Получаването на достатъчно желязо не е просто въпрос на увеличаване на енергийните ви резерви, то всъщност може да ви спаси живота. Според ново проучване 10 процента от новите случаи на сърдечни заболявания, които се проявяват в по-късна средна възраст (за разлика от старостта), могат да бъдат предотвратени просто чрез коригиране на дефицита на желязо. От колко желязо наистина се нуждаете? Трябва ли да приемате добавка с желязо, особено ако сте веган или ядете растителна храна?
Проучването, публикувано в списанието ESC Heart Failure на Европейското дружество по кардиология, оценява ролята на недостига на желязо за стимулиране на сърдечните заболявания.Дефицитът на желязо може да се дефинира по два начина: Първо, като абсолютен дефицит на желязо, който разглежда складираното желязо (феритин), и второ, като функционален дефицит на желязо, който включва както желязото, което циркулира в тялото ви, готово за употреба, така и складирано желязо.
Колко често срещан е дефицитът на желязо?
Функционалният дефицит на желязо е важна мярка, тъй като някой може да има достатъчно натрупано желязо, но не достатъчно циркулиращо желязо, за да може тялото да работи правилно. В новото проучване функционалният дефицит на желязо е свързан с 24 процента по-висок риск от коронарна болест на сърцето и 26 процента повишен риск от сърдечно-съдова смъртност и 12 процента повишен риск от смърт поради каквато и да е причина в сравнение с хора без функционален дефицит на желязо.
"Проучването показа, че недостигът на желязо е силно разпространен сред тази популация на средна възраст, като близо две трети имат функционален дефицит на желязо, каза авторът на изследването д-р Бенедикт Шраге от Университетския център за сърце и съдова система в Хамбург, Германия в прессъобщение.Тези хора са били по-склонни да развият сърдечни заболявания и също така са били по-склонни да умрат през следващите 13 години. Д-р Шраге искаше да посочи, че едно наблюдателно проучване не може да заключи, че дефицитът на желязо причинява сърдечни заболявания, но нарастват доказателствата, че има връзка и тези констатации предоставят основа за по-нататъшни изследвания, за да потвърдят резултатите, каза той."
Колко желязо имате нужда?
Имате нужда от желязо, за да направите хемоглобин, протеин в червените кръвни клетки, който пренася кислорода из тялото до клетките. Желязото е от съществено значение за растежа и развитието, както и за неврологичната функция, здравите мускули и съединителната тъкан, както и за производството на някои хормони.
Националните здравни институти (NIH) съветват, че количеството желязо, от което се нуждае човек, зависи от неговата възраст, пол, нива на активност и дали консумира растителна диета.
Следват препоръчителните диетични количества желязо на ден за възрастни:
- 8 милиграма (mg) за мъже
- 18 mg за жени
- 27 mg при бременност
- 9 mg по време на кърмене
За всеки, който не яде месо – като вегани, вегетарианци или тези, които следват предимно растителна диета – NIH препоръчва дневно количество желязо 1,8 пъти по-високо, отколкото за хора, които ядат месо. Това е така, защото хем желязото в месото е по-бионалично в тялото, отколкото не-хем растителни източници, като листни зеленчуци.
Вредно ли е твърде много желязо?
Твърде много желязо от добавки може да причини симптоми като запек, гадене, повръщане и коремна болка. Изключително високите дози желязо са токсични и дори могат да бъдат фатални. Случайното предозиране на добавки, съдържащи желязо, е водеща причина за фатално отравяне при малки деца. Освен това някои хора имат генетично заболяване, наречено хемохроматоза, което кара желязото да се натрупва в тялото до вредни нива.
Симптоми на недостиг на желязо
Недостигът на желязо не е рядкост в САЩ, особено сред децата, бременните жени и жените в репродуктивна възраст. Желязодефицитната анемия може да няма никакви признаци или симптоми в началото, но може да стане по-тежка, ако не се лекува. Признаците и симптомите включват:
- умора и умора
- податливост към инфекции
- чупливи нокти или пукнатини отстрани на устата
- подут или възпален език
- бледост
- намален апетит
- раздразнителност
- синдром на неспокойните крака
- храносмилателно разстройство
- задух
- замайване
- пика (жаден за необичайни храни)
- болка в гърдите или неправилен сърдечен ритъм
Кръвни тестове за желязо
Лекарите могат да измерят нечии нива на желязо, за да разберат дали имат желязодефицитна анемия и могат да оценят техния феритин, хемоглобин и други маркери.
За да разберете дали някой има функционален дефицит на желязо, кръвен тест може да измери насищането на трансферин. Функционалният дефицит на желязо може да не се прояви като анемия, но може да увеличи риска от преждевременна смърт от сърдечно заболяване (както посочва новото проучване) или може да доведе до други симптоми без анемия.
Какво причинява недостиг на желязо?
Обилното менструално кървене може да причини дефицит на желязо, както и кървене в стомашно-чревния тракт, което може да се случи при заболявания като язви или хирургични процедури. Честите кръводарители и хората с рак може също да имат по-ниски нива на желязо
Инфекцията от Helicobacter pylori (основната причина за стомашни язви) може да причини изчерпване на желязото и да намали нивата на витамин С. Някой, който има симптоми на H.Pylori, като болка в стомаха или язви, трябва да посети своя лекар, който може да предпише лекарства за лечение.
Вегански източници на желязо
Дори и да избягвате да ядете червено месо, в растителната диета има много източници на желязо. Включването на следните храни в ежедневната ви диета може да помогне за избягване на дефицит:
- леща
- нахут
- боб
- семена като чиа, ленено семе, тиква и коноп
- сушени кайсии,смокини и стафиди
- тофу
- кашу
- киноа
- кале
- обогатена зърнена закуска
Яденето на храни с желязо в комбинация с храни, които съдържат витамин С, може да помогне на тялото да абсорбира желязото по-ефективно. За да получите повече желязо от храната, която ядете, бъдете креативни: Добавете броколи и чушки към запържени тофу и зеле или направете овесена каша с люспи киноа, семена от чиа и ядки кашу и ги поръсете с резени киви или ягоди, и двете с високо C.
Долната линия: Вземете достатъчно желязо, за да предотвратите сърдечни заболявания или преждевременна смърт
Диетата и здравето на даден човек могат да повлияят на количеството желязо в тялото му, независимо дали е на растителна основа или яде месо.Важно е да наблюдавате колко желязо приемате, тъй като то може да бъде токсично и да причини вредни странични ефекти. Лекарят може да тества нивата на желязо и да прецени дали някои симптоми са свързани с желязодефицитна анемия.
За повече съдържание, подкрепено от изследвания, посетете статиите на The Beet's News.
