Лятното барбекю е едно от най-големите удоволствия на сезона, но за растителните сред нас основното ястие често липсва на готвене. Или това беше тогава. Сега изборът на веган бургери нараства по-бързо от всякога, а продуктите се доближават до съвършенство. Продажбите на веган бургери изпреварват повечето други категории храни и интересното е, че 93 процента от хората, които купуват Beyond Burgers, са месоядни. Така че добавете няколко веган бургера към вашата скара и гледайте как всички се борят за шанса да ги опитат!
"Сега можете да стоите в секцията със замразени храни и да намерите впечатляваща селекция от вегански бургери, направени от всичко - от грахов протеин до водорасли.Няколко компании, най-вече Beyond Meat и Impossible Foods, се доближиха толкова близо до възпроизвеждането на вкуса и текстурата на конвенционалните телешки бургери, че дори и най-заклетите ви месоядни ще имат проблеми с разликата. Някои от бургерите дори кървят като истинско говеждо, като използват хем или сок от цвекло, за да имитират сока от бургер с истинско месо."
Повечето потребители, които търсят по-здравословни и по-екологични храни, търсят тези алтернативи на месото, защото компаниите ги рекламират като по-добри за планетата – и поради факта, че съдържат фибри и не наситени мазнини, по-добри за Вие. Но този дебат продължава, тъй като броят на съставките във веганските бургери може да надхвърли 15, което дава на критиците амунициите, от които се нуждаят, за да твърдят, че преработената храна никога не е толкова добра, колкото истинската.
"Повечето бургери в този списък се считат за силно преработени храни и дали са произведени по начин, който е по-малко вреден за околната среда като отглеждането на говеждо месо, което е известно замърсител на околната среда, тепърва ще се доказва.(SEC наскоро прие правило, че публично търгуваните компании, които твърдят, че са благоприятни за климата, скоро ще трябва да го докажат с прозрачни оповестявания за това как произвеждат своите продукти.) Beyond, Impossible и други заложиха репутацията си на ползите за климата, както и фактът, че не са убити животни при създаването на техните бургери."
"Така че каквато и да е причината да изберете бургер на растителна основа, окончателният анализ на това доколко екологични или здравословни са те все още предстои. Ако търсите вегетариански бургер с по-пълна храна, вижте Най-добрите зеленчукови бургери за закупуване, които всъщност са здравословни."
"Този вкусов тест използва 10 критерия за здраве (като дали съдържа повече от 3 грама протеин) и 10 атрибута, свързани с вкуса (включително дали ще го купим отново), за да определи резултата за всеки бургер. За да видите целия списък с атрибути, използвани в оценките (всяка отметка струва половин цвекло в нашия преглед на Beet Meter), разгледайте пълния набор от изисквания.Един здравен атрибут е, че първата съставка на етикета трябва да бъде цяла храна. Почти никой от тези бургери не го прави, тъй като са направени от неща като протеинов изолат"
Що се отнася до цената, много потребители се възпират да плащат повече за веган бургер, алтернативен на месото, отколкото за истинския. Но с покачването на цената на храната, цената на веганското месо може да достигне ценови паритет веднага след 2023 г. и в крайна сметка да стане дори по-евтино от говеждото. Например веган бургерът на Impossible Foods има MSRP от $6,99 за пакет с 2 банички, в сравнение с килограм 96% изцяло натурално постно говеждо от Walmart, който се продава за $6,48 за фунт.
Веганските бургери вече не са новост
Създаден да вкуси и да изглежда като конвенционалните месни продукти, веган бургерът, след като една новост е спечелила своето достойно място на скарата. Със силни, подобни на говеждо вкусове, няколко от най-популярните веган бургери са практически неразличими от месото. Що се отнася до тяхната хранителна стойност, през годините тези вегански производители на алтернативно месо са се погрижили да опаковат продуктите си с протеини, фибри, желязо и други основни хранителни вещества.
Тествахме вкуса на най-продаваните вегански бургери, налични на дребно в цялата страна, точно навреме за сезона на печене. Това, което отличава голяма част от тези бургери от традиционните вегетариански бургери (като бургери с черен боб или леща) е, че тези месни алтернативи се опитват да имат вкус точно като месо, докато бургерът с черен боб, бик или гъба не е такъв и има собствено растение -базирана цялост като баничка с различен вкус. Ето нашето ръководство за най-добрите веган бургери на пазара.
Отвъд месото Отвъд бургер
Веганската баничка на Beyond Meat се готви прекрасно и възпроизвежда всичко, което бихте искали от класически бургер на скара. Още по-впечатляващ, растителният бургер на Beyond съдържа 20 грама протеин на баничка с нова рецепта с намалено съдържание на мазнини, предназначена да възбуди вкусовите рецептори на всеки.
Най-големият недостатък на този бургер е неапетитната миризма, преди да е сготвен (не позволявайте на кучето да се приближи, тъй като мирише малко на вечерята на най-добрия ви приятел). Въпреки това, Beyond Burger е вкусна и обилна алтернатива на месо.
