Около 85 процента от световното население изпитва вредните последици от изменението на климата и Организацията на обединените нации даде да се разбере, че правителствата трябва да въведат политики за ефективно забавяне на екологичните бедствия. Едно решение е храненето на растителна основа и тази седмица градският съвет на Лос Анджелис гласува единодушно за приемане на Договора за растителна основа – обещание, разширяващо Парижкото споразумение за смекчаване на климатичната криза чрез иновативни и устойчиви хранителни системи.
Членовете на Съвета на Лос Анджелис Пол Корец и Маркис Харис-Доусън представиха резолюцията за Договора за растителна основа на 6 септември и сега целият градски съвет се засили в подкрепа на законопроекта за устойчиво развитие.Резолюцията ще бъде официално приета, когато (и ако) кметът Ерик Гарсети се съгласи с гласуването, превръщайки Лос Анджелис в най-големия град в света, който поддържа Договора за растителна основа.
„Тази забележителна резолюция бележи жизненоважна културна промяна, тъй като американците дават приоритет както на борбата с изменението на климата, така и на подобряването на здравето си“, каза Корец в изявление. „Както над 2 200 общини направиха с декларациите за извънредни ситуации във връзка с климата, каня други градове да се присъединят към нас и да подкрепят Договора за растителна основа.“
В момента 20 града са одобрили Договора за растителна основа. Някои скорошни одобрения идват от Гандинагар, Индия; Буенос Айрес, Аржентина; Haywards Heath, Великобритания; и Дидем, Турция, между другото.
„Исторически е известно, че Лос Анджелис води нацията в екологичните тенденции“, каза в изявление Джейн Велез-Мичъл, основател на UnChainedTV и ветеран журналист. „Това, което се случва в Ел Ей, се разпространява в останалия свят.“
Борба с изменението на климата с Договора за растенията
Чрез приемането на Договора за растителна основа Лос Анджелис ще създаде устойчив прецедент за големите градове по света. Устойчивата резолюция поддържа три принципа, които включват Отказ (премахване на животновъдството), Пренасочване (приемане на растителни хранителни системи) и Възстановяване (залесяване и възстановяване на унищожените земи).
„Часовникът на Земята е на 100 секунди до полунощ“, каза в изявление Рене Роуланд, председател на групата за защита на животните PawPAC. „Въздействието на изменението на климата е върху нас и ние вече изпитваме опустошителните му ефекти. Важността на това всяко населено място да се присъедини към обръщането на тази криза не може да бъде подчертано достатъчно.“
Лос Анджелис също е позициониран стратегически, за да ограничи вредните животновъдни практики в щата Калифорния. В момента Калифорния е домакин на 1400 млечни ферми, допринасящи значителен процент за емисиите на парникови газове в Америка. Изследователи от ООН твърдят, че светът трябва да намали емисиите на метан с 33 процента до 2030 г., като прехвърля отговорността върху месната и млечната промишленост.Близо 40 процента от глобалните емисии на метан могат да бъдат приписани на отглеждането на едър рогат добитък.
„IPCC последователно показва, че веганската диета е оптималната диета за борба с извънредните ситуации с климата и метана“, каза в изявление Анита Крайнк, съосновател на Договора за растителна основа и активист. „Градовете играят решаваща роля в нашата кампания отдолу нагоре, за да насърчим националните правителства да договорят глобален Договор за растителна основа.“
Международен договор за растителна основа
Това съобщение се случва точно преди Световната среща на кметовете C40 –– събитие, което е домакин на кметовете на най-големите градове в света в Буенос Айрес от 19 до 21 октомври. Кметовете се събират, за да обсъдят как да подобрят градската инфраструктура и по-конкретно , за въвеждане на устойчиви стратегии за борба с климатичните кризи.
