Преди беше, че ако сте яли растителна храна, трябва да прибягвате до куца салата, когато попаднете в ресторант за бързо хранене. Може да сте го съчетали с пържени картофи, резени ябълка или напитка и сте се надявали, че няма да умрете от глад след час. Но ресторантите за бързо хранене най-накрая получиха бележката, че тяхната клиентска база не идва само за бургер, пържено пиле или говеждо тако.
Много ресторанти за бързо хранене вече предлагат веган опции и измислят креативни, вкусни начини да включат повече зеленчуци в менюто.Някои от начините, по които те са вегански и вегетариански варианти за бързо хранене, са чрез компаниите, които им доставят продуктите: главно Beyond Meat и Impossible Foods. Тук Джесика Кординг, RD, автор на The Little Book of Game Changers, споделя своите мисли за някои от най-новите разработки, които ще видите в менютата на националните ресторанти за бързо хранене, както и какво да пропуснете и какво да опитате.
„Мисля, че е страхотно, че има повече от тези опции за хора, които искат да се хранят с повече растителна диета – особено за хора, които пътуват много по работа или живеят в райони, където може да няма много възможности, различни от заведения за бързо хранене“, казва Кординг. Просто имайте предвид с всички тези елементи от менюто, че това, че нещо е веган, не означава, че е здравословно, добавя тя.
Как да поръчате веган във веригите за бързо хранене
1. Burger King
Оказва се, че можете да разчитате на много повече от една салата, ако ядете веган.
- Веге бургер: Този алтернативен месен бургер се прави със зеленчукова баничка Morningstar Farms Garden, гарнирана със зеленчуци и се сервира върху препечена кифличка със сусам.
- Impossible Whopper: Impossible Whopper е точно като класическия Whopper®, но се прави с баничка Impossible™. Тази „месеста“ баничка на растителна основа се прави със соев протеин, картофен протеин, кокосово масло, слънчогледово масло и хем (форма на желязо). Не забравяйте да премахнете майонезата за храна без млечни продукти.
„Все още искате да мислите за балансирано хранене, защото едно нещо, което е наистина важно за насърчаване на цялостното здраве, е стабилната кръвна захар“, казва Кординг. „Така че, ако ядете пържени картофи и брауни, те са вегетариански, на растителна основа, но всъщност не давате на тялото си много, освен въглехидрати, с които да работи.“ С бургер MorningStar Farms получавате протеини от бургера и въглехидрати от хлебчето, така че вероятно нямате нужда от пържени картофи, предлага Кординг.Вместо това се придържайте към гарнитура от салата.
2. Бял замък
Известна със своите мини плъзгачи с квадратна форма, тази верига за хамбургери скочи на веганската банда в някои участващи места.
- Impossible Slider: Те изглеждат по същия начин като оригиналните слайдери, но са направени от бургери Impossible Foods и съдържат 11 грама протеин. White Castle информира клиентите, че „Невъзможният плъзгач няма вкус като нашия оригинален плъзгач и това не беше неговото намерение. Целта му е да предложи на нашите клиенти веган слайдер, който повтаря вкуса на говеждото, но няма вкус като основния ни слайдер White Castle.“ Можете също да направите това ястие веганско, като държите сиренето.
„Мисля, че марки като Impossible Meat и Beyond Meat са стъпка в правилната посока“, казва Кординг. „Фактът, че те стават все по-широко достъпни, е добър. Мисля, че хората, които обичат да ядат тези продукти у дома, ще харесат, че могат да ги намерят в повече заведения.И по отношение на вкус, текстура, мисля, че те определено са едно стъпало над някои от по-старото поколение вегетариански бургери.“
3. Тако Бел
Този ресторант за бързо хранене може би е бил един от първите, които посещавате, докато преминавате към веганско хранене. Това е така, защото Taco Bell има осем милиона вегетариански комбинации и продава 350 милиона вегетариански артикула годишно чрез заместване на менюто или поръчване на вегетарианско меню. Всъщност те бяха първият ресторант за бързо обслужване, който предлагаше опции за храна, сертифицирани от Американската вегетарианска асоциация (AVA).
