Без съмнение сте израснали, вярвайки, че млечните продукти са добри за вас. Това е послание, с което индустрията ни е хранила от поколения. Въпреки че млечните продукти съдържат хранителни вещества, те също изглежда вредни за вашето здраве и дори малко количество повишава риска от някои видове рак, установи ново проучване.
Въпреки че връзката между млечните продукти и рака е установена, доказателствата, че дори една порция на ден е достатъчна, за да увеличи значително риска от рак, е ново откритие. Най-новото проучване затвърждава връзката между рака и редовната консумация на млечни продукти и това е най-голямото прегледно проучване до момента, което подчертава връзката рак-млечни продукти.Ето какво казват последните научни прегледи и експертите.
Може ли яденето на млечни продукти да причини рак?
В проучване от BMC Medicine, изследователи от Оксфорд, работещи с тези в Китай, оцениха данни от хора, живеещи в Китай, страна, в която хората консумират по-малко мляко и кисело мляко от американците и също имат много малко масло и сирене в своите диети. Констатациите идват от преглед на данни от над 510 000 индивида – 59 процента жени и 41 процента мъже – които не са имали анамнеза за рак.
Повечето млечни продукти се свързват с повече рак
Авторите разделиха данните на три групи участници, всички от които бяха от 30 до 79 години, когато проучването започна. Първата група се състои от тези, които ядат млечни продукти поне веднъж седмично; втората група е съставена от тези, които ядат млечни продукти веднъж месечно; третата кохорта се състои от тези, които никога или рядко изобщо са яли млечни продукти.
През следващите 11 години изследователите изследваха здравето и благосъстоянието на тези групи и събраха здравни данни, включително диагнози за рак, и взеха предвид други фактори за начина на живот (като тютюнопушене, прием на алкохол, нива на физическа активност, и консумация на соя и пресни плодове). Изследователите проследиха фамилната история на рака и социално-икономическия статус наред с други данни.
В крайна сметка хората, които редовно консумират млечни продукти, са имали значително по-голям риск от развитие на рак на женската гърда и рак на черния дроб, както и лимфом. За всеки 50 грама (около четвърт чаша мляко) на ден, които консумират, рискът от рак на гърдата се повишава със 17 процента, а рискът от развитие на рак на черния дроб се повишава с 12 процента.
Проучване открива най-силната връзка досега между млечните продукти и рака
„От други проучвания знаем, че млечните продукти имат силна връзка с рака на гърдата,“ казва Ана Хърби, мениджър на програма за обучение по хранене на R.D. към Комитета на лекарите за отговорна медицина.
„Връзката с рака на черния дроб обаче беше нова, тъй като нямаме много изследвания за това.“ И въпреки че това проучване не откри връзка между млечните продукти и други видове рак, като рак на простатата, например , има защо.
„Изследователите споменават, че няма много рак на простатата сред китайското население, но други проучвания със сигурност са открили силна връзка между млечните продукти и рака на простатата“, казва Хърби. Вземете например това проучване от American Journal of Clinical Nutrition, което установи, че високият прием на млечни продукти увеличава риска от рак на простатата при мъжете.
Млечна връзка с рака на гърдата
В друго проучване консумацията на млечни продукти е свързана с по-висок риск от рак на гърдата.
Това проучване, публикувано в International Journal of Epidemiology, установи, че макар да няма очевидна връзка между приема на соя и риска от рак на гърдата, млякото е свързано с повишени случаи на рак на гърдата.Проучването проследява жени в продължение на почти 8 години, всички от които не са имали рак в началото, и ги кара да попълват ежедневни дневници за храна. Изследователите откриха, че има ясна връзка между приема на млечни продукти и рака на гърдата.
Проучването разглежда соята, млечните продукти и рака на гърдата в продължение на 7,9 години сред 52 795 жени в Северна Америка и до края на проучването има 1 057 нови случая на рак на гърдата сред жените и по-голям брой от тези ракови заболявания са сред пиещите млечни продукти.
Така че докато повечето хора избягват соята от страх, че растителните естрогени ще действат като действителни естрогени в тялото, изследванията показват, че соята всъщност може да бъде защитна, тъй като в минали проучвания умерено количество соя в диетата се свързва с по-нисък риск от рак на гърдата.
Пиенето на мляко увеличава риска от рак на гърдата, показва ново проучване
Защо млечните продукти могат да увеличат риска от рак?
Изследователите в първото проучване бързо отбелязаха, че техните резултати не доказват причина и следствие. С други думи, те не могат да кажат, че млечните продукти причиняват рак. Въпреки това има много причини млечните продукти да се свързват с рака и как съединенията в млечните продукти могат да бъдат виновниците.
