Ако глобалните температури се покачат с 1,5º по Целзий над прединдустриалните нива, опасните промени в околната среда ще станат необратими. За да предотвратят изменението на климата, правителствата по света предприеха действия за постигане на нетни нулеви емисии, преди глобалната температура да достигне тази критична точка. Нови изследвания показват, че веганското хранене и насърчаването на растителни хранителни системи ще бъде най-ефективният метод за спиране на изменението на климата.
След като дадоха обещания за намаляване на емисиите на парникови газове, страни, включително Канада, изостанаха от целите си за устойчивост. Канадците могат да помогнат на страната успешно да постигне своите климатични цели за 2030 г., като намалят консумацията на животинско месо с 50 процента, според доклад, изготвен от World Animal Protection и Navius Research.
Докладът подчертава как животновъдството ще попречи на Канада да постигне целите си за устойчивост поради значителните емисии на парникови газове. Канадският закон за отчетност на нетните нулеви емисии има за цел да намали с 40 до 45 процента съкращения на емисиите на парникови газове до 2030 г. и нетните нулеви емисии до 2050 г. Докладът разкрива, че за да достигне нетната нула, населението на Канада ще трябва да намали консумацията на месо с 80 процента .
„Тъй като селскостопанският сектор е изправен пред предизвикателството на декарбонизацията, има все по-голяма наличност на продукти, алтернативни на месото и млечните продукти на пазара, както и повишаване на осведомеността относно ползите за здравето и околната среда от преместването на потреблението от животински храни на растителна основа“, се казва в доклада. „Пренасочването на селскостопанското производство от животински към растителни храни може да повлияе на емисиите в този сектор поради интензивния емисионен характер на животновъдството.“
World Animal Protection също подчертава как намаляването на консумацията на месо ще направи целите на Канада за устойчивост по-рентабилни в дългосрочен план.Докладът показва, че ако консумацията на животни в Канада е по-ниска, инициативите за устойчивост ще струват 11 процента по-малко. Селскостопанският сектор ще изисква съответно 4,6 милиарда долара и 12,5 милиарда долара по-малко през 2030 г. и 2050 г.
Опасностите за околната среда от животновъдството
За да проучат как парниковите емисии могат да бъдат най-ефективно сведени до минимум, организациите използваха персонализирана програма, базирана на съществуващия модел на енергийна икономия на Navius, gTech. Моделът помага да се симулират ефектите от енергийната и климатичната политика върху емисиите на парникови газове, енергията и технологиите, за да се определи ефикасността на климатичните политики. Организациите анализираха три сценария, при които Канада успешно постига целите си за устойчивост.
„Констатациите от този доклад трябва да бъдат сигнал за събуждане както за правителствата, така и за канадците“, каза в изявление ръководителят на кампанията за земеделие към Световната защита на животните в Канада Лин Кавана. „Нашите диети са до голяма степен нещо, което можем да контролираме и като преминем към по-устойчива диета на растителна основа, всички ние можем да дадем своя принос за постигането на общество с нулева нетност.”
Докладът подчертава как изместването на търсенето от животински към растителни храни ще облекчи стреса върху околната среда и изменението на климата. Тъй като растителното селско стопанство е по-малко интензивно на емисии в сравнение с животинския аналог, приемането на растително хранене в Канада може да помогне за спасяването на планетата. В модела за намалена консумация на животни в доклада емисиите от селското стопанство са по-ниски съответно с 13 и 29 процента през 2030 г. и 2050 г.
„Ако бъдещата консумация на животни е ниска, полученото намаление на емисиите може да бъде достатъчно, в комбинация с прилагането на политиките на Канада за ERP (план за намаляване на емисиите), за да позволи на Канада да постигне целта си за емисии до 2030 г.,“ докладът казва. „Има други ползи за околната среда от тази промяна, освен въздействието върху емисиите на парникови газове, които не са изследвани в този анализ, включително използване на земя и вода, биоразнообразие и риск от пандемия.“
Световната защита на животните подчерта, че правителството на Канада трябва да насърчи кампания на растителна основа, за да постигне тези цели.В доклада се отбелязва, че правителството трябва да признае животновъдната промишленост като съществен принос за емисиите на парникови газове и изменението на климата.