- Бурито с черен боб: Знаехте, че бурито с боб ще влезе в този списък. Тази обвивка се състои от подправен ориз, смес от три сирена, черен боб и сос. Отстранете сиренето и субгуакамолето за веганско ястие.
- Купа със зеленчуково меню: Тази богата купа се състои от гуакамоле, заквасена сметана, пико де гало, двойна порция подправен черен боб и маруля с гарнитура от авокадо сос. Отстранете заквасената сметана и соса от ранчо от авокадо.
- Пикантна тостада: Насладете се на лека закуска, когато поръчате този елемент от менюто с отворено лице върху хрупкава черупка, покрита с препържен боб, истинско сирене чедър, домати и маруля, червен сос и сос чипотъл.
- Cinnamon Twists: Този сертифициран вегански десерт е само бухнала пшеница, царевица и ориз, оваляни в канелена захар. Цената му е само $1, така че е страхотна добавка към всяка поръчка, ако ви се яде нещо сладко.
Внимавайте с вегетарианските елементи от менюто, които се състоят от много сирене и ориз, казва Кординг. „Обикновено казвам на клиентите, че ако се хранят веган в Taco Bell, трябва да създадат мощна купа с черен боб и да я допълнят с малко гуакамоле, маруля, домати и салса за добра комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати.“
4. Карл младши
Друга марка, синоним на телешки бургери, Carl’s Jr. предлага няколко веган варианта за любителите на зеленчуците и растенията.
- Beyond Famous Star Burger: Направено с Beyond Meat, екипът на Carl’s Jr. казва, че има „невероятен вкус“. Този бургер съдържа 30 грама протеин с 20 от тези, идващи от растителната баничка. Можете да направите всеки бургер или сандвич от менюто им „Go Beyond“, като замените тази баничка Beyond Burger с $2 повече.
- Guacamole Thickburger: По-скоро като сандвич с гуакамоле, отколкото като бургер, това е като да ядеш бургер с всички гарнитури – но основният протеин падна от кифличката. Вместо с месо, той се прави с гуакамоле, сирене Pepper Jack и зеленчуци на кифличка. Премахнете Pepper Jack за опция без млечни продукти.
„Мисля, че наличието на опция за всички корекции без бургер като в техния Guacamole Thickburger е добро решение, особено ако някой не иска да яде бургер на основата на соя“, казва Кординг. „Не казвам, че това е непременно здравословен вариант, защото все още е много калорично ястие и с високо съдържание на натрий, но това каза, че ако някой иска да пропусне бургера, но все пак иска да има това изживяване с бургер и всички тези вкусове, това е творчески вариант.”
5. Дел Тако
Това беше първата национална мексиканска верига за бързо хранене, която предлагаше Beyond Meat в 580-те ресторанта на компанията в цялата страна.
- Beyond Avocado Taco (веган): Това е съставено от подправени с дел тако Beyond Meat веган кръмбъл, покрити с авокадо, маруля и домати в хрупкава черупка.
- Epic Beyond Original Mex Burrito: Заредено с Beyond Meat, бавно приготвен боб, приготвен от нулата, ориз с кориандър и лайм, прясно гуакамоле и ръчно изработено пико де гало в брашно тортила, това бурито е 100 процента веган.
- Зеленчукова купа с авокадо: Ако търсите вариант с по-ниско съдържание на въглехидрати, тази купа включва нарязано авокадо, подправен черен боб, нарязан на кубчета лук, пресни нарязани на кубчета домати и пресни смес от марули ромен и айсберг, поднесени върху ориз с кориандър и лайм.
„Знайте, че с някой от тези елементи от менюто получавате храна с много високо съдържание на натрий“, казва Кординг. „И така, вижте къде можете да внимавате да намалите приема на натрий през останалата част от деня.“
6. Starbucks
От времето, когато започна да предлага сандвичи за закуска през 2006 г., кафе конгломератът се превърна в конкурент в сферата на бързото хранене. Можете да получите любимите си топли и студени напитки, приготвени с бадемово, кокосово или овесено мляко, но има и опции за храна на растителна основа.