Калории 230
Общо мазнини: 14g
Наситени мазнини: 5gПротеин 20g
д-р. Перфектният бургер на Praeger
д-р. Perfect Burger на Praeger оправдава името си, като се доближава до истинското нещо, отколкото по-нашумелите конкуренти, които имат по-големи
маркетингови бюджети. Този бургер на растителна основа е най-слабият шампион по наша преценка. Изпича се перфектно на скара и запазва сочна, апетитна текстура и вкус, подобен на говеждо. Освен това няма риск по-дебелата баничка да се разпадне. Ако предпочитате по-дебела баничка, това е изборът за вас. Но добавете минута или две към времето си за готвене, за да компенсирате. С 20 грама протеин на 230 калории, този вкусен, подходящ за алергии бургер е наистина перфектен.
Калории 230
Общо мазнини: 13g Наситени мазнини: 2g
Протеин 20g
Полевият печеен бургер на растителна основа
За разлика от другите в тази категория, Field Roast използва набор от зеленчуци и всички те са в пълно доказателство с всяка хапка. Така че, ако предпочитате бургер, ориентиран към зеленчуците, това е най-добрият вариант. The Chef’s Signature burger съдържа смес от моркови, чесън, целина и други зеленчуци, което води до динамичен и сочен бургер. Ако обаче търсите бургер на растителна основа, който точно копира истинския вкус на говеждото, това не е изборът за вас. Тази веганска баничка се приготвя лесно на скара или на печка и може да се натроши за чили. Това също е вариант с ниско съдържание на мазнини само с 12 грама мазнини на 240 калории.
Калории 240
Общо мазнини: 12g, Наситени мазнини: 4g
Протеин 21g
Невъзможни храни Невъзможен бургер
Всеки ще се появи на готвенето, когато този апетитен бургер на растителна основа е на скара. Известен със съдържанието на хем-желязо, което при нагряване прави бургерът да изглежда сякаш кърви, Impossible Burger е достатъчно добър, за да подмами всеки закоравял месоядец. Снабден с 19 грама протеин, този бургер на растителна основа определя стандартите за вкуса на една веган баничка.
Калории 240
Общо мазнини: 14g Наситени мазнини: 8g
Протеин 19g
Future Farm Future Burger
"Future Farm е по-нова на сцената, но предлага по-смел вкус от някои от своите конкуренти и текстурата е по-привлекателна за всеки, който не е фен на bleeding>"
Общо мазнини: 14g Наситени мазнини: 11g
Протеин 16g
Хамбургери на растителна основа Lightlife
Растителните бургери на Lightlife остават една от най-постоянно достъпните опции в магазина за хранителни стоки. Само за $4,48 за пакет от два бургера, Lightlife е най-добрият залог за голямо веганско готвене. Lightlife вдигна голям шум около факта, че формулата му използва 11 съставки, в сравнение с 19 на Beyond, посочени на етикета, за да каже на потребителите: Ние сме по-чистият, по-малко обработен избор. Това може да е вярно, но е и най-малко ароматно и може да искате да го подправите, преди да сервирате на гостите си. Баничката на Lightlife на растителна основа компенсира това със своите впечатляващи хранителни вещества.Всяка баничка е пълна с 20 грама протеин и доставя 25 процента от дневното ви желязо. Без соя и глутен, този бургер също е безопасен вариант за всички на барбекюто, които може да имат хранителни алергии или чувствителност.
Калории 250
Общо мазнини: 17g Наситени мазнини: 5g
Протеин 20g
Бесмесни фермерски бургери на растителна основа
Имате нужда от храна в строг график? Тънкият растителен бургер на Meatless Farm е идеален вариант за бърз обяд. Въпреки липсата на някакъв вкус, бургерът Meatless Farm е един от по-здравословните налични варианти, съдържащ само 11,9 грама мазнини и 5,1 грама фибри. Бургерът също е един от най-тежките на протеини с
24,7 грама протеин на баничка. Списъкът с съставки обаче е богат на масло, което определено е недостатък.
Калории 250
Общо мазнини: 16g, Наситени мазнини: 5g
Протеин 19g
MorningStar Farms Инкогмеато банички
за бургери на растителна основаМесните банички на Morningstar Farms с хитро име Incog се сервират в 3000 университета и болници в цялата страна; тъй като децата са придирчиви, ако им хареса, знаете, че и вие ще го харесате. Този бургер на растителна основа, направен от соев протеин, е твърд и гарантирано няма да се разпадне на скара. Бургерът Incogemeato пече и цвърчи дори по-добре от Beyond Burger. MorningStar има няколко продукта с яйца, така че внимавайте, ако се опитвате да избягвате всички млечни продукти и проверявайте етикетите. Тези бургери
Incogmeato съдържат 21 грама протеин и 8 грама фибри. Въпреки че ароматът е малко скучен, добавете свой собствен за вкусен, пълен с протеини веган бургер.
Калории 280
Общо мазнини: 18g, Наситени мазнини: 5g
Протеин 20g
Озо бургери на растителна основа
Растителните бургери на Ozo имат вкус повече като супер постно месо, почти като бизон, ако някога сте го опитвали. Въпреки по-гъстата консистенция и относителна плътност, тези банички са готови, за да добавите свой собствен вкус и да ги подправите малко, преди да отидат на скара. Добрата новина: бургерът Ozo е нискокалоричен вариант с най-висок протеин от всички, които сме
открили, с 22 грама протеин на 210 калории. Озо работи най-добре, когато се натроши и се добави към сосове и тако, когато се комбинира с подправки, доматен сос и зеленчуци. Дръжте Ozo под ръка за следващия си повод или вечер на тако.
Калории 210
Общо мазнини: 10g Наситени мазнини: 2g
Протеин 22g
