Есенна крушова салата с винегрет от кленова горчица

Anonim

Направете тази подхранваща и празнична есенна салата от круши с винегрет от кленова горчица за обяд или вечеря, за да се заредите със зеленчуци и сезонни продукти.

Тази салата е пълна с фибри от всички зеленчуци и е с високо съдържание на протеини благодарение на киноата. Ако искате да увеличите съдържанието на протеини, не се колебайте да добавите чаша нахут или малко тофу. Тази рецепта ще ви държи сити, доволни и заредени с всички изключително хранителни съставки.

Есенна крушова салата с винегрет от кленова горчица

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 30 минути

Общо време: 45 минути

Порции: 4 човека

Съставки:

  • ½ чаша киноа, неварена
  • 1 супена лъжица масло от авокадо
  • ½ чаена лъжичка кайенски пипер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка пипер
  • 1 Голям сладък картоф, на кубчета
  • 3 чаши рукола
  • 4 чаши кейл, без дръжки
  • 1 Средна круша, нарязана или нарязана
  • ¼ чаша тиквени семки
  • ¼ чаша орехи
  • Сушени боровинки за гарнитура, по желание

Винегрет с кленова горчица

  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Загрейте фурната си до 425F и постелете тава с хартия за печене. В голяма купа добавете нарязаните на кубчета сладки картофи заедно с маслото от авокадо, лют червен пипер, чесън на прах и черен пипер. Разбъркайте вашите сладки картофи, докато се покрият равномерно.
  2. Прехвърлете вашите сладки картофи в тавата за печене и ги изпечете във фурната за 25 минути или докато вилицата омекне.
  3. Докато сладките картофи се пекат, сгответе вашата киноа според инструкциите на опаковката.
  4. Пригответе дресинга си, като смесите всички съставки в малък блендер, пасирайте, докато се смесят и станат гладки.
  5. В голяма купа добавете вашето зеле и го масажирайте, докато омекне. Добавете вашата рукола, круша, тиквени семки, орехи, сварена киноа и струйка от вашия дресинг. Разбъркайте салатата си, докато се покрие равномерно и смеси.
  6. Сервирайте, като добавите още дресинг, ако е необходимо, и гарнирайте с малко сушени боровинки и се насладете!

Хранителни съставки

Калории 385 | Общо мазнини 21.3g | Наситени мазнини 2,8 g | Натрий 98 mg | Общо въглехидрати 42,5 g | Диетични фибри 6.6g | Обща захар 10g | Протеин 10.8g | Калций 145 mg | Желязо 6 mg | Калий 912 mg |

Избор На Редактора