- Вегетарианска обвивка от черен боб Baja: Този елемент от студеното меню прави обилен обяд с подправен черен боб, салата от салса и смесени зеленчуци, увити в обвивка от спаначена тортила със сдвоени халапеньо с крема сирене.
- Хапки от нахут и протеин от авокадо Box: Кутията е бързо, лесно и засищащо ястие за изнасяне. Предварително пакетираното ястие предлага питателна и богата на протеини опция за всеки посетител на Starbucks. Кутията за хранене е идеалната покупка, ако имате нужда от евтин обяд или следобедна закуска.
- Бейгъл с немлечно крема сирене на Miyoko: Ако имате достатъчно късмет да живеете в района на Вашингтон, може да сте близо до Starbucks, който тества немлечните продукти на Miyoko крема сирене с вкусове Канела Стафиди и Всичко.Надяваме се, че това ще стане постоянен елемент от менюто, достъпен в цялата страна през следващите месеци.
- Невъзможен сандвич за закуска: Въпреки че този сандвич за закуска може да бъде веганизиран само чрез поставяне на невъзможната баничка върху хляба чиабата и добавяне на кетчуп, този сандвич наистина има не особено растение -базирано яйце и резен чедър сирене.
„Не мисля, че тези продукти за бързо хранене на растителна основа трябва да бъдат гръбнакът на вашата диета и не трябва да са част от ежедневната диета, защото са преработени храни“, казва Кординг. Като цяло Кординг казва, че е по-добре да базирате вашата растителна диета на естествени, цели храни, но когато бързате или имате ограничени възможности в движение, тези елементи от менюто могат да ви помогнат да се придържате към вашия растителен начин на живот когато бягате с ограничено време или възможности за здравословно хранене около вас.
7. Chick-Fil-A
С име, което включва пиле в заглавието, няма да намерите огромно количество веган опции в менюто, но ако сте в затруднено положение, има няколко начина да задоволите веганската си храна глад.
- Grilled Cool Wrap: Cool Wrap може лесно да се направи веган, като премахнете пилешкото и сиренето. Вариантът за лек обяд е пълен със зелена маруля, моркови и червено зеле в валцуван плосък хляб. Хладната обвивка може да се облича или с веган винегрет, или с лек италиански дресинг. За малко допълнителен вкус можете да добавите малко типичен полинезийски или барбекю сос.
- Пазарна салата на скара: Пазарната салата може да се направи подходяща за вегани, като се премахнат синьото сирене и пилето. Салатата съчетава сладки и пикантни вкусове с вкусно разнообразие от плодове, включително ягоди, боровинки и ябълки върху легло от нарязана ромска маруля и бейби зелени. Салатата се консумира най-добре с лек балсамов винегрет или лек италиански дресинг.
- Пикантна югозападна салата: Препоръчана от Chick-Fil-A за обяд или вечеря, пикантната югозападна салата е подредена с гроздови домати, печена царевица, люти чушки поблано, червено звънче чушки, черен боб.Гарнитурите стоят върху легло от смесени зеленчуци, а Chick-Fil-A завършва салатата с подправена тортила Strops и чили лайм Pepitas. Препоръчваме ви да вземете винегрет с чили и лайм, за да замените кремообразния салса дресинг, и се уверете, че сте премахнали и сместа от сирена, и пилето.
8. Chipotle
Не е изненадващо, че Chipotle прави този списък с подходящи за вегани места за бързо хранене. Със супер адаптивно меню е лесно да видите как можете без усилие да съберете неограничени опции на растително меню.
- Burrito: Chiptole Burrito е най-тежкият и най-добрият вариант в менюто. Меката, затоплена брашнена тортила може да се напълни с произволен брой съставки, което я прави една от най-засищащите бързи вегански ястия на пазара. Едно от най-великите неща за Chipotle е, че сервира софрита с тофу, поставяйки компанията над нейните конкуренти. Веригата ресторанти предлага черен боб заедно с тофу като протеинов заместител, но Chipotle е единственият ресторант с бързо обслужване, вдъхновен от Мексико, който предоставя на клиентите софрита с тофу за техните бурита.От гуакамоле до ориз кориандър, бурито Chipotle съдържа всички вкусове, които можете да поискате, и още.
