Тази неделя The Great Food Truck Race на Food Network излъчи своя исторически финал, коронясвайки Сенореата от Лос Анджелис за първия веган победител в състезанието. Любимият кубински изскачащ прозорец влезе в тазгодишния „Най-горещ сезон досега“ като първия участник на шоуто на растителна основа и след седмици на интензивна и силна конкуренция, основателят на Senoreata Еванис Холц заедно със съотборниците си Чели Салудадо и Адри Лоу доказаха, че готвенето на растителна основа заслужава истинско признание.
За последния епизод отборът на Senoreata се изправи срещу Maybe Cheese Born With It за шанса да спечели $50 000.Последните три предизвикателства продължиха два дни и включваха копиране на специалитетите на противниковия отбор, съчетаване на нов елемент от менюто с крафт бира и накрая създаване на пикантно ястие от следващо ниво.
Историческата победа на Senoreata носи трофей за веганите в цялата страна, но също така създава нов стандарт за The Great Food Truck Race. Кубинската концепция спечели с най-голяма разлика в 15-те сезона на шоуто, спечелвайки $9 911 спрямо $4 222 на своя конкурент.
„Това шоу се излъчва от 12 години, да бъде първата концепция на растителна основа, която стига до финала, като същевременно сервира масивна ниша кухня с кубинска храна, усещането е неописуемо“, каза Холц за VegNews. „Когато бях в гимназията и гледах Food Network, ми се искаше да видя латиноамерикански бизнес и екип от три цветнокожи жени, които мога да свържа с разбиващите се стъклени тавани. Наистина съм развълнуван от това и че моята компания е оказала такова въздействие върху храната.“
„Гледам Food Network от дете и да участвам там винаги е било мечта, докато растях.За мен е голяма чест не само да представя моята кубинска култура, но и да представя растителна основа по национална телевизия в такава реномирана мрежа, която всеки познава. Виждайки Señoreata там горе, ми показва колко далеч съм стигнал за пет години, изграждайки този бизнес от нулата.“
Холц приготвя веганство традиционните си семейни ястия
Липсвайки за семейната кубинска кухня, Холц основава Señoreata през 2017 г., за да пресъздаде ястията от детството си с изцяло растителни съставки. Първоначално веган предприемачът беше домакин на изскачащата кухня от колата си, а сега Señoeata спечели култ. Холц отбеляза трудностите при пускането на изскачащ прозорец, но главният готвач беше решен да произведе своята растителна версия на кубиноамериканската кухня.
„Започнахме преди пет години и все още работим от моята кола“, каза Холц пред L.A. Weekly. „Изскачаме от моята Toyota Prius. Цялата тази външна кухня пред вас отива в моята кола. Може да не мога да видя целия път, но някак си работи.В момента това е втора природа, защото го правя от толкова дълго време, но трябва да имате достатъчна страст, за да поддържате бизнес по този начин.
„Много скърцаш със зъби. Завържете ботушите си, за да сте готови за цял ден. Не е като в ресторант, където гасиш светлините и заключваш вратата. Когато приключим тук, трябва да почистим всичко, да го опаковаме в колата и да го натоварим обратно в гаража ми в края на деня. Денят започва в 7 сутринта и завършва в 18 часа. когато събитието е от 10 до 4.”
Когато Холц стана веган като тийнейджър, тя започна да пита баща си и баба си за рецепти и ги трансформира, за да отговарят на новата й веганска диета. Сега веган готвачът доставя кубински сандвичи с лешон от джакфрут, веган крокета, растителна ропа виеха и много други.
„Веганизирането на рецептите не отне много време“, каза Холц. „Когато получих рецептите от баба ми и баща ми, разбрах, че 90 процента от рецептата е на растителна основа.Всичко, което трябваше да заместя, беше протеинът. След като намерих заместителите, беше наистина лесно. Концептуално, когато преминавате от всеяден към растителен, изглежда много поразително. Цялата ми култура е месо, но разбрах, че това, което балансира всичко, вече е на растителна основа. Работата някак си беше откъсната за мен, беше само фина настройка на всичко.“
В момента клиентите могат да намерят нейната храна в SmorgasburgLA в неделя и на различни места в Южна Калифорния. Señoreata актуализира своите местоположения и изскачащи прозорци чрез своя Instagram. Холц и нейният екип ще представят най-добрите си вегански ястия всяка неделя в 18:00 часа. в The Food Network.
„Мисля, че можем да вдъхновим други хора да включат повече ястия на растителна основа в менюто си, защото виждат: „О, може би има нещо в това“, каза Холц пред VegNews. „Знам, че все още има много хора, които смятат, че растителната храна е нещо чуждо, но мисля, че ако освободите стигмата зад веганската храна, разопаковате я, върнете я към основите и я сервирайте по начин, който е подходящ за културата .”
Веганите готвачи поемат мрежата за храна
Holz и екипът на Señoreata се присъединиха към нарастващо портфолио от вегански и растителни готвачи, които участваха в телевизионни предавания на Food Network. Миналия май Гордън Рамзи покани двама готвачи на растителна основа да се състезават в сезона „Young Guns“ на Hell’s Kitchen. И Джоузи Клемес, и Емили Хърш станаха първите двама готвачи, които демонстрираха изключително веганска и вегетарианска кухня в 20-те сезона на шоуто.
Този януари легендарният знаменит готвач Боби Флей научи урок от първия веган участник в шоуто си. За първи път в 30-те сезона на шоуто, Beat Bobby Flay покани веганите готвачи Tamearra Dyson и Adyre Mason да се състезават срещу него, като Дайсън в крайна сметка триумфира над звездата от Food Network.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко. Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен.Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си. Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