„С прехода към възобновяема енергия, който сега е в ход в повечето големи градове, намаляването на прекомерното разчитане на храна от животински произход е следващата граница в справянето с изменението на климата“, каза в изявление Али Молинаро, мениджър кампании в Compassion in World Farming .„Ако лидерите на C40 са сериозни относно спазването на Парижкото споразумение, те трябва да насочат вниманието си към преминаване към растителна хранителна система.“
Тази година 100-те присъстващи кметове получиха отворени писма, подписани от 200 групи, включително Compassion in World Farming, Humane Society Internation, Pro Veg International и Plant Based Treaty, в които подробно се описват базирани на растения решения за борба с климатичната криза. Конгломератът поиска присъстващите на C40 да приложат Декларацията за градовете с добра храна, която включва ангажимент за устойчивост, решения за храни на растителна основа и Договора за растителна основа като цяло.
„Градовете C40 се считат за лидери в местните действия в областта на климата и могат да ускорят така необходимия напредък чрез прилагане на най-добри практики като сервиране на растителна храна на събития на съвета и използване на всеки политически инструмент, който е на тяхно разположение, включително обществени информационни кампании, обществени поръчки , субсидии, инвестиции, продажба, данъчно облагане, обществени градини и програми за предписване на плодове и зеленчуци“, каза Крайнч.
"Този септември генералният секретар на ООН Антониу Гутериш подчерта колко ужасна е станала климатичната криза, посочвайки рекордните мусонни дъждове, които опустошиха Пакистан. Гутериш предупреди, че идва климатична катастрофа, ако правителствата не приемат устойчиви политики."
За да научите повече за Договора за растителна основа, вижте как споразумението разширява Парижкото споразумение.
31 Вкусни рецепти на растителна основа за приготвяне на повторение
Искате свежи идеи за ястия, които са здравословни, на растителна основа и вкусни? Този безплатен бюлетин е за вас. Регистрирайте се, за да получавате рецепта за деня във входящата си поща всяка сутрин.Снимки от Джеймс Стефюк
Паста с лимон, босилек и артишок
Това типично пролетно ястие с паста е пълно с цитрусови плодове, сладост и ядки за освежаващ умами вкус. Ключът е да използвате най-пресните продукти и качествен зехтин. Има 6 грама фибри и 13 грама протеин.Снимка от Джеймс Стефюк
Веган къри с кокос и карфиол
Тази купа с нарязани сезонни зеленчуци, смесени със зеленчуков бульон, кокосово мляко, къри на прах и куркума на прах е вкусен начин да се заредите с хранителни вещества и витамини с мощни суперхрани, които имат противовъзпалителни свойства.Брит Берлин
Оризова купа с хикама и боб
Ако една от целите ви е да ядете повече растителна храна за вашето здраве, тогава вкусни, богати на хранителни вещества рецепти като тази ще ви помогнат да се доближите до тази цел. Ще видите разликата, като се почувствате заредени с енергия и пропуснете дрямката след хранене.Зуи Дешанел
Веган салата Цезар с печен нахут
Тази салата Цезар с веган дресинг е изобретение на актрисата Зоуи Дешанел, която се храни предимно на растителна диета и отглежда собствена зеленина у дома. Тя споделя тайната си за правене на класическия дресинг кремообразен и пикантен като истинския.JD Raymundo
Веганска салата с паста с брускети
Какъв по-добър начин да се заредите с пролетно настроение от лека и свежа салата с паста Брускета? Тази рецепта е пълна с пресни съставки като домати, червен лук и босилек, които вървят перфектно заедно.Сладко-кисела салата от карфиол и копър
Тази сладко-кисела салата от настърган карфиол и копър има перфектната комбинация от киселина, сладост и пикантни вкусове с пресен лимон, плодове, солени шамфъстъци. Дресингът съдържа кленов сироп, който противодейства на горчивия копър. Това е пролетна наслада.Брит Берлин