- Tacos: Яденето с три тако е по-малко конвенционалната опция в Chipotle, но постига всички необходими оценки, за да си тръгнете повече от доволни. Такосите идват опаковани в тортили от меко брашно или в хрупкави черупки от царевично тако. Можете да персонализирате вашите такос, за да включват всеки от веганските пълнежи. Най-добрата част е, че трите тако не трябва да съдържат едно и също съдържание, което прави персонализирането ключов фактор за рисуване за трите тако ястия. Нашето предложение е да вземете едно тако за тофу, едно за черен боб и едно за пинто боб, и след това да добавите гарнитура по предпочитание.
- Burrito Bowls: Единственото по-засищащо ястие от бурито е купата за бурито на Chipotle. Въпреки че тази опция премахва тортилата, възможно е да направите две пълни хранения от купата за бурито. Обикновено се сервира с оризова основа, можете да поръчате някоя от веганските съставки, за да покриете купата с бурито.Вариантът с по-ниско съдържание на въглехидрати определено е за тези, които искат или да спестят остатъците по-лесно, или биха предпочели да седнат и да ядат без да бързат с вилица. Професионален съвет: Поръчайте тортила (или две) отстрани, за да извлечете още повече от купата си.
- Салати: За най-здравословния вариант, салатите на Chipotle са перфектен избор. Салатата се сервира върху римска маруля тачър, отколкото върху оризовата основа на бурито. Салатата е лесна, здравословна опция с ниско съдържание на въглехидрати, която все пак ще даде на всеки клиент пълното Chipotle изживяване. Можете да поръчате всяка от нормалните съставки върху вашата салата, включително софритас тофу и зеленчуци фахита, за да получите пълното изживяване с бурито без толкова много тежест.
9. Метро
Поради липсата на вегански и растителни протеинови варианти в Subway, ще трябва да сбъркате заедно сандвич, пълен със зеленчуци, но това не означава, че не може да се направи!
- Кюфте Маринара без месо: В цяла САЩ.S. и Канада, Subways си партнираха с Beyond Meat, за да създадат един от най-обичаните растителни субтитри: The meatball sub. Сандвичът може да бъде намерен на избрани места и съдържа растителни кюфтета и сос маринара на Subway върху хляб по ваш избор. Сандвичът идва със сирене пармезан, но може да се остави извън сандвича, за да се направи възхитително веганско кюфте. Ако кюфтетата са в менюто, възможно е да получите салата, която включва растителни кюфтета, които са заместител на протеини за клиентите, които избягват хляба.
- Falafel: Пълнежът за сандвич с фалафел често се показва придружен от млечен сос дзадзики, но ако имате достатъчно късмет да намерите място в Subway, което предлага сандвича, фалафелът се съчетава добре с редица растителни сосове. Вариантът, подходящ за вегани, може да бъде намерен в избран брой магазини. Заместителят на протеина се състои от пържен нахут, овкусен със селекция от средиземноморски билки и действа като перфектния протеин както за салата, така и за сандвич.
10. Qdoba
С много адаптивно меню като Chipotle, Qdoba също има богатство от вегански опции, въпреки че веригата Tex-Mex липсва, когато става въпрос за растителни млечни алтернативи, тя предлага Impossible Meat за лесен протеин размяна. Ето всичко, което предлагат:
- Невъзможна купа за фахита: Представената растителна основа предлага лесен вариант за всички вегански клиенти. Характерната купа се доставя с растителен Impossible протеин, фахита зеленчуци, царевична салса, салса, Verde и черен боб върху ориз с кориандър и лайм. Веган купата е идеалният вариант за нещо бързо и засищащо. Купата може също да бъде персонализирана, за да включва всякакви други вегански сосове или съставки, които искате да добавите. Купите Qdoba работят идеално и за остатъци. Поставете остатъците в хладилника и вземете преносимия обяд със себе си на следващия ден.
