Преминаването от стандартната американска диета към растителна диета може да бъде объркващо, да не говорим за съкрушително. В крайна сметка сте се хранили по един начин през целия си живот и всеки навик, който сте следвали дълго време, е труден за промяна и, разбира се, вероятно сте объркани откъде да започнете. Разбира се, достатъчно лесно е да кажете яжте повече растения, но как?
За щастие, не е нужно да изразходвате много умствена енергия за това, тъй като експертите хвърлят светлина върху това какви първи стъпки препоръчват.
Ето 8 лесни стратегии за преминаване към растителна основа от експерти.
Как да преминете към растителна диета
1. Започнете с едно растително хранене на ден
Ако сте като повечето хора, вие ядете три основни ястия, така че защо не направите едно от тях на растителна основа? „Дори само едно хранене на ден може да помогне на вашето здраве“, казва Катрина Пилкингтън, сертифициран от NASM треньор по хранене и сертифициран личен треньор в Лас Вегас, добавяйки, че плодовете и зеленчуците трябва да съставляват по-голямата част от тези ястия. Правейки това, вие ще се присъедините към движение, наречено Едно хранене на ден за планетата, стартирано от Сузи Еймис Камерън, защитник на околната среда и съпруга на филмовия режисьор Джеймс Камерън.
2. Изхвърлете млечните продукти
Една от най-честите причини за стомашно-чревно разстройство са млечните продукти, поради което Angie Sadeghi, M.D., гастроентеролог в Нюпорт Бийч, Калифорния, и медицински директор на Integrative Practitioners Corp в Южнокалифорнийския университет по здравни науки, препоръчва първо премахване на млечните продукти от диетата. „Млечните продукти не са нищо друго освен евтини боклуци и когато ги елиминирате, се отървавате от симптоми като запек, диария и коремна болка“, казва тя, добавяйки, че екземата и други кожни заболявания често изчезват след намаляване на млечните продукти.Да не говорим, разбира се, че приблизително 60 процента от населението на света има непоносимост към лактоза.
Според Лекарския комитет за отговорна медицина, млечните продукти крият много опасности, включително повишен риск от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак като гърдата, яйчниците и простатата. За щастие, с изобилието от немлечни продукти на пазара в наши дни, включително растително мляко, сирена и кисели млека, е по-лесно от всякога да направите смяната.
3. Следвайте Daily Dozen
Не е нужно да търсите надалеч, за да разберете кои храни са най-здравословни. Просто се обърнете към безплатното приложение Daily Dozen, създадено от д-р Майкъл Грегър, основател на NutritionFacts.org и автор на няколко бестселъра, включително най-новата му книга Как да не се храните. „Това е лесен начин да отметнете ежедневните кутии с хранителни нужди, които трябва да включите в балансирана, растителна диета“, казва той. „Списъкът с храни може да се комбинира с допълнителни храни и е идеален за преминаване към растителна диета.”
Храните включват боб, горски плодове, други плодове, кръстоцветни зеленчуци, зеленчуци, други зеленчуци, ленени семена, ядки и семена, билки и подправки и пълнозърнести храни и като отбелязвате препоръчаните порции всеки ден, вие ще не само се уверете, че получавате най-висококачествената хранителна добавка за вашата хапка от вашата храна, но също така ще имате по-малко място за нездравословните, богати на животински храни храни, които се опитвате да избягвате.
4. Възприемете навика за Понеделник без месо
Проучванията показват, че понеделник е идеалният ден за нулиране, поради което може да искате да се присъедините към тази глобална кампания и да започнете без месо всеки понеделник. „Понеделник без месо е чудесен начин да насърчите хората да направят малки промени в диетата си, които могат да добавят години към живота им“, казва Сид Лърнър, основател на движението „Понеделник без месо“. „Премахването на месо един ден в седмицата също има положително въздействие върху околната среда.“
Доказателство, че работи: В скорошно проучване 57 процента от хората, които са следвали безмесния понеделник в продължение на 12 седмици, съобщават шест месеца по-късно, че ядат по-малко месо, отколкото преди да се присъединят към кампанията.Кой знае? Може да се чувствате толкова добре физически, психически и емоционално, че един ден в седмицата нямате месо, че скоро да добавите други дни.
5. Посетете резерват за отглеждани животни
Хуманното отношение към животните със сигурност е една от причините хората да възприемат диета само с растения, но дори и да не сте в нея заради животните, промяната на обектива ви за начина, по който виждате животните, често може да засили ангажимента ви да направите промяната. „Колкото повече можете да се свържете с отглеждани животни – като се свържете с крава или коза по начина, по който бихте направили котка или куче – толкова по-малка е вероятността да искате да ги ядете“, казва Мийоко Шинер, основател и главен изпълнителен директор на Miyoko's Creamery, която оттогава е основала Rancho Compasión, спасителна компания за отглеждани животни.
6. Заместете месните алтернативи на животинския протеин
Алтернативите на месото наводниха магазините за хранителни стоки през последните месеци и това е добре за хората, които преминават през този период. „Замените ви позволяват да се наслаждавате на едни и същи ястия и вкусове, без да променяте твърде много наведнъж“, казва Пилкингтън.Например, ако обикновено готвите тако с говеждо месо, заменете говеждото с джакфрут, сладък картоф или заместител на месо на растителна основа.
Продуктите от Beyond Meat, Impossible Foods и Gardein направиха прехода по-лесен от всякога, но тъй като те все още имат голямо количество мазнини, Pilkington препоръчва използването на тези продукти за прехода и постепенното избиране на растителна, пълноценна храна опции като тофу, сейтан и боб.
7. Отделете си време
Както Рим не е построен за една нощ, така и не трябва да преминавате към растителна диета за една нощ. „Някои хора имат различни препятствия за преодоляване и може да отнеме време, за да се подготвят – психически и емоционално – за такъв вид промяна“, казва Шивам Джоши, Д., клиничен асистент професор по медицина в Медицинския факултет на Нюйоркския университет в Ню Йорк на когото отне пет години, за да премине към изцяло растителна диета. Единственото нещо, което имаш на своя страна? Промяната е по-лесна от всякога, благодарение на изобилието от храни на растителна основа, които наводняват рафтовете на магазините за хранителни стоки.
8. Пребройте печалбите си
Поставянето на здравословни намерения е едно, но следването им докрай е друго. В крайна сметка вие сте човек, което означава, че ще правите грешки по пътя. Просто ги отхвърлете и продължете. „Всяка една хапка пресни плодове и зеленчуци, която ядете, е победа за вашето здраве, планетата и животните“, казва Крис Кендъл, регистриран холистичен диетолог, треньор по сурово веган начин на живот и готвач на сурово. С други думи, празнувайте това, което правите правилно и оставете тези успехи да ви вдъхновят да продължите.
За още съвети на растителна основа посетете статиите на The Beet Попитайте експерта.