Храните на растителна основа са ключови за борбата с изменението на климата
Този месец доклад от Оксфордския университет установи, че месните продукти са до 10 пъти по-вредни за околната среда от растителните продукти. Проучването разкри, че богатите на месо диети допринасят за опасни за околната среда производствени индустрии.
Този доклад отразява предишни изчисления, че почти 60 процента от емисиите на парникови газове, свързани с храната, могат да бъдат приписани на производството на месо. Силната зависимост от животински продукти ускорява вредните ефекти от изменението на климата. През последната година климатичните бедствия, включително силни гръмотевични бури и парещи горещи вълни, се засилиха в световен мащаб.
Третият доклад на IPCC на ООН твърди, че светът все още има време да спре изменението на климата.Като възприемат растително хранене, потребителите могат да помогнат в подкрепа на инициативите за устойчивост на своята страна. Въпреки това, освен ако правителствата не помогнат за насърчаване на хранително-вкусовата промишленост на растителна основа, вредните ефекти от производството на месо ще представляват огромна задънена улица за правителствата и кампаниите за устойчивост.
За повече планетарни новини посетете статиите за околната среда на The Beet.
Топ 10 източника на растителен протеин според диетолог
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Протеин: 21 грама в ⅓ чаша (1 унция)Сейтанът не е толкова популярен като другите протеини, но трябва да бъде! Изработен от пшеничен глутен, текстурата му наподобява смляно месо. Често се използва в предварително приготвени вегетариански бургери или хапки без месо. Сейтанът има пикантен вкус, като гъби или пиле, така че работи добре в ястия, които изискват вкус на умами. С обилна текстура, сейтанът може да бъде звездата на практически всяко веганско основно ястие. Добавете го към пържени картофи, сандвичи, бурито, бургери или яхнии. Подобно на тофу, сейтанът ще приеме вкуса на всяка марината или сос.
Unsplash
2. Темпе
Протеин: 16 грама в 3 унцииАко харесвате протеин с малко вкус, добавете темпе към списъка си. Произведено от ферментирали соеви зърна, темпе има леко орехов вкус и се пресова на блокче. Повечето сортове включват някакъв вид зърнени храни, като ечемик или просо. Темпето не само е растителен източник на протеини, но и процесът на ферментация създава полезни за червата пробиотици. Можете да нарежете темпе веднага от блока и да го използвате като основа за сандвич или да го запържите на тиган с някакъв сос. Или натрошете, загрейте и го направете звездата на следващата си тако вечер.
Моника Грабковска в Unsplash
3. Леща
Протеин: 13 грама в ½ чаша варенаЛещата се предлага в различни разновидности – червена, жълта, зелена, кафява, черна. Независимо от вида, лещата е малка, но мощна хранителна сила.Те съдържат добро количество протеин, както и желязо, фолат и фибри. Когато се сготви, кафявата леща запазва текстурата си и може да бъде основа за зърнена купа или да бъде обилен заместител на смляно месо в кюфтета, лазаня, такос или болонезе. Червената леща е малко по-мека и е хубава добавка към обилна супа, чили или яхния.
Getty Images
4. Конопени семена
Протеин: 10 грама в 3 супени лъжициКонопените семена са нежни и ядкови семена, получени от растението коноп. Те съдържат добри количества омега-3, желязо, фолат, магнезий, фосфор и манган. Те също така са солиден източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав и работещ. Тъй като съдържат двоен удар от протеини и здравословни мазнини, конопеното семе може да помогне за задоволяване на глада, предотвратявайки онова смущаващо ръмжене в стомаха, докато вие проправете си път към обедната почивка. Добавете ги към сутрешното си смути или ги поръсете върху кисело мляко, овесени ядки или дори салата.
Getty Images
5. тофу
"Протеин: 9 грама в 3 унции (⅕ от блок)Произведено от коагулирани соеви зърна, тофу е най-популярният протеин на растителна основа. Соята е един от малкото пълноценни протеини без месо, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда, но се нуждае от мускулите и имунната функция. С 15% от дневните ви нужди от калций тофуто също е добър заместител на млечните продукти."
