Насладете се на вкусните аромати на Средиземно море с тази тосканска супа от нахут. Пикантни италиански подправки придружават бульон от запечени домати и кремообразен нахут. Сервирайте купата си с кростини и отгоре с веган пармезан за обилен обяд или вечеря.
Ще ви хареса колко бързо и лесно е да направите партида за следващата седмица! Приготвянето на храна току-що стана много по-лесно и с необходимата само една тенджера можете да прекарвате времето си, наслаждавайки се на дейности, различни от миене на съдове (като хранене)!
Тази супа е не само невероятно ароматна, но и полезна за вас. Крехкият нахут осигурява здравословни количества протеини и полезни за червата фибри, захранвайки тялото ви дори през най-дългите дни.Съчетана с живи зеленчуци като червен лук, чушки и моркови, всяка купа е богата на хранителни вещества мощност.
Време за приготвяне: 10Време за готвене: 25Общо време: 35 Цена: $3,26 рецепта | $0,82 порция
тосканска супа от нахут
Съставки
- 1 ½ супена лъжица зехтин ($0,11)
- 1 среден червен лук, нарязан на кубчета ($0,65)
- 1 среден морков, тънко нарязан ($0,14)
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета ($0,10)
- 4 скилидки чесън, смлян ($0,12)
- ½ червена чушка, нарязана на кубчета ($0,32)
- ½ чаена лъжичка червен пипер на люспи ($0,05)
- 1 чаена лъжичка мащерка ($0,04)
- ½ чаена лъжичка розмарин ($0,03)]
- 3 чаши варен нахут ($0,51)
- 14 ½ унция печени домати на кубчета ($0,36)
- 4 чаши зеленчуков бульон ($0,27)
- 2 чаши обилни зеленчуци (манголд, спанак или зеле) ($0,45)
- 1 супена лъжица лимонов сок ($0,09)
- Сол и черен пипер на вкус ($0,02)
Инструкции
- Загрейте зехтина на средна степен в голям съд или холандска фурна. Добавете лука, морковите и целината и задушете за 3-4 минути или докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете чесън, чушки и люспи от червен пипер и гответе още 2-3 минути.
- Смесете нахута, нарязаните на кубчета домати, зеленчуковия бульон, мащерката и розмарина. Оставете супата да заври на слаб огън, след което намалете котлона, за да къкри за 10-12 минути.
- Разбъркайте нарязаните зеленчуци (манголд, къдраво зеле или спанак) и продължете да къкри, докато зелените увяхнат още около 2-3 минути. Изстискайте лимоновия сок. Овкусете и подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
- По избор: използвайте потапящ се блендер, за да смесите частично част от супата, или извадете 2-3 черпака и разбъркайте с помощта на блендер. Добавете смесената част обратно в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинират.
- Сервирайте вашите купички супа с хляб, крутони, веган пармезан и др. Приятно хапване!
Хранителна стойност: 1 от 4 порции Калории 286 | Общо мазнини 5.3g | Наситени мазнини 0.7g | Холестерол 0 mg | Натрий 907mg | Общо въглехидрати 48,3 g | Диетични фибри 12.9 | Общо захари 12,8 g | Протеин 13.5g | Калций 104 mg | Желязо 5 mg | Калий 840 mg |
