Салата Цезар е наистина основна част. Това е, което винаги правя, когато каня приятели на вечеря. Наистина има място за всички типове хора. За моите загрижени за здравето си приятелки, които обичат зеленчуците си, няма дума, която да накара ушите ни да настръхнат по-добре от „КАЛЕ!“ Но също така радва онези фенове, които не са салати, които ще докоснат нещата само когато са залети с кремообразен цезар дресинг. Двама стават едно с тази чудесна салата Цезар от реколтата.
Защо е по-здравословен: Спанакът и кейлът са богати на хранителни вещества зеленчуци с високо съдържание на витамин С и К. Тези зелени листни зеленчуци са с високо съдържание на антиоксиданти и минерали, които помагат за понижаване на холестерола като както и предпазва от рак и сърдечни заболявания.
Здравословни съставки: Витамин А, витамин В6, манган, калций, мед, калий, магнезий, фибри.
Салата Цезар от кейл
Време за приготвяне: 20 минутиОбщо време: 20 минути За 6 души
Съставки
За дресинг Кале Цезар:
- 1 1/2 лимони със сок
- 1/4 чаша тахан
- 2 скилидки чесън ситно нарязани
- щипка морска сол
- филтрирана вода за разреждане (аз използвах 2-3 супени лъжици)
Други съставки:
- 1 връзка кейл (200 g/7 oz)
- 1/2 чаша сурово кашу
- 2 супени лъжици конопени сърца
- 1 тънко нарязана ябълка
- 1/3 чаша семена от нар
- 2 супени лъжици сушени боровинки
- 3 костилки от фурми отстранени и нарязани
- Морска сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Направете своя дресинг Кале Цезар: В малка купа добавете лимонов сок, тахан, нарязан чесън и морска сол. Разбийте, за да се комбинират. Добавете пръски вода, за да разредите до желаната консистенция на дресинга (аз използвах 2-3 супени лъжици).
- Измийте добре кейла.
- Накъсайте листата на малки хапки и ги поставете в голяма купа за смесване.
- Изхвърлете стъблата. Изсипете дресинга върху листата от зеле и разбъркайте, за да се смесят.
- Печете кашу в тенджера на среден огън, като разбърквате от време на време, докато кашуто покафенее (приблизително 6-8 минути).
- Оставете кашуто леко да се охлади, след което го нарежете и поръсете върху салата от зеле. Добавете конопени сърца и разбъркайте, за да комбинирате.
- Прехвърлете салата Цезар от кейл в купа за сервиране и отгоре поръсете нарязана ябълка, семена от нар, червени боровинки и нарязани фурми.
- Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
Бележки:Кале цезар може да се приготви часове предварително или дори предния ден. Всъщност вкусът му става по-добър с времето, тъй като дресингът има време да попие в листата. Залейте кейла с цезар дресинга, покрийте добре и оставете в хладилника. Непосредствено преди сервиране, отгоре салата с ябълки, семена от нар, ядки и сушени плодове.Хранителни бележки: Информацията е груба оценка. Калории: 217kcal | Въглехидрати: 14g | Протеин: 7g | Мазнини: 16g | Наситени мазнини: 2g | Полиненаситени мазнини: 3g | Мононенаситени мазнини: 5g | Натрий: 4 mg | Калий: 73 mg | Фибри: 3g | Захар: 7g
