Споделяме тази много лесна рецепта днес за веган тайландска салата с юфка и фъстъчен сос. Той е веган и без глутен, като използва паста от нахут за пълно с протеини, здравословно и засищащо ястие. Насладете се на тази салата с юфка студена, с пресни хрупкави зеленчуци. Най-хубавото е, че може да се направи за по-малко от 30 минути.
Със сигурност това ястие е вкусно и ароматно. Освен това можете да приготвите храна по тази рецепта и да се наслаждавате през седмицата за обяд или бърза вечеря. Също така обичам да нося тази салата на манджи и барбекюта. Разбира се, това е хит сред всички видове ядещи, вегани или не.
Веган тайландска салата с юфка и фъстъчен сос
Време за подготовка: 20 минути Време за готвене: 5 минути Общо време: 25 минути
Обслужва 6 души
Съставки
- 5 чаши паста от нахут
- Щипка морска сол
- 1-2 супени лъжици сусамово масло
- 1 чаша настъргано лилаво зеле
- 1 чаша настърган морков
- 1 чаша нарязана краставица
- 4 нарязани зелен лук
- 1/3 чаша нарязани фъстъци
- 1/3 чаша нарязан кориандър
За фъстъчения сос
- 1/4 чаша + 2 супени лъжици изцяло натурално фъстъчено масло
- 1/4 чаша вода
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици тамари
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 скилидка чесън
- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
Инструкции
- В голяма тенджера сложете вода да заври. Добавете щедра щипка морска сол и изсипете пастата.
- Сварете пастата от нахут, докато стане ал денте (около 3 минути. Пастата ще продължи да се готви, докато изстине).
- Прецедете пастата и я изплакнете със студена вода. Поставете обратно в тенджерата, поръсете със сусамово масло и разбъркайте внимателно. Покрийте с кърпа и оставете да изстине.
- В голяма купа за смесване добавете настъргано зеле, моркови, нарязана краставица и лук. Добавете сварена паста.
- Пригответе фъстъчен сос в малка купа, като смесите заедно фъстъчено масло, вода, оризов оцет, тамари, кленов сироп, сусамово масло, чесън и кайен.
- Изсипете фъстъчен сос върху салата с паста и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Поръсете със зелен лук, фъстъци и кориандър. Разбъркайте отново.
Бележки за хранителните стойности: Информацията е груба оценка. Калории: 528kcal | Въглехидрати: 63g | Протеин: 28g | Мазнини: 18g | Наситени мазнини: 3g | Натрий: 427 mg | Калий: 341 mg | Фибри: 3g | Захар: 8g | Витамин А: 3920IU | Витамин С: 12 mg | Калций: 45 mg | Желязо: 1 mg
