Хранителните алергии са смъртоносно сериозни. Това беше трагичният урок, научен, когато барман замени кокосовата сметана в Piña Colada с млечна сметана. Когато 18-годишен нищо неподозиращ тийнейджър, който беше на почивка в Испания, отпи от напитката, без да знае, че е направена от сметана от краве мляко, към която той беше смъртоносно алергичен, той веднага се разболя. Тийнейджърът, който трябваше да посещава колежа Клеър в университета Кеймбридж, за да учи медицина, по-късно почина, според новинарския репортаж.
Шив Мистри е учил за лекар и според съобщенията е „паднал на пода“, след като е взел проба от пиня колада, която приятелят му е пил, когато е бил с приятели в Коста дел Сол през юли, според новинарски репортаж.Изпадна в анафилактичен шок, приятелите му, медиците и полицията не успяха да го съживят. Това е само най-новата трагедия, свързана с алергия към млечни продукти и случай на някой, който яде или пие нещо, което смята, че е безопасно и без млечни продукти.
Директорът на Royal Grammar School, където Шив посещава, Филип Уейн написа в Туитър преди мемориала си, „Шив беше прекрасно момче - мило, грижовно, с чувство за хумор и много способен. Имаше място в Кеймбридж, за да учи медицина. Какъв добър лекар щеше да излезе.”
Бащата на Шив, Джуджиш Мистри, каза, че трябва да се даде повече образование на младите хора относно анафилаксията, тъй като те са неопитни и излизат сами. Приятелите и другите около Шив се опитаха да го спасят, като му направиха сърдечна реанимация, но според докладите нямаше наличен Epi-Pen. „Училищата трябва да предоставят медицинско обучение на всеки, който има приятел, който страда от животозастрашаваща алергия,” каза г-н Мистри. Семейството събира пари за Anaphylaxis UK за насърчаване на осведомеността и досега са дарени над 12 775 долара страницата GoFundMe, създадена от неговия чичо.
Млечни алергии и информираност
"Независимо дали се занимавате с алергия към ядки, алергия към млечни продукти или друга сериозна хранителна алергия, най-голямата заплаха за алергичния човек е, че другите хора няма да го приемат на сериозно. Майките на малки деца, които са били диагностицирани с млечни алергии, са си поставили за цел да уведомят учителите и другите родители и полетите вече рутинно обявяват, че са свободни от ядки, но след като това дете порасне достатъчно, за да пътува по света без охрана, то или тя трябва да бъде бдителна. Един от проблемите е как да предадат сериозността на тяхната хранителна алергия на другите, като сервитьори и сервитьори, и да се надяват, че хората в сектора на услугите и други ще я приемат присърце."
В противен случай ще има повече смъртни случаи. Трагичната смърт на Шив не беше първата и вероятно няма да е последната от подобна ситуация, при която човекът вярваше, че е безопасно да консумира храна или напитки. Така че въпросът става: Как да уведомите хората, че когато кажете, че сте алергични към млечни продукти, ядки или други храни, наистина го мислите?
Хранителни алергии и смъртоносни грешки
"Нещо подобно почти ми се случи, коментира една жена публикация в Instagram за трагичната смърт в Испания. Аз съм смъртоносно алергичен към ядки и някой ми направи коктейл с Bailey&39;s в него, без да осъзнава в моята млада възраст, че пие, че може да има ядки в алкохола."
"Готвачите и барманите НЕ РАЗБИРАТ колко сериозна е за нас тази размяна на мляко, накараха ме да живея в тоалетната цял уикенд, след като промъкнах мляко в моето смути на водна основа. Почти изгубих червата си, написа друг коментатор."
"Това е толкова трагично. Ние работим усилено, за да образоваме хората относно хранителните алергии. Докато всички не приемат това сериозно, подобни неща ще продължат да се случват. Ако сте в сервиза за храна или напитки, моля, винаги имайте това предвид."
"Майка умира, след като яде веганско обвивка"
"В друг подобен трагичен случай, жена, която си е поръчала веганско опаковане в Pret a Manger, е починала, след като го е изяла, съобщи семейството й.Трагедията се случи, когато майка на пет деца, на пазаруване в Бат, Англия, поръча обвивка, която трябваше да бъде направена с веганско кисело мляко без млечни продукти, но по-късно беше установено, че съдържа следи от млечен протеин. "
Селия Марш, 42, медицинска сестра от Уилтшър, Англия, колабира пред очите на съпруга си и три от дъщерите си по време на зимно пазаруване в Бат през декември 2017 г., според The Guardian. Тя знаеше, че е смъртоносно алергична към млечни продукти и ги избягваше религиозно, проверявайки етикетите на всичко, което яде, след като се уплаши няколко месеца преди това, каза съпругът й.
Докато вървяха по улицата след обяда, Марш започна да има проблеми с дишането, използвайки инхалатора си за астма няколко пъти. Съпругът й каза, че трябва да използва своя Epi-Pen, но тя каза, че смята, че просто студеният въздух затруднява дишането. Миг по-късно Силия каза на съпруга си, че има нужда от линейка. До пристигането на медиците тя лежала на тротоара.Закараха я в болницата, но не успяха да обърнат реакцията. Марш почина, преди съпругът й да успее да застане на нейна страна. Pret A Manger беше обвинен в нарушения на безопасността на храните след смъртта на Марш, но делото в крайна сметка беше прекратено поради липса на доказателства.