Купа от зърна от нахут и авокадо с кремообразен тахинов дресинг
Ако яденето на салата ви се струва скучна работа, дръжте вилицата: Ние напълно обновихме вашата обикновена маруля и зеленчуци в топла купа с текстурирани зеленчуци, боб и зърнени храни по ваш избор, като киноа, фаро или кафяв ориз.Безглутенови палачинки от елда с карамелизирани кленови праскови
Добавете към менюто си този уикенд: Палачинки от елда с карамелизирани кленови праскови или пресни плодове по ваш избор, пълната перфектна закуска за неделна сутрин.Растително-базирано училище
Салата от картофи и нахут, гарнирана с хрупкави лешници
Хей, любители на картофите, този наистина ще ви хареса! Тази рецепта за салата от картофи и нахут съдържа идеалното количество цитрусови плодове, пресни билки, хрупкави и сладки лешници и лека нотка зехтин, за да се превърне във вашата гарнитура от сега нататъкВдъхновени от Азия хрупкави опаковки от маруля тофу с 5 подправки със зелева слама
В тази рецепта, вдъхновена от Азия, ще използвате традиционни съставки, които обикновено се използват в азиатската кухня, но без месо или млечни продукти. Тази рецепта за хрупкави опаковки от маруля тофу с 5 подправки и юфка от зелева салата е с ресторантско качество и вашите гости няма да имат представа, че това ястие е на растителна основа.Зуи Дешанел
Тайната рецепта за песто на Зоуи Дешанел
Днешната рецепта на деня е прочутото песто без млечни продукти на Зоуи, което тя слага на почти всичко: паста, салата, супа и много други, добавяйки повече вкус към прости ястия. Този вкусен сос изисква използването на пресни билки, тъй като има голяма разлика в текстурата и вкуса.JD Raymundo
Тофу с черен пипер с ориз и броколи
Това тофу с черен пипер може да се разбие за 30 минути, което го прави идеалното ястие в последната минута, пълно с протеини. Гответе го на големи партиди и го съхранявайте в хладилника за лесен обяд през седмицата.Флора и Вино
Куиноа с песто от грах и кисело зеле
Ако търсите нова и здравословна идея за закуска, опитайте солена купа. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, за да ви държи сити с часове. Купичките със зърно са един от най-лесните начини да си набавите здравословна порция протеин на растителна основа.Флора и Вино
Сладък и солен тост с къпини и босилек
Този обрат на обичайния тост с авокадо за закуска е един от най-лесните начини за добавяне на подхранващо намазване с протеини и хранителни вещества. Комбинацията от кисело мляко без млечни продукти, къпини и босилек е пълна с антиоксиданти и фибри. Включете го в рутината си като страхотен богат на хранителни вещества вариант.Флора и Вино
Салата от рукола с авокадо, боб и чери домати
Когато сте в настроение за здравословен обяд и искате да замените любимата си салата с нещо по-креативно и вкусно, опитайте тази салата с боб и рукола, която включва летен цитрусов дресинг. Ще бъде вашият нов фаворит.JD Raymundo
Летни рулца със сладък и пикантен фъстъчен сос
Търсите освежаващо, леко ястие, приготвено с подхранващи съставки? Опитайте тези летни рулца със сладък и пикантен фъстъчен сос. Красивото в тази рецепта е, че не изисква никакво готвене!Снимка от Ашли Мадън
Заредена салата с кремообразен конопено-балсамов дресинг
"Тази богата салата е идеалното пролетно ястие, което ме засища. Направете тази освежаваща салата от сезонни зеленчуци, гарнирана с домашен конопено-балсамов дресинг, с фурми, дижонска горчица, конопено семе, оцет, лимон и тамари"Снимка от Ашли Мадън
Веган тайландска супа с юфка с къри