Млечните продукти съдържат инсулиноподобен растежен фактор, IGF-1, , който е предназначен да помогне на бебето крава да порасне седем пъти по-голямо от размера си. Това е от полза, ако сте крава, но не и ако сте човек. „IGF-1 кара раковите клетки да растат в тялото“, казва Хърби.
Друга възможна причина млечните продукти да се свързват с рака е, че млечните продукти съдържат хормона естроген. Това е така, защото кравите се доят извън естествения им цикъл и фермерите се грижат кравите да произвеждат мляко, докато не забременеят отново. Хормоните в млякото се предават на вас чрез кисело мляко, сирене, крема сирене и всякакви млечни продукти.
"„В резултат на това, когато консумирате естрогена в млечните продукти, казва Хърби, тялото ви не може да го регулира и това може да предизвика растеж на рак.“"
Лактозата е друга вредна съставка, вид захар, която се разгражда на галактоза. „Това може да накара раковите клетки да растат и да се размножават по-бързо“, казва Хърби. Това е особено често срещано при рак на яйчниците.
Млечните продукти съдържат казеин, протеинът в млякото, който се свързва с рак при лабораторни животни. Според Т. Колин Кембъл, Ph.D., основател на Центъра за изследвания на храненето в Корнел и съавтор на The China Study, казеинът е канцероген. В често цитиран лабораторен експеримент, мишки с тумори, които са били хранени с казеин, са имали туморен растеж, докато тези мишки, хранени с растителни диети, са видели свиване на туморите. Когато диетата беше сменена, същото се случи отново и мишките, които не бяха хранени с казеин, изпитаха свиване на тумори, докато мишките, на които беше даден казеин, видяха тумори да растат.
В интервю от 2019 г. Кембъл каза: „Казеинът е най-подходящият химически канцероген, идентифициран някога.“ Виновен по обвинението. За целите на тази дискусия, нека я наречем хипотеза, тоест „Казеинът причинява рак“. Той обяснява, че в неговите експерименти тезата е била доказуема и че смята казеина за канцероген.
И накрая, млечните продукти също съдържат големи количества наситени мазнини, които допринасят за инсулиновата резистентност и могат да увеличат възпалението в тялото. Това е една от причините изследователите да смятат, че ракът на черния дроб се повишава, когато се консумират млечни продукти.
Изключването на млечни продукти от вашата диета не е трудно, особено като се има предвид изобилието от млечни продукти на растителна основа на пазара. Разгледайте пътеките на магазините за хранителни стоки и ще намерите всичко - от сирене и сладолед до кисело мляко и мляко.
Опции без млечни продукти, толкова добри, колкото и истинското нещо
Разбира се, пълното изхвърляне на млечните продукти от вашата диета ще ви осигури оптимални ползи. И все пак, ако това е изключено, поне започнете да отклонявате навиците си от млечните продукти с малки стъпки. Например, ако пиете краве мляко три пъти на ден, намалете го до веднъж на ден или ако не можете да се откажете от пицата със сирене, наслаждавайте й се само от време на време.
„Колкото повече можете да промените, толкова повече резултати ще получите“, казва Хърби. Само знайте обаче, че млечните продукти водят до пристрастяване, така че може да е трудно да ги ограничите до малки порции. Ако откриете силно желание да консумирате млечни продукти, по-специално сирене, Хърби съветва да го премахнете напълно, за да можете да прекъснете цикъла на пристрастяване.
Лесно е да обичаш най-добрите продукти без млечни продукти и много от тях имат толкова добър вкус, колкото и истинските продукти.
За най-добрите продукти без млечни продукти, които можете да купите, разгледайте броячите за цвекло
- Най-добрите млека без млечни продукти
- Най-добрите кремове без млечни продукти
- Най-добрите кисели млека без млечни продукти
- Най-добрият сладолед без млечни продукти
- Най-доброто крема сирене без млечни продукти
Бонус? Веднага след като се откажете от млечните продукти, вие ще помогнете на земята. „Кравите са виновник номер едно, когато става дума за производство на метан“, казва Хърби.
Метанът е парников газ, който допринася за изменението на климата, и в списък с петте храни, отделящи най-много метан, които PCRM наскоро посочи, млечните продукти са номер две (хамбургерите са на първо място).
Долен ред: Млечните продукти са свързани с риска от рак на гърдата и черния дроб
Дори малко количество млечни продукти е доказано, че повишава риска от определени видове рак през целия живот, включително рак на гърдата при жените, рак на черния дроб и лимфом.Ако искате да намалите риска си, просто сменете млечните продукти и изберете безмлечни продукти за мляко, кисело мляко, сладолед и крема сирене.
За повече здравни новини посетете статиите за здравето и храненето на The Beet.