Каква е разликата между непоносимост към лактоза и алергия към мляко?
Според експерти алергията към мляко не е същото като непоносимостта към лактоза. Между 30 и 50 милиона души в Съединените щати имат непоносимост към лактоза в различна степен. Проучванията показват, че около 1 до 2 процента от децата са имали алергия към мляко, която повечето младежи в крайна сметка надрастват, според лекарите от NorthEastDigestive.com. Междувременно алергията към мляко е по-честа при момчетата, отколкото при момичетата.
Симптомите на алергията се задействат, когато имунната система на тялото възприема млечните съставки като опасни нашественици и сякаш сте астматик, тъй като дишането ви може да се стегне, устата ви се подува, гърлото ви се затваря и дробовете ви не могат да получат въздух, от който се нуждаят.От друга страна, тъй като имате непоносимост към лактоза, на храносмилателната ви система липсва ензим за смилане на лактозата (наречен лактаза), така че тънките ви черва се подуват, когато бактериите се опитват да разградят млечния продукт и отделят газове, които причиняват болка или дискомфорт.
Млякото съдържа както казеин, така и суроватка, като казеинът е твърдата част, а суроватката е течната част. Както казеинът, така и суроватката могат да се появят в други видове храни и за всеки, който има алергия към млечни продукти, е важно да знае къде могат да се появят млечни продукти, като печени изделия, майонеза и дори блокчета гранола.
Алергиите към млечни продукти могат да бъдат смъртоносни
За всеки с алергия към мляко симптомите могат да бъдат бързи и животозастрашаващи, като например:
- Болки в стомаха
- Гадене
- Кожен обрив/уртикария
- Подуване на устните или гърлото
- Проблемно дишане
- Повръщане
- Припадък
- Ниско кръвно налягане
Източник: NorthEastDigestive.com
За тези с непоносимост симптомите обикновено са храносмилателни и могат да бъдат болезнени, но не и смъртоносни, като стомашна болка, подуване на корема, диария или запек.
За да получите диагноза, можете да опитате дихателен тест, който включва пиене на мляко и надуване на подобни на балони торбички, докато лекарите могат да измерят дали имате водород в дихателните пътища, което показва, че имате непоносимост и бактериите работят усилено за храносмилането лактозата в тънките ви черва. Кръвен тест може да измери антителата срещу млечните протеини, а кожен тест може да покаже дали излагането на млечни продукти причинява алергична реакция.
В крайна сметка: Ако сте алергични към млечни продукти, е необходима бдителност
"Докато другите не научат, че алергията към мляко не е същото като непоносимостта към лактоза, тази ситуация на живот и смърт е нещо, което човек трябва да знае при най-обикновени обстоятелства.Дори четенето на етикети или доверието на сървър, че няма мляко в напитка или сандвич, не е достатъчно. Трябва да сте наясно с всичко, което влагате в тялото си. Носенето на Epi-Pen е един от начините за лечение на анафилактичен шок, но най-добрата защита е да сте срещу нападение."
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
12-те най-добри безмлечни сметани за кафе за истински вкус на сметана
1. Califia Неподсладен крем от бадемово мляко
Califia Farms Almond Creamer е направен от истински бадеми и кокосова сметана, за да придаде богата текстура с пълен вкус и има 2 грама добавена захар. Консистенцията е толкова гъста, че прилича повече на тежка сметана, отколкото на заместител на сметаната. Независимо от това, той се разпенва добре и е много кремообразен. Бадемовият вкус се усеща, но сметаната не е горчива или зърнеста. Не е необходимо да използвате много от него; малко отива дълъг път!.
2. Оригинална соева сметана Silk без млечни продукти
Оригиналната соева сметана Silk Original без млечни продукти има само 1 грам добавена захар, но за съжаление не се разпенва добре, когато я нагрявах, поради по-рядката, по-водниста консистенция. Не се комбинираше добре с кафето, колкото и да се слагаше. Заради завладяващия вкус, това беше най-малкото ми любимо.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Неподсладена растителна основа Half-and-Half
Тази сметана/сладка сметана Natural Bliss от кокосово мляко е най-добрата, която съм намирал както за разпенване, така и за вкус, особено ако ви липсва консистенцията и вкуса на половината и половината. Той е кремообразен и има нотка на кокос, но няма превъзходен вкус на кокос. Забележка: прави се с грахов протеин, за разлика от другите и вероятно затова е по-дебел. Винаги проверявайте съставките, ако имате хранителни алергии, защото неочаквани съставки като грах могат да се крият в продукта и никога няма да разберете по вкуса.
4. Толкова вкусна сметана от органично кокосово мляко
So Delicious предлага на пазара замразени десерти без млечни продукти, алтернативи на кисело мляко и гладки напитки на растителна основа повече от 30 години. Освен кокосовото мляко, те също имат "Original", "Snickerdoodle." Аромати “Карамел” и “Кремовидна ванилия”. Пробвах само вкуса на кокосово мляко. Това е единственият в този вкусов тест с 0 грама добавена захар. Има много богат кокосов вкус и се разпенва добре в кафе като мляко. Не е толкова гъст като някои от другите, но е добра алтернатива на ултра-сладките сметани, ако искате да внимавате с приема на захар. Вкусът на кокос е мощен, но не завладяващ.
