Веганската кухня започва да заема място в луксозните заведения за хранене, но клиентите все още копнеят за характерни ястия с месо и млечни продукти, които растителната кухня все още не е широко възпроизвеждана. Един отличен пример е пържолата. Но сега Impossible Foods възнамерява да дебютира месо на растителна основа, подходящо за изискани менюта навсякъде с ново филе миньон. По време на събитието ClimateTech на MIT Technology Review, основателят на Impossible Патрик Браун обсъди прототипа на компанията за филе миньон.
„Опитах нашите прототипи на филе миньон – и те са адски добри“, каза Браун пред MIT Technology Review.
"Селекцията от продукти на Impossible включва впечатляващ набор от месо на растителна основа, включително свинско, бургери, пилешки мекици и др. Въпреки това, марката за веганско месо все още не е предоставила алтернативи на пълноразфасоване. Сега Impossible възнамерява да продължи развитието на веган пържола, докато не отговори на изискванията на потребителите, както вегани, така и месоядни. Браун отбеляза, че преди компанията да комерсиализира своята алтернатива на пържоли, тя трябва да се конкурира със съществуващите продукти от говеждо месо. Той насърчава потребителите да следят, защото определено идва."
Преди конференцията ClimateTech Браун представи пържолата Impossible на Международното изложение за потребителска електроника (CES) в Лас Вегас през 2019 г. Той направи съобщението, когато Impossible дебютира версията 3.0 на рецептата за Impossible Burger.
„Следващият категорично нов продукт, който пускаме, със сигурност ще бъде телешка пържола“, каза Браун на конференцията през 2019 г. „има огромна символична стойност.Ако можем да направим страхотно вкусна пържола от световна класа, която ще бъде много разрушителна не само за производството на говеждо месо, но и за други сектори на месната промишленост.“
Beyond Meat пуска веган пържола в САЩ
Този месец американците от Средния запад имат шанс да опитат веган пържола с новите съвети за печене на растителна основа Beyond Steak на Beyond Meat. За първоначалното пускане, купувачите в Средния запад на Съединените щати могат да намерят Beyond Steak в обектите на Jewel Osco за $7,99 за опаковка от 10 унции. Скоро американците в цялата страна ще могат да опитат растителна пържола.
„Нашият ангажимент за бързи и безмилостни иновации означава, че винаги работим, за да предложим на пазара най-добрите месни продукти на растителна основа в света, за да увеличим достъпа до вкусни, питателни и устойчиви протеини на растителна основа,“ a Beyond Meat каза говорителят на VegNews. „Ние сме развълнувани да споделим повече подробности скоро за нашия продукт нарязани пържоли и вярваме, че потребителите ще бъдат много впечатлени от страхотния вкус и гъвкавостта на продукта."
Това съобщение следва отблизо най-новия кросоувър на Beyond и Taco Bell: The Beyond Carne Asada Steak. Този октомври Taco Bell пусна безмесната опция на места около Дейтън, Охайо. Пробният период ще продължи до изчерпване на количествата.
Пържола на растителна основа пристига в ресторантите по целия свят
Въпреки че Beyond и Impossible са водещи на пазара на месни алтернативи от години, тези две компании не са единствените, които произвеждат веган цели разфасовки. Този август Redefine Meat разкри, че неговите 3-D отпечатани вегански пържоли ще бъдат пуснати в няколко популярни ресторанта, включително Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte и Gillray’s Steakhouse and Bar. Също така базираната в Израел компания за хранителни технологии разкри партньорство с хотелската верига Selina, което в крайна сметка възнамерява да разшири присъствието на растителни пържоли в международен план.
Манията по веганските пържоли също привлече вниманието на големи знаменитости.Носителят на Грами Лицо също опита веган пържола. Певицата помогна безмесното филе миньон на Juicy Marbles да стане вирусно в TikTok. Дори Гордън Рамзи се отказа и сподели веганска (патладжанена) пържола в своя TikTok.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто
Ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако. Много вече имат храни на растителна основа и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто. Ето 6-те най-добри вериги за бързо хранене с опции на растителна основа в менюто.
Бъргър Кинг
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от салата, ако ядете растителна храна. Burger King има Impossible Whopper, включващ безмесна баничка, както и няколко тайно вегански варианта като френски тост пръчици и Hashbrowns.
Белият замък
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на растителната основа на някои участващи места. Можете да намерите невъзможен плъзгач в някои менюта на White Castle.
Дел Тако
3. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлага Beyond Meat в 580 ресторанта на компанията в цялата страна. Del Taco има Beyond Avocado Taco в менюто заедно с Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Друга марка, синоним на бургери с говеждо месо, Carl’s Jr. предлага няколко варианта на растителна основа за любители на зеленчуци и растения като Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Taco Bell