- Невъзможно фахита бурито: Невъзможната фахита купа може лесно да се превърне във вкусно бурито.Всеки обича персонализираните бързи и непринудени мексикански ресторанти заради огромните, достъпни опции за бурито. Невъзможното фахита бурито дава на клиента всичко, което иска от растителния протеин до вкусната зеленчукова смесица в пълна с конфитюр тортила. Добавете каквато растителна съставка желаете в буритото, за да го направите вкусно за ваше удовлетворение.
- Невъзможна купа или Невъзможно бурито: Освен опциите за Фахита, възможно е да изберете просто да добавите Невъзможния протеин. Напълно адаптивната купа или бурито може да бъде покрита с някоя от съставките на растителна основа, изброени по-долу, за да се направи вкусно, засищащо ястие, което да задоволи всяко желание. От салса роха до гуакамоле, клиентът може да завърши всяко предястие с каквото си поиска. Клиентът може да избира между ориз с кориандър и лайм или кафяв ориз и черен боб или пинто боб като основа. Същото нещо може да се направи и със зеленчуците Fajita, като поръчате Veggie Burrito Bowl или Veggie Fajita Burrito.
11. Panda Express
През последната година Panda Express се разклони към ястия на растителна основа, като си партнира с Beyond Meat, за да прави повече вегански ястия. Ето някои от най-големите растителни хитове на веригата:
- Пролетни зеленчукови рулца: Никога не можете да сбъркате с пролетните зеленчукови рулца в Panda Express. Хрупкавият екстериор от уонтон е с плънка от зеле, зелен лук, моркови, целина и китайска юфка.
- Тофу от патладжан: Когато закусващите на растителна основа първоначално се бореха да намерят подходящо веганско предястие, Panda Express дебютира с тофу от патладжан. Предястието използва глазурен соев сос за овкусяване на сместа от патладжан и тофу, създавайки пристрастяващо вкусна растителна опция. Преди разработката на компанията на растителни протеини, тофуто от патладжани беше предпочитаният артикул за поръчка и освен вкуса му, предястието е евтин и вкусен вариант за обяд или вечеря.
- Отвъд оригиналното оранжево пиле: Веган оранжевото пиле ще използва напълно веганска панировка и сос върху новоиздаденото растително пиле на Beyond Meat.
12. Fatburger
Посетете All-American Restaurant Fatburger за декадентски бургери, хрупкави пържени картофи и млечни шейкове, на които могат да се насладят дори хората, които ядат растителна храна. През последните години веригата подобри своите предложения на растителна основа и сега може да се похвали със здравословно количество опции за меню за вегетарианци и вегани.
- Невъзможен бургер: Класическият бургер се сервира с „The Works“, който включва вкус, горчица, лук, кисели краставички, домати и маруля. Уверете се, че не поискате майонеза, за да сте сигурни, че сочният бургер е 100 процента растителен. Бургерът може да бъде поръчан с парче сирене Daiya, което носи всичко у дома с вечен чийзбургер.
- Невъзможни пилешки хапки: Перфектен вариант за деца или придирчиви хапки, Fatburger наскоро добави пилешките хапки на Impossible Foods към своите менюта в цялата страна.
- Веган шейкове: От класическия шейк Vanilla до по-вълнуващия шейк Maui Banana, компанията работи, за да предостави на клиентите си пълно, класическо изживяване с бургери в Лос Анджелис в завод -базирана диета. Изборът на шейкове на Fatburger прави тази верига ресторанти една от малкото, които предлагат веган сладолед. Шейковете идват от базирания в Холивуд веган сладолед Craig’s, осигуряващ вкусна веганска основа за шейковете. Вместо безалкохолна напитка, завършете ястието Impossible Burger с една от четирите опции за шейк.
13. Панера хляб
Въпреки че вегетарианците ще могат лесно да намерят храна в Panera Bread, малко по-трудно е за тези, които избягват млечни продукти, тъй като всяка опция за безмесно меню обикновено включва сирене. Ето как можете да ядете веган в Panera.