Днешната рецепта на деня е тайландска супа с юфка с къри, успокояваща, но лека купа, на която да се наслаждавате през цялата година. Тайландски ястия като това са особено здравословни, с тофу, високо съдържание на чисти протеини и зеленчуци, богати на хранителни вещества и фибри. Това ястие със сигурност ще ви засити и ще ви остави доволни.Веган и кето суши с ориз с карфиол и дъга
По-лека и по-здравословна версия на вашето традиционно суши, тази рецепта заменя карфиол с ориз, който може да повиши кръвната захар. Карфиолът е подходящ за кето заместител на всичко с високо съдържание на въглехидрати и е богат на хранителни вещества!Купа с печени сладки картофи и спанак
Едно от най-хубавите неща на очарователните фермерски пазари с щандове, пълни с цветя и пресни продукти, е, че можете да си купите това, което е през сезона. Тази салата от сладки картофи и спанак е пълна с растителни протеини и сложни въглехидрати, които са засищащи, вкусни и здравословни.Лесно изпечен артишок с розмарин и лимон
Артишокът се прави толкова лесно, особено ако сте домакин на вечеря, защото можете да го подготвите предварително. Пропуснете масления сос и вместо това ги направете с по-здравословен дресинг от лимон и розмарин.Меган Сад
Каджунска салата Цезар с черен нахут
Винаги ни казват да ядем повече салати, за да сме здрави, но марулята, краставиците, доматите и италианският дресинг могат бързо да остареят. Ако ви е писнало да ядете една и съща стара салата, опитайте тази салата каджун цезар с черен нахут, пълна с фибри, протеини и най-вече с вкус!Зеленчукова подложка Thai
За дните, в които не ви се прекарва време в готвене, но не искате да хапвате нездравословна храна или да пъхате нещо в микровълновата, направете този зеленчуков Pad Thai, който е готов само за десет минутиПаста с печени патладжани и домати с песто от босилек
Вкусната домашна паста е толкова здравословна, пълна със зеленчуци, че можете да изядете цялата купа без миг колебание. Добавете хрупкави кедрови ядки и прясно настърган веган пармезан (Follow Your Heart и Violife правят страхотни). Направете това за вечерна среща и слушайте рейвове за вашето готвене.Брит Берлин
Салата от леща и сладки картофи точно навреме за лятото
Предстои горещо време! Какво по-добро извинение за купа за салата, пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци, заредени с витамини и минерали. Спанакът е богат на желязо, за да ви помогне да увеличите енергията си.Веган купа Буда с киноа и зеленчуци
Търсите здравословна веган купа Буда? Тази рецепта е без глутен и е страхотен обяд или вечеря. Хвърлете всякакви пресни зеленчуци от щанда на фермата или пазара: лилаво зеле, краставица, авокадо и др.Киноа с къри и зеленчукови такос с дресинг от чесън и тахан
Тези такос са чисти и цветни. Приготвено от нахут и киноа с много пресни зеленчуци, увити в царевична тортила или царевично тако с твърда черупка.Противовъзпалителната семейна готварска книга
Сладка и солена купа с кокосово къри и темпе
Когато сте в настроение за топло, успокояващо ястие на растителна основа, опитайте тази невероятно вкусна купа с ядки, хрупкаво темпе и пресни зеленчуци, покрити със сладко кремообразно кокосово мляко и смесени с подправки в индийски стилВдъхновена от Мароко салата със суперхрани и растителни протеини
Тази вдъхновена от Мароко салата е без глутен, лесна за приготвяне и здравословна! Тази богата на протеини рецепта за салата използва свежи и ароматни съставки. Завършете го с вкусно подправен марокански дресинг.Марк Битман
Ризото от ечемик с цвекло и зеленчуци на Марк Битман
Днешната рецепта на деня е топло, богато ризото, приготвено с червено цвекло и зеленчуци от цвекло.Цвеклото помага за защита на сърцето, очите, мозъка и намалява възпалението в тялото ви, но често се пренебрегва, когато става въпрос за готвене, защото зеленчукът е плашещ за мнозина. Насладете се на тази комфортна храна!.@JC Through The Lens
