителните рецепти на The Beet:
- Веганска закуска
- Веган обяд
- Вегански вечери
- Вегански десерти
Долен ред: Честит Световен ден на веганите. Опитайте да ядете веган за един ден!
Днес опитайте да хапнете поне едно веганско ястие. Можете да ядете веган за един ден и да го изпробвате, без да поемате ангажимент никога повече да не ядете месо или сирене. Кой знае? Може да откриете, че яденето на растителна основа е толкова лесно и вкусно и ви кара да се чувствате толкова добре, че искате да го запазите седмица, месец или повече.
За повече съвети относно преминаването към растителна основа, посетете статиите в ръководството за начинаещи на The Beet.
