Променяме вашето обичайно ястие с паста с тази веганска рецепта, която включва есенни зеленчуци като тиква и хрупкаво зеле. Този лесен обяд или вечеря доказва, че все още можете да имате вкусна, здравословна паста без тежък сос.
Тиквата е добър източник на фибри и е с високо съдържание на витамин А, витамин С и калий. Кейлът е листно зелено зеле, богато на хранителни вещества, пълно с мощни антиоксиданти и е един от най-добрите източници на витамин К. Тези есенни зеленчуци правят това лесно есенно ястие пълно с хранителни вещества.
Паста с тиква и хрупкаво зеле
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 50 минути
Порции: 4-6 души
Съставки
- 8 oz тиква, обелена и нарязана на ½ инчови кубчета
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен босилек
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 връзка Кейл, без дръжки и грубо нарязани
- 500g пълнозърнеста паста
- ½ чаша веган пармезан, настърган (по избор)
Инструкции
- Загрейте фурната си до 425F и постелете тава с хартия за печене. В голяма купа добавете вашите кубчета тиква, зехтин, черен пипер, сол, чесън на прах, пушен червен пипер, сушен босилек и риган. Разбъркайте, докато кубчетата тиква се покрият напълно.
- Прехвърлете тиквата върху тавата за печене и я разпределете равномерно. Печете във фурната за 30 минути.
- Извадете тиквата от фурната и добавете къдравото зеле в тавата с тиквата. Внимателно го разбъркайте, така че кейлът да улови малко от остатъчното масло и подправките. Печете във фурната за още 10 минути.
- Докато вашето зеле и тиква са във фурната, сгответе пастата си, както е указано на опаковката. След като вашата паста приключи с готвенето, отцедете пастата и я прехвърлете обратно в тенджерата.
- Добавете вашата тиква и зеле към пастата и я разбъркайте бързо. Ако използвате веган пармезан, можете да го добавите и на този етап. Разбъркайте го до равномерно смесване. Сервирайте веднага. Гарнирайте с малко червен пипер и малко веган пармезан. Насладете се!
