Преработеното месо е категоризирано като канцероген от клас 1, но въпреки това около 63 до 74 процента от американците ядат хот-дог, деликатеси или бекон всеки ден. Сега ново изследване от университета Тъфтс и университета Харвард установява, че ултра-преработените храни увеличават риска от колоректален рак при мъжете с 29 процента. Изследването допълнително доказва как преработеното месо представлява сериозен риск за здравето на американските потребители.
„Започнахме с мисълта, че колоректалният рак може да бъде ракът, който се влияе най-силно от диетата в сравнение с други видове рак“, Лу Уанг, водещ автор на изследването и постдокторант в Училището по хранителни науки и политика на Фридман в Тъфтс , се казва в изявление.„Преработените меса, повечето от които попадат в категорията на ултра-преработените храни, са силен рисков фактор за колоректален рак. Ултрапреработените храни също са с високо съдържание на добавени захари и ниско съдържание на фибри, което допринася за наддаване на тегло и затлъстяване, а затлъстяването е установен рисков фактор за колоректален рак.“
Изследователите са изследвали диетите на 200 000 участници (159 907 жени и 46 341 мъже) с помощта на въпросник за честотата на приема на храна, прилаган в продължение на 25 години. Участниците ще попълват въпросник със 130 храни на всеки четири години. Изследователският екип установи, че 1 294 мъже и 1 922 жени са развили колоректален рак и че при мъжете повечето са регистрирани, че са консумирали голямо количество преработено месо. Проучването не открива повишен риск за жените.
“По-нататъшни изследвания ще трябва да определят дали има истинска полова разлика в асоциациите или ако нулевите констатации при жените в това проучване се дължат просто на случайност или някои други неконтролирани объркващи фактори при жените, които смекчават асоциацията, ” Mingyang Song, съ-старши автор на изследването и асистент професор по клинична епидемиология и хранене в Харвард Т.H. Chan School of Public He alth, се казва в изявление.
Диетите на участниците бяха класифицирани в категории в зависимост от нивото на консумация на преработено месо. Участниците в най-високата група на консумация на преработено месо показват значително по-висок риск от колоректален рак. Проучването подчертава, че най-опасните преработени храни, свързани с колоректален рак, са месото, птиците и готовите за консумация продукти на рибна основа.
Подсладените напитки показват повишен риск от рак
По време на проучването изследователите също установиха, че по-високата консумация на сладки напитки, включително плодови напитки, напитки на основата на млечни продукти и сода, е свързана с по-високи нива на колоректален рак при мъжете. Понастоящем няма значими доказателства за връзка между рака и захарта, но други проучвания идентифицират опасности за здравето, свързани с високи нива на прием на захар.
Едно проучване от миналия ноември твърди, че добавената захар е един от най-големите виновници за увеличаване на нивата на сърдечни заболявания.Проучването показва, че високата консумация на захар е свързана с възпаление, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и други, които могат да направят тялото по-податливо на други фатални заболявания.
Редовната консумация на месо води до рак
По-рано тази година Джан и Уанг си сътрудничиха в друго проучване, което изследва как консумацията на преработена храна влияе върху здравето на децата и юношите в Съединените щати. Изследователите подчертават, че преработените храни представляват сериозен риск за всички възрастови групи, създавайки нездравословни хранителни навици в по-ранна възраст, които могат да доведат до фатални заболявания по-късно в живота.
„Голяма част от зависимостта от тези храни може да се сведе до фактори като достъп до храна и удобство“, каза Джан. „Храни с химическа обработка могат да помогнат за удължаване на срока на годност, но много преработени храни са по-малко здравословни от непреработените алтернативи. Трябва да запознаем потребителите с рисковете, свързани с консумацията на нездравословни храни в количества и вместо това да направим по-здравословните варианти по-лесни за избор.”
Този март друго проучване от Обединеното кралство установи, че отказът от месо може да намали риска от рак с 14 процента. Изследователи от Оксфордския университет проучиха как диетата е пряко свързана с всички форми на рак. Проучването е първият път, в който както вегетарианската, така и веганската диета са доказали, че са свързани с най-нисък риск от рак в сравнение с хората, които ядат месо.
Това проучване беше допълнително подкрепено от изследване, публикувано в Gastroenterology, което твърди, че диета с високо съдържание на червено и преработено месо е свързана с по-висок риск от рак на дебелото черво. Това изследване се присъединява към нарастващ обем от знания, които показват, че растителното хранене може да помогне за намаляване на всички форми на смъртност.
За повече събития на растителна основа, посетете статиите на The Beet's News.
Изненадващите причини, поради които тези пет кънтри певци отказаха месо
Getty Images
1. Кари Ъндърууд обичаше селскостопанските животни на семейството си
Седемкратната носителка на награда "Грами" Кари Ъндърууд беше приветствана за "огромния" си гласов диапазон. Що се отнася до нейната диета, Ъндърууд е фен на бурито за закуска и много тофу. Тя също не се плаши от въглехидратите. Според Cheat Sheet една от любимите й закуски е препечен английски мъфин с фъстъчено масло.
Getty Images
2. Блейк Шелтън иска да бъде в крак с по-възрастната си приятелка
Певецът, текстописец и треньор на „The Voice” Блейк Шелтън, 43, работи напоследък, за да остане във форма с помощта на дългогодишната си любов Гуен Стефани, която е вегетарианка и му каза да се откаже от месото, ако иска да се почувствате във форма и да отслабнете малко. Шелтън се опитва да поддържа впечатляващото фитнес ниво на Стефани, според интервю, което Стефани даде тази есен. Бившата вокалистка на No Doubt и момиче на Hollaback е дългогодишна вегетарианка, яде предимно веганска диета и е в супер форма – и на 50 години изглежда по-млада от годините си.Източник каза на Gossipcop: „Гуен му е казала, че начинът да го загуби е да стои далеч от месото и лошите въглехидрати.“ Подкрепяме го!.
Getty Images
3. Шаная Туейн има ключа към прекрасната кожа
Най-продаваната кънтри певица в историята не си купува скъпи вечери с пържоли след представление. „Кралицата на кънтри попа“ е продала повече от 100 милиона албума, но казва, че поддържа диетата си без месо проста. Тя е вегетарианка и яде много малко млечни продукти - въпреки че понякога казва, че яде яйца.
4. Анет Конлон, фолклорна изпълнителка със страст
Американската певица и текстописец Анет Конлон също е страстен веган. Тя започна „The Compassionette Tour“ в опит да донесе състраданието, социалното съзнание, човешкото взаимодействие и проблемите с животните на основната публика.
Getty Images/ Архив на Майкъл Окс