- Средиземноморски зеленчуков сандвич: Сандвичът се доставя с фета, но може лесно да се направи веган, като не изисквате сирене.Сандвичът е с пълнеж от пикантни чушки, краставици, изумрудени зеленчуци, домати и хумус. Сандвичът е вкусен и може да се комбинира с гарнитура от салата, за да се получи изключително вкусен и засищащ обяд. Възможно е да добавите авокадо към сандвича като заместител на фета, но сандвичът съдържа достатъчно вкусни съставки и без него.
- Baja Bowl: Обикновено се сервира с френска багета, Baja Bowl е изключително питателна и засищаща част от менюто. Купата съдържа кафяв ориз от кориандър и киноа, гарнирани със салса от черен боб и царевица, салса верде, домати от червено грозде и авокадо. Купата обикновено се доставя с фета и гръцко кисело мляко, но просто помолете да премахнете млечните продукти, за да направите Baja Bowl напълно веган.
- Ябълкова салата Fuji без пиле: Салатата Fuji Apple е идеална салата за по-сладко и по-леко желание. Салатата се предлага на смесена основа от рукола, румън, къдраво зеле и смес от червени листа с гроздови домати, червен лук, препечени парчета пекан и ябълков чипс, всичко това хвърлено в сладък бял балсамов винегрет.Поискайте салата без горгонзола и пиле, за да стане напълно веган.
14. Дънкин
Напоследък Dunkin Donuts е на растителна основа, добавяйки няколко хранителни артикула към менюто си, които са опции за засищане, когато сте в затруднено положение. Освен всички възможности за напитки без млечни продукти, ето какво можете да ядете в Dunkin като закусвалня на растителна основа.
- Тост с авокадо: Състои се от намазка с авокадо, приготвена с авокадо, лимонов сок, сол и черен пипер, поднесена върху препечен хляб с квас на Dunkin и покрита с всички подправки за франзела. Бързото обслужване поема неописуемо популярните хит менюта за закуска и брънч само на $2,99.
- Тост с хумус: Ако авокадото не ви харесва, заредете се с протеини с тост с хумус на Dunkin, гарниран с печени домати и подправки заатар.
- Hashbrowns: Dunkin Donuts овкусява своята картофена закуска със специална смес от подправки. Освен кафето, което се поръчва бързо, кафявото кафе остава една от основните причини да обичате Dunkin Donuts сутрин.
- Beyond Sausage Sandwich: Сандвичът може да не е изцяло на растителна основа, но когато поискате сандвич без яйца и сирене, той ще бъде напълно веган. Въпреки че без сиренето и яйцето сандвичът е само мъфин и Beyond Sausage, в повечето магазини можете лесно да го поръчате с новата мазнина с авокадо или да го залеете с малко кетчуп и хашбраун.
15. Макдоналдс
McDonald's беше критикуван през последните години за липсата на безмесни опции (дори пържените картофи се приготвят в животинска мазнина!), но отговори на критиците, като дебютира с McPlant. Ето какво още има веган в Макдоналдс
- McPlant: Безмесният бургер включва баничка Beyond Meat, направена от картофи, ориз и грах, гарнирана с домати, маруля, кисели краставички, лук, кетчуп и горчица. McPlant се предлага и с американско сирене на млечна основа и майонеза, но клиентите могат лесно да поискат премахване на животинските съставки.
- Овесени ядки с плодове и кленов: Щипка за закуска? Тази плодова овесена каша трябва да свърши работа. Просто се уверете, че сте отстранили сметаната, когато поръчвате, за да бъде напълно без млечни продукти.
- Гранична салата: Трябва да се заредите с хранителни вещества? Добавете гарнитура към вашата поръчка. За вашия дресинг поръчайте собствен кремообразен френски или балсамов винегрет на Newmann, за да сте сигурни, че дресингът е веган.
Заключение: Повечето големи вериги за бързо хранене имат няколко подходящи за вегани опции в менюто си.
Ако не сте сигурни дали нещо е веган, не забравяйте да попитате служителите за съставките и кръстосаното замърсяване.
За повече храни на растителна основа в близост до вас посетете категорията Find Vegan Near Me на The Beet.